Tango a fotbal, pampy a gaučů, and a Patagonie: kromě těchto velkých klasiků, kouzelné země Argentina má nabídnout mnohem více, stejně jako jeho lahodný čokoládový nápoj, el submarino, jinak známý jako remo, která se také stala populární v Uruguayi.

co je el submarino?

El submarino znamená ponorka ve španělštině. Příprava el submarino je nejjednodušší a nejzábavnější způsob, jak podávat horkou čokoládu, a je to jeden z nejtradičnějších nápojů z Argentiny a Uruguaye.

El submarino je šálek horkého mléka s tlustým obdélníkem tmavé čokolády podávaným vedle něj. Tento čokoládový obdélník je definován jako ponorka, která je ponořena do sklenice velmi horkého mléka.

Jak se míchá, směs se stává horkou čokoládou, a pokud se provádí správně, na dně šálku se uloží pěkná pochoutka: roztavené čokoládové bahno.

v Argentině je el submarino obvykle zimním nápojem. Nejvíce tradiční způsob, jak sloužit, je v dlouhé sklo pohár umístěn na samostatné kovové podpory a s rukojetí držet sklenici tak, aby nedošlo, abyste se nespálili, protože ponorka se podává velmi horká, a pomohla tak rychlé tání čokolády v mléce.

El submarino se podává s obzvláště dlouhou lžičkou, která je často sběratelskou položkou.

v Argentině se po celá léta nejtradičnější submarino podává s čokoládovou tyčinkou značky Águila, 14 gramovou čokoládovou tyčinkou, která je symbolem tohoto nápoje. A nelze mluvit o el submarino, aniž bychom zmínili slovo Águila.

Jak vyrobit el submarino

nápoj se připravuje ve 4 krocích. V souhrnu, submarino vyžaduje pouze 4 rychlé kroky k získání lahodný nápoj:

• 1. krok: Připravte šálek vařící mléko a čokoládu umístěn na boku.
• 2. krok: ponořte čokoládovou tyčinku do vroucího mléka.
• 3. krok: míchejte s dlouhou lžičkou, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
• 4. krok: Čokoláda se nakonec rozpustí v mléce a musí na povrchu tvořit bubliny a na dně šálku se vytvoří zbytková vrstva čokolády.

jaký je původ el submarino?

víme, že když Ameriku dobyli Španělé, přinesli s sebou všechny své zvyky a zejména své kulinářské zvyky.

tito španělští dobyvatelé však také přijali určité naučené nové světové zvyky. Jedním z těchto zvyků bylo mimo jiné pít horkou nebo studenou čokoládu.

Hernán Cortés, španělský navigátor, průzkumník a dobyvatel, se narodil v roce 1485 ve Španělsku nedaleko Sevilly a který zemřel v roce 1547 v Castilleja de la Cuesta, byl první evropan objevit čokoládový nápoj, když Aztécký císař Moctezuma nabídl mu, aby chuť to.

ve skutečnosti šel Hernán Cortés již v roce 1504, ve věku 20 let, aby vydělal jmění v Západní Indii (tedy v Americe) a poté na Kubě. Cortés je nejlépe známý tím, že dobyl Mexiko jménem císaře Karla V. (kastilského krále) a že je hlavním architektem kolapsu Aztécké říše. Toto území se tak stalo španělskou kolonií, novým Španělskem.

Moctezuma (1466-1520–, jehož celé jméno je Motecuhzoma Xocoyotzin, byl devátým vládcem (huey tlatoani) Mexika-Tenochtitlan. Během jeho vlády, od roku 1502 do roku 1520, začalo španělské dobytí Aztécké říše.

takže to byl Moctezuma, hlava Aztécké říše, kdo představil Hernánu Cortésovi svůj oblíbený nápoj, chocolatl, předchůdce současné horké čokolády. Skládala se z kakaových bobů smíchaných s vanilkou zvláštním způsobem, který tvořil nápoj s texturou podobnou medu. Císaři se to líbilo natolik, že ho vypil z čistého zlatého poháru.

Později, tradici pití horké čokolády se stal klasický koloniální Río de la Plata, a dokonce i na politickém procesu, který vedl k nezávislosti Španělska bylo mnohem méně revoluční, než se předpokládá, protože to by mohl ne rozbít všechny tradice metropole, udržet zvyk pití čokolády mezi ty nejoblíbenější.

v té době se říkalo, že příprava čokolády je „umění, které nebylo vhodné pro úzkost“, protože to byl recept, který vyžadoval čas.

Nicméně, to bylo na začátku 20. století, v Argentině velké přistěhovalectví, že společnost, Águila, jehož značka je stále lídrem, navrhl klasické čokoládové tyčinky na správnou délku recept a urychlit proces. Čokoláda Aguila je nyní součástí kolektivní paměti všech Argentinců.

Don Abel Světec, zakladatel Aguila, začal s malým podnikání věnuje pražení kávy a pak z čokolády. Znak jeho budovy, postava orla, se stal jedním z historických emblémů města Buenos Aires.

mezi 1930 a 1970 navrhl a prodával kolem 100 různých produktů, včetně této malé čokoládové tyčinky používané pro el submarino. Tento chutný, výživný bar se rychle rozpustil, takže produkt byl okamžitý úspěch, nazýval se „čokoláda na šálek“.

název tohoto nápoje pochází z počátku 30. let, kdy francouzský majitel Argentinské restaurace Patrick Posto měl ve své restauraci velmi blízkého přítele. Byl doprovázen jeho rodinou a ten den šli na výlet.

byla zima a host požádal Patricka, aby pro něj a jeho rodinu připravil drink, aby je zahřál před nástupem do letadla. Tehdy se Patrick rozhodl, že mu podá tento nápoj, který děti překvapí. Teplo mléka, které postupně roztavilo čokoládu v ponoření, je vedlo k porovnání čokolády s ponorkou.

Argentinské nápoje

na jihu kontinentu se vyrábějí nápoje, které se díky své chuti staly známými po celém světě. Díky rozmanitosti ingrediencí a technikám používaným k jejich výrobě je možné ochutnat mnoho a pokaždé jiným způsobem.

zde jsou některé příklady některých z nejpopulárnějších argentinských nápojů:

• Yerba Mate
  je to nejslavnější nápoj v zemi. Jeho původ sahá až do doby domorodců z Guaraní, kteří používali rostlinu k důležitým oslavám, rituálům a také ji používali jako měnu k provádění obchodních aktivit. Mate je mnohem víc než nápoj: je to rituál s hlubokými významy.
• Fernet
  pokud jde o složení, jedná se především o byliny. Myrha, rebarbora, heřmánek, kardamom a šafrán, mimo jiné. To vše se maceruje v hroznovém likéru a nechá se filtrovat v sudech po dobu 12 měsíců. Je to jeden z oblíbených nápojů Argentinců, zejména v metropolitní oblasti Buenos Aires. Mnozí popisují jeho chuť jako sirup proti kašli. Tento nápoj pochází z Evropy a byl přinesen do Argentiny italskými přistěhovalci, kteří ho konzumovali pro léčebné a trávicí účely.
• patero víno
  je to nejstarší a nejpřirozenější víno v Argentině. A ten, kdo udržoval svůj primitivní proces vývoje. Tento řemeslný nápoj je inspirován jedním z nejstarších tradičních italských vín ve vinařství. Hrozny by měly být rozdrceny pouze nohama nebo někdy plastovými botami. Tímto způsobem se získá přirozenější dekantace, protože v nejdůležitější části procesu se nepoužívá žádný typ stroje. S dlouhou populární tradicí se víno Patero vrací ke svému původu v 16. století, kdy se kolonizátoři začali usazovat ve vinicích každé nové americké kolonie.
• Chicha
  Chicha je nalézt v několika zemích latinské Ameriky, undistilled fermentací kukuřice, která je specifická v každé zemi v závislosti na odrůd této obiloviny. Vodní dýmka byla vyrobena domorodými komunitami v severní Argentině a, jako mate, měl velký význam při oslavách předků.
  zvláštností tohoto nápoje je, že díky procesu fermentace, malou míru alkoholu, mohou být získány ve velmi sladký nápoj.
• pivo
  každá země má pivo, které se stalo oblíbeným mnoha, a Argentina není výjimkou. Pivo v Argentině má širokou škálu značek a chutí. Některé jsou řemeslnější a osvěžující než jiné.
• Lágrima
  Theregrima káva je způsob, jak připravit kávu, která se skládá z šálku s třetí kávy a mléka pro zbytek. Nejprve se mléko na konci nalije pěnou, pak se zahřeje kávou. Toto je café con leche (více mléka než kávy) a existuje v různých částech světa.
• Chocolate del 9 de julio
  Další čokoláda je v Argentině zuřivá. Den nezávislosti se slaví 9. července a v této oslavě je nevyhnutelný prvek, nápoj, který je přítomen na většině stolů, symbol, tradice: servírování lahodné horké čokolády. Argentina se nachází na jižní polokouli, takže zimní měsíce jsou květen až srpen a nejteplejší léto je leden. V červenci je proto zima. Zpočátku tento nápoj nebyl horký, byla to směs kakaových bobů, vody, vína a pepře. Pak ji španělští dobyvatelé zahřáli.
• Tereré
  můžete také pít mate s velmi studenou vodou. Tento zvyk je převládající v severovýchodní Argentině, Paraguay a jižní Brazílii. Tereré nebo terere, původu Guarani, je infuze yerba mate, podobná mate, ale připravená spíše studenou vodou a ledem než horkou vodou a v mírně větší nádobě.

Mike je „ďábel“ 196 chutí‘ duo. Přezdívaný jako takový svými přáteli, neustále hledá neobvyklé recepty a techniky s nemožnými ingrediencemi. Ďábel vždy tlačí obálku, ať už je to s humorem nebo kulinářskými překvapeními.