Beste gezonde courgette van pompoen brood
beste gezonde courgette van pompoen brood gemaakt met eenvoudige ingrediënten, natuurlijk gezoet met honing en verpakt met de goedheid van pompoen en courgette!
Ik noem dit pompoen courgette brood “zomertijd” pompoenbrood omdat courgette in het seizoen het een zomer twist geeft! Het is het perfecte brood om te bakken met courgette die je misschien in je tuin kweekt, vooral als je een pompoenliefhebber bent zoals ik en altijd op zoek bent naar een excuus om je blik pompoen eruit te halen!
Dit volkoren courgette brood recept is gemaakt met volkorenmeel, natuurlijk gezoet met honing en heeft een ongelooflijke smaak en textuur! Twee groenten, pompoen en courgette, die technisch fruit zijn, geven dit brood veel voeding in elke hap en een geweldige smaak en textuur-de chocolade chips doen ook geen pijn! ik ben dol op het toevoegen van zowel pompoen als courgette aan gebakken producten om hun voedingswaarde te verhogen. Zowel pompoen als courgette zijn een goede bron van vitamine C, een krachtige antioxidant die nodig is voor het immuunsysteem en de collageensynthese in onze huid.
als je me volgt op Instagram, dan weet je dat pompoen het hele jaar door iets voor me is, en ik zou het niet anders willen! Dit is zeker een van mijn favoriete pompoenbrood recepten ooit en ik maak het ongeacht de tijd van het jaar!
en als u op zoek bent naar een glutenvrij en zuivelvrij broodrecept van pompoenzucchini, dan heb ik ook voor u gezorgd! Dit pompoen courgette brood recept is net zo lekker en gemaakt gluten en zuivel vrij!
ingredients for pumpkin zucchini bread
ingredients:
- pompoenpuree
- courgette
- volkoren bladerdeeg bloem of volkoren meel
- honing
- boter of kokosolie
- eieren
- vanille-extract
- pumpkin pie spice
- nootmuskaat
- baking soda
- zout
hulpmiddelen/ apparatuur
- brood pan
- mengkom
- houten lepel
- mixer
- rasp
tarwe voedingswaarde
ik ben een fan van het gebruik van volkoren bladerdeeg bloem of volkoren bloem in plaats van alle doel bij het bakken vanwege de voedingswaarde.
volkoren tarwe bevat B-vitaminen, vezels, folaat en meer ijzer, calcium en eiwitten. Deze voedingsstoffen gaan verloren bij de verwerking van witte bloem, dus witte bloem
vind ik vooral leuk dat volkorenmeel meer vezels bevat dan witte bloem. Velen van ons krijgen niet genoeg vezels op een dagelijkse basis, en terwijl fruit, groenten en andere volle granen zijn de beste bronnen van vezels, met behulp van volkoren meel in gebakken goederen zoals deze is een kleine manier om een beetje meer vezels te krijgen!
verschil tussen volle en geraffineerde korrels
het verschil tussen volle en geraffineerde korrels is dat hele korrels zoals volkorenmeel meer voeding bevatten dan geraffineerde korrels.
geraffineerde korrels verliezen veel van hun voedingswaarde tijdens de verwerking, en als we technisch worden, hebben ze niet de zemelen en kiemen (waar het grootste deel van de voeding is) en blijven alleen over met hun endosperm.
volle korrels bevatten de zemelen, kiemen en endosperm — dezelfde die aanwezig waren toen die korrel in de velden groeide.
Het is belangrijk op te merken dat volkoren één soort volkoren is, dus alle volkoren is volkoren, maar niet alle volkoren zijn volkoren.
wat maakt gezond pompoen courgette brood zo goed
- Het is super vochtig en pluizig!
- het is gezoet met 100% zuivere en onverwerkte honing
- het is gemaakt met eenvoudige ingrediënten!
- Er zitten chocolade chips in elke hap!
- u kunt zich goed voelen wetende dat u extra voeding krijgt van pompoen en courgette!
beschrijving
het beste courgette brood ooit! Gemaakt met eenvoudige ingrediënten, natuurlijk gezoet met honing en extra vochtig en pluizig!
ingrediënten
- 1/2 kop gesmolten kokosolie of ongezouten boter, zacht
- 1/3 kop honing
- 1 kop pompoenpuree
- 2 grote eieren
- 3/4 kop geraspte courgette
- 1 3/4 kop volkorendeegmeel (of volkorenmeel)*
- 1 tsp.zuiveringszout
- 2 theelepel pumpkin pie spice
- 1/2 theelepel. nootmuskaat
- 1/4 theelepel. zout
- 1/2 kop halfzoete chocoladeschilfers (Ik gebruik dit merk graag)
instructies
- verwarm de oven voor op 350 en vet een broodpan in met antikleefspray of kokosolie.voeg in een grote kom de zachte boter, pompoenpuree en honing toe. Met behulp van een elektrische mixer op hoog voor 1-2 minuten, tot licht en pluizig. (Ik raad aan om een mixer te gebruiken, maar samen mengen met een houten lepel zou ook werken)
- voeg vervolgens de eieren toe en klop tot het geheel.
- plaats de geraspte courgette in een papieren handdoek en knijp het overtollige water over de gootsteen totdat er weinig tot geen water resteert.
- voeg de geraspte courgette toe aan de natte ingrediënten, en gebruik een houten lepel roer om te combineren.strooi de bloem, zuiveringszout, pompoentaartkruid, nootmuskaat en zout gelijkmatig over het oppervlak en roer om te combineren.
- vouw tot slot de chocolade chips, en bewaar wat voor het versieren van de bovenkant van het brood.
- schraap het courgette broodbeslag in de broodpan en strooi de resterende chocoladeschilfers er bovenop.
- bak gedurende 45-50 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden komt met alleen vochtige kruimel eraan vastklampen.
- laat het brood afkoelen in de pan en snijd het vervolgens in plakjes om op te dienen.
- bewaar brood een dag op het aanrecht en verplaats vervolgens naar de afgedekte koelkast voor maximale versheid. Ik hou van het opwarmen van een plakje in de magnetron voor een paar seconden als ik klaar ben om te genieten!
noten
* bij het meten van bloem, vooral voor een broodrecept, de bloem uit de zak in de maatbeker lepelen in plaats van de maatbeker te gebruiken om de bloem op te scheppen. Dat kan je per ongeluk veel te veel bloem geven!
Trefwoorden: pompoen, courgette brood; pompoen courgette brood met chocolade chips; volkoren pompoen courgette brood
meer pompoen recepten die u zult genieten van
- kaneel apple pompoen brood
- gezonde pompoen taart {VG & DF}
- pompoen apple gebakken havermout {VG & DF}
- kikkererwten pompoen blondies {VG & DF}
pin dit recept voor later!
