Choi trad op in juli 2015

naast de activiteiten van Girls’ Generation heeft Sooyoung deelgenomen aan verschillende muziek-en acteerprojecten. In de vroege dagen, haar acteerwerk meestal betrokken verschillende kleine rollen en gastoptredens-deze omvatten KBS2 ’s sitcom Unstoppable Marriage (2007), romantische komedie film Hello, Schoolgirl (2008), SBS’ s drama Oh! My Lady (2010), SBS ’s Paradise Ranch (2011) en SBS’ S A Gentleman ‘ s Dignity (2012). Tijdens deze periode, muzikaal, ze nam twee nummers—een draf nummer getiteld “KKok” met Girls’ Generation lid Yuri voor de SBS’ drama Working Mom, terwijl de andere, “Feeling Only You”, was een samenwerking met Girls’ Generation lid Tiffany en Zuid-Koreaanse duo The Blue.gedurende haar carrière heeft Sooyoung niet alleen haar vocale bijdrage geleverd aan Girls’ Generation ‘ s songs, maar ook aan het schrijven van teksten. Ze schreef de tekst voor drie nummers: “How Great Is Your Love” (2011),” What Do I Do “(2016), en” Sailing (0805) “(2016), terwijl co-schrijven van het nummer” Baby Maybe ” (2013).In September 2012, ze landde haar eerste grote acteerrol in tvN ‘ s medische drama The Third Hospital. Ze werd geprezen door zowel co-acteurs Oh Ji Ho en Kim Seung-woo en de kijkers werden aangetrokken tot haar emotionele scène als gevolg van haar natuurlijke vertoning van emotie. In Mei 2013, Sooyoung werd gegoten in TVN ‘ s romantische komedie drama, Dating Agency: Cyrano. Het was een spin-off van de film Cyrano Agency uit 2010. Ze speelde een dating expert die werkt bij een dating bureau helpen mensen om hun liefde te vinden. Park Ju-yeon van de Hankook Ilbo prees Sooyoung voor haar levendige karakter vertolking en zei dat er geen “overdone emoties vaak verschijnen in acteren nieuwkomers”.in September 2014 scoorde Sooyoung een hoofdrol in MBC ‘ s melodrama, My Spring Days. Haar karakter is een terminaal zieke patiënt die een harttransplantatie krijgt; en ontmoet de echtgenoot van haar donor, gespeeld door Kam Woo-sung. Dit was een doorbraak voor Sooyoung als ze won de “Beste Actrice in een miniserie” award op de 2014 MBC Drama Awards en de “Excellence Award voor Actrice” op de 2015 Korea Drama Awards. Ze droeg een lied bij aan de soundtrack, getiteld “Wind Flower”. In 2015, Sooyoung starred als de vrouwelijke hoofdrol in KBS2 ’s speciale drama Perfect Sense, die werd geproduceerd door Samsung Fire & Marine Insurance om te helpen het publiek begrip van de gehandicapten. Ze speelde een leraar genaamd Ah-yeon die visueel gehandicapt is. In juni 2016, Sooyoung starred als de vrouwelijke hoofdrol naast Ma Dong-seok en Seo In-guk in de OCN misdaaddrama Squad 38.

2017–heden: Begin augustus 2017 speelde Sooyoung als televisieproducent in het JTBC-webdrama Someone You Might Know. Later in Augustus, ze speelde de vrouwelijke hoofdrol in de MBC dramaserie Man in the Kitchen. In November 2017 sloot Sooyoung zich aan bij Echo Global Group nadat haar contract met SM Entertainment eindigde. Met een verandering van label, haar toekomstige activiteiten met Girls’ Generation blijven in discussie.in 2018 werd Sooyoung gecast in de Koreaans-Japanse film Memories of a Dead End, de actiefilm Girl Cops en de romantische tv-serie So I Married an Anti-fan, gebaseerd op de manhwa met dezelfde naam, naast Choi Tae-joon.in December 2018 bracht Sooyoung haar solo-single “Winter Breath” uit, haar eerste nummer dat werd uitgebracht sinds haar vertrek uit SM Entertainment. Sooyoung lanceerde haar officiële Twitter-en YouTube-accounts om de release van de single te herdenken.in Mei 2019 tekende Sooyoung een contract bij Saram Entertainment. In februari 2020 speelde Sooyoung in het OCN drama Tell Me What You Saw.in 2020-2021 speelde Sooyoung in JTBC ‘ s romantische drama Run On.