Naplňte svůj domov s vůní domácí veganské sušenky! Jistě, mohli byste si koupit grahamové sušenky (dokonce i bezlepkové a veganské), ale výroba sušenek je tak uspokojivá a překvapivě jednoduchá a snadná. Můžete si je přizpůsobit pro své stravovací a zdravotní cíle nebo jen to, co máte ve svých skříních, a (podle mého skromného názoru) čerstvé domácí grahamové sušenky prostě chutnají lépe.
Přejít na tisknutelný recept.
Pin tento recept.

Video tutoriál pro DIY Vegan Graham Crackers recept

asi za 20 minut by DIY graham crackers mohl být váš! Co budete dělat s těmi domácími grahamovými krekry? Mám pár nápadů. Dělat:

• Veganské sušenky v Troubě,
• Snadné Veganské sušenky zmrzlina Dort, nebo
• Veganské 2-Kousnutí Jahody Ne-Péct Tvarohové koláče

Dejte mi vědět, jaké další zábavné potraviny, by s domácí graham sušenky?

kde jsou krásné fotky? Přátelé, dostanu se k nim. A dejte je na tento příspěvek co nejdříve. ATM, jsem loket hluboko v mouce, testování chleba recepty. Pro teď, užijte si krásné demonstrativní video výše.

Graham Cracker Ingredience a Substituce

Mouka

Kdysi dávno, Graham sušenky byly vyrobeny s celou pšeničné mouky, která se mele do určité hrubosti a volal „grahamová mouka“. Pro naše účely bude běžná celozrnná mouka. Ale pokud máte pouze univerzální mouku, můžete tento recept ještě připravit. Nebudou mít tu ořechovou chuť, kterou celá pšenice dodává, ale, Ahoj, toto jsou vaše“ grahamové “ sušenky a neexistují žádná pravidla.

Pokud používáte celozrnnou mouku, budete také chtít přidat trochu kukuřičného škrobu. To usnadňuje práci s těstem graham cracker. Pokud používáte běžnou univerzální mouku, můžete kukuřičný škrob přeskočit a toto množství nahradit moukou. Pokud používáte polovinu celé pšenice a polovinu univerzálního účelu, udržujte kukuřičný škrob.

podobně, pokud se z nějakého důvodu vyhýbáte lepku, přeskočte pšenici úplně. Místo toho můžete použít univerzální bezlepkovou mouku. Použil jsem Bobův červený mlýn jedna ku jedné bezlepková mouka na pečení; nikdy mě nezklame pro věci, jako jsou sušenky, vdolky a palačinky. Použití pouze mouky gf však má tendenci vést k křídovému produktu. Graham sušenky vyrobené s 100% gf mouky chutná stejně jako značku vegan, bezlepkové krekry všichni víme a…nechutí přijmout, protože je to pravděpodobně jediný, kdo vás může najít v obchodě…a to není ta nejhorší věc na světě.

aby byly tyto grahamové sušenky lepší a ne křídové, přidám do směsi trochu ovesné mouky. Můžete si koupit předem mletou ovesnou mouku (a ujistěte se, že je certifikována bez lepku) nebo jednoduše smíchat nějaký bezlepkový oves v kuchyňském robotu nebo mixéru. Pokud jste sledovali video, můžete vidět, že to nemusí být super v pořádku. Malá textura není špatná a přidá texturu vašim bezlepkovým grahamovým sušenkám.

sladidla

melasa je tradiční aromatický sirup používaný v grahamových sušenkách. Pravděpodobně jste také narazili na medové Grahamové sušenky, které jsou velmi populární odrůdou. Tak populární, že nikdy nenajdu ty bez medu(kromě výše zmíněných veganských bezlepkových). Ale zřejmě velká společnost, která vyrábí nejběžnější grahamové sušenky, vytváří originální chuť, která je náhodně veganská. Říkám zjevně, protože jsem je nikdy neviděl IRL. Ale zpět k melasě.

můžete použít černý pásek, ozdobnou melasu nebo jiný sirup. Nicméně, opravdu rád používám kokosový nektar, protože mi připadá trochu jednodušší nalít a má podobnou, ale méně hořkou chuť. Na druhou stranu, javorový sirup je nejlepší sirup a také dobře funguje v tomto receptu. Nakonec jsem to nezkoušel, ale představuji si, že bys mohl dokonce nahradit můj veganský jablečný med.

Když už mluvíme o sladidlech, používám v tomto receptu hnědý cukr. Hnědý cukr není vždy veganský, takže před nákupem zkontrolujte, zda je to pro vás důležité. Jedním snadným způsobem nákupu veganského cukru je hledat“ organický “ štítek. Další informace o cukru a veganství najdete v mé poznámce o cukru. Pokud se z jakéhokoli důvodu vyhýbáte skutečnému cukru, můžete použít alternativu hnědého cukru bez cukru, jako je Swerve. Ne všechny náhrady cukru fungují jako cukr při pečení, takže pečlivě zkontrolujte nároky na produkt a přečtěte si některé recenze, pokud můžete.

zařízení

tyto veganské grahamové sušenky jsou pečené, takže budete potřebovat troubu. Budete také potřebovat velký plech na pečení a doporučuji použít pergamenový papír jako vložku. Snažil jsem se použít opakovaně použitelnou pečicí rohož a funguje to. Rohož, kterou používám, však způsobila, že moje testovací šarže chutnaly vtipně. Možná máte pečicí rohož, díky které vaše jídlo vůbec nechutná. Takže pokud ano, všemi prostředky ji použijte!

Chcete-li tvarovat těsto graham cracker, můžete použít plochou širokou špachtli s jednou hranou, která je zcela rovná. Také by se hodil váleček. Nebo, jak rád používám, starou pivní láhev. Také (nesmějte se) můžete použít pravítko, abyste se ujistili, že těsto vyválíte ve správné tloušťce.

a konečně, chladicí stojan vám pomůže tyto domácí grahamové sušenky rychle ochladit na křupavou křupavou dokonalost.

Jak si vyrobit Veganské Sušenky

Tady je přehled procesu (ale můžete klikněte zde pro přechod na tisk receptu):

1. Předehřejte troubu na 350°F. Linka plech s pergamenu (nebo použít opakovaně pečení mat to neznamená, jídlo zvláštní chuť)
2. Smíchejte suché ingredience dohromady.
3. Vytvořte mezeru v suchých přísadách a přidejte mokré přísady do prostoru.
4. smíchejte mokré přísady dohromady a poté přidejte suché přísady. Míchejte, dokud není vše na stejné úrovni hydratace. Bude se podobat mokrému písku.
5. vysypte svůj „mokrý písek“ na plech na pečení lemovaný pergamenem a tvarujte do obdélníku. Dopřejte si dostatek prostoru mezi okrajem drobivého těsta a okrajem plechu na pečení. Vyrovnejte válečkem na 1/8″. Použití jiného kusu pergamenu nahoře může pomoci s touto částí. Tvarujte okraje obdélníku širokou špachtlí a zatlačte dolů, abyste okraje úhledně vyrovnali. Jakékoli praskliny lze snadno opravit malými kousky drobků a mírným tlakem.
6. rozhodněte se, že chcete, aby sušenky byly. K řezání tvarů použijte tenkou ostrou čepel (jako kráječ pizzy). Pokud se vytvoří nějaké praskliny, stačí je opravit stisknutím drobků do tvaru.
7. pečte v předehřáté troubě po dobu 14 minut.
8. vyjměte plech z trouby. Vrcholy graham cracker budou mírně nafouknuté a okraje by měly být mírně opečené. Kráječ pizzy můžete použít k opětovnému řezání mezi krekry, abyste se ujistili, že se snadno uvolní. Před použitím špachtle nechte pečené grahamové sušenky nerušeně vychladnout po dobu 5 minut a přeneste je do chladicího stojanu.

TBH, tvarování graham cracker „dough“ AKA „wet sand“ je mírně nepříjemné. Budete chtít být jemný. Příliš velká síla snadno způsobí praskliny v těstě. Ale dejte si nějakou relaxační hudbu a nezapomeňte, že jakékoli praskliny lze snadno opravit a nestresovat.

žertuji o použití pravítka, ale oční bulvy 1/8 “ palce nejsou tak snadné(pro mě). Pokud jsou příliš silné, sušenky nebudou ostré, jako by se očekávalo, že bude graham cracker. Cokoliv mezi 1/8 „a 1/4″ je v pořádku, ale silnější než 1/4 “ a nejsou to tolik sušenky jako sušenky pro mě.

po upečení grahamových sušenek je musíte nechat 5 minut odpočívat, než je přesunete, jinak se mohou rozpadnout. A když je přenesete do chladicího stojanu, budete stále chtít být opatrní. Použijte tenkou širokou špachtli. Brzy poté však, budou naprosto v pořádku. Jděte do toho a jíst alespoň jeden, když je teplo. Poté, co jsou zcela chladné, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Upřímně řečeno, nejlépe se jedí během několika dní. Vydrží déle, ale nechutnají tak dobře ,když nejsou tak čerstvé (jako všechny pečivo, myslím!)

můžete jíst tyto grahamové sušenky samy o sobě, ale záměrně jsem je neudělal příliš sladkými, protože jsem pro ně měl velmi sladké plány. Tyto sladké plány zahrnovaly veganské s ‚mores (vyrobené v troubě), veganský zmrzlinový dort s‘ more a veganské tvarohové koláče bez pečení! Mějte rolování pro tisknutelné recepty pro DIY graham sušenky a tyto tři sladké dobroty, které jsou ideální pro léto!

Tisk recept na DIY Vegan Graham Sušenky

Tisk receptu pro Snadné Veganské sušenky v Troubě

COMING SOON – sorry kluci, moje ruka rozpočet limit byl dosažen. Dostanu to správně ASAP. Prozatím je zde základní postup:

1. umístěte grahamové sušenky na plech na pečení lemovaný pergamenem. Kolik jich vyděláte.
2. přidejte na každý čtverec veganské čokolády. Přidejte pár veganských marshmallows nebo malou hrst mini veganských marshmallows. To znamená, že značka DANDIES (existují nějaké jiné značky, které znáte? Zanechat komentář, pokud tak učiníte.
3. Pečeme při 350°F po dobu 5 minut, dokud se čokoláda rozpustí a marshmallows jsou namyšlení. Nebo použijte svůj horní brojler a zahřejte, dokud marshmallow nezíská nějakou hnědou barvu-do té doby by čokoláda měla být také roztavená.
4. okamžitě odstraňte pánev a každý čtverec doplňte dalším grahamovým crackerem. Užijte si to!

tisknutelný recept na snadný veganský zmrzlinový dort s ‚ mores

již brzy-Omlouvám se kluci, můj limit rozpočtu ruky byl dosažen. Dostanu to správně ASAP. Pro teď, zde jsou vaše měření složek:

• 2 šálky veganské vanilkové zmrzliny
• 2 šálky vegan čokoládové zmrzliny
• 1 šálek vegan mini marshmallows (ŠVIHÁCI)
• 1 dávku veganské sušenky (8 velké velikosti graham sušenky)
• 1/2 šálku vegan čokolády
• 1 lžička rafinovaného kokosového oleje
• volitelně jeden nebo dva nasekané zbytky s ‚ mores

Tisk recept na Veganské 2-Kousnutí Jahody Ne-Péct Tvarohové koláče

COMING SOON – sorry kluci, moje ruka rozpočet limit byl dosažen. Dostanu to správně ASAP. Pro teď, zde jsou vaše měření složek 6:

• 1 šálek raw kešu, namočených
• 150 g (asi 4 velké), čerstvé jahody
• 2 Lžíce citrónové šťávy
• 1/4 šálku rafinovaného kokosového oleje (máslo ochucené volitelné)
• 1/4 šálku javorového sirupu (nebo kokosový nektar, agáve nebo jiný sladký sirup z výběru)
• 2 lžičky vanilkový extrakt
• špetka soli
• 1/2 dávky vegan graham cracker recept (nebo o 4 z 8 velkých graham sušenky)
• o 1/4 šálku mrazem sušené jahody nebo pečené jahodové lupínky na ozdobu