„V Obecné Obratnost, jsem se přispět k úsilí, aby se opakující se práce zastaralé,“ stěžuje si Lois Clary, softwarový inženýr v San Francisco–založené robotiky společnosti. Doma se zotavuje z práce pomocí hovorů svým rodičům v Michiganu, kteří existují „zamčeni v rámci okna videochatu“, a s jídly pikantní polévky a kváskového chleba. Ona objedná ty z liché, nelicencované Clement Street restaurant, jehož přistěhovalců vlastníků, pekař Beoreg a jeho bratr Předsedo, láskyplně jí říkat své „číslo jedna jedlík.“

Lois je vztah s tímto konkrétním jídlo zřízení spouští řetězovou reakci v Kvásku, Robin Sloan navazující na jeho nejlepší-prodávat debut Mr. Penumbra ‚ s 24-Hour Bookstore, a jeden z více výstižný romány tohoto roku na úrodnou napětí, které existuje mezi kulturou a technologií. Když jsou bratři nuceni opustit zemi kvůli vypršení víz, Beoreg požádá Lois, aby se postarala o svůj kvásek-aby ho nakrmila a vychovala. Ona má v úmyslu ctít jeho přání, ale netuší jak; její následné vpády podtrhují skutečnost, že ve světě Kvásku, aplikace vědeckých poznatků pro praktické účely, nebo technologie, jako je Oxford English Dictionary definuje, se vztahuje rovněž na pečení jako na počítačích.

Sloan používá jídlo jako středobod složité, ale opojné výměny o autentičnosti a vlastnictví a o přijímání a sdílení: Co přesně je kultura? A jak by to měla společnost nejlépe ocenit? Není náhodou, že Beoreg odkazuje na svůj kváskový startér v biologickém smyslu: jako kultura, sbírka buněk, které musí být kultivovány, aby prospívaly. Startér přežila desetiletí v bratrů péče o ruce—používá se, aby se kynuté pečivo, které je pokovené jako přílohu k jejich pikantní polévka, ohnivý vývar, zdánlivě zázračně, popáleniny, nevolnost a apatie z jeho jedlík. Přežití startéru nyní závisí na bývalém výjimečném studentovi informatiky ze Středozápadu.

se ztrátou se Lois nejprve obrací na místa, kam lidé obvykle chodí, když mají otázky: internet a knihy. Zpočátku jsou její pokusy dobře míněné, ale nedbalé. Po strávení několika záhadných lekcí („kváskový chléb začíná kváskovým předkrmem, který není jen živý, ale vře“) se ponoří do pečení. Ale bez řádného tréninku (nebo trouby, když na to přijde) Lois skončí s tolika těstem na podlaze jako v jedlé formě.

uvědomuje si, že potřebuje hlubší porozumění jak startéru, tak jeho historii, Lois hledá lepšího průvodce. Požádá Beoreg o radu e-mailem, při sdílení příběhů o svých raných zkušenostech se startérem. Na oplátku, kuchař řekne jí, příběhy o tom, kde jeho lidé—Mazg, fiktivní kolonie ostrov obyvatel, nyní žije v celé Evropě—vznikl, a jak kvásku přišel být. Ale zatímco Beoreg velkoryse sdílí své myšlenky, je to Lois, kdo se musí rozhodnout, jaké lekce se do jejího procesu pečení složí.

další příběhy

Sloan ilustruje jednoduchým aktem odesílání e-mailů, jak technologie urychlila rychlost, s jakou mohou lidé sdílet osobní historii a nápady a potažmo kulturu. Hranice jsou smazány i ty nejcennější vzpomínky proměnit data v počítači (foto alba nahrazen Instagram kanály, záznam sbírky nahrazen Spotify předplatné), takže je možné, aby bylo všechno snadno remixoval a sdílí dál na internetu—zbavený hodně z jeho kontextu.

Když Lois začleňuje svůj výzkum a Beoregovu radu do svého nového koníčka, vkrádají se do pohledu otázky, komu přesně startér nyní patří. Lois, je to dar i břemeno, a je povzbuzena svými rostoucími znalostmi a tím, kolik toho stále neví. „Pro mě, nováčka, byl zázrak neporušený,“ myslí si. „A cítil jsem se nucen nějakou silou-pro mě novou, vzrušující nesmiřitelnou-sdílet.“

Sourdough se zdržuje definitivního zodpovězení těchto otázek: když je váš kulturní průvodce vývěskou, co se v překladu ztratilo? A jak se to liší od lekcí, které můžete sbírat z prasklého a vybledlého menu restaurace z roku 1979(záhadně označené, samozřejmě, „hostina pro neopětované“)? Beoreg, pro jeho část, se snaží učit Lois, jak se starat o startéru, ale brzy se naučí, že i s správné nástroje—měřítko, lavice, nůž, chléb, nůž, pečící kámen—nezkušenost vede k blbý nepořádek těsta, když ten mix je prostě trochu mimo.

Sourdough je podobně otevřený a bystrý o vztahu kultury k technologiím. Román vyvrací myšlenku, že technologie je o strojích nahrazujících živé bytosti, a kultura pouze produkt, který má být reprodukován v měřítku. Spíše, Lois začne vidět její kvásku a jeho vrtkavá biomy jako druh technologie, což odemkne nový způsob myšlení: to, Co kdysi byl problém je třeba řešit hrubou silou počítače je nyní více lidských rovnice s chybějící hodnotou.

Lois si mezitím všimne, že ve společnosti, jako je General obratnost, se úspěch technologie měří spíše počtem pracovních míst, která eliminuje, než komunitou, kterou kultivuje. To, shodou okolností, je ústředním tématem Sloan 2015 esej o Atlantik, „Proč jsem odešel Od Objednání Uber-pro-Food Start-Ups“, ve kterém on želí „Amazon tah: absolutní mlžení práce a logistiky za přátelské tlačítko koupit.“Ta linka by se daly shrnout do síly, to hučení v pozadí Kvásku: Lidé pracují nepřetržitě, aby vytvořit stroje, které jsou chytřejší, elegantnější a efektivnější, jen aby viděl, že účinnost prodal zpět k nim jako pohodlí. Vysídlená pracovní síla je ignorována, pokud může být produkt prezentován prostřednictvím benevolentního rozhraní spotřebiteli.

román brzy předpokládá, že ručně vyráběné jídlo-jako kváskový chléb—bude vytvořeno umělou inteligencí. Loisovy akce naznačují tuto budoucnost: snaží se pomocí robotické paže upéct chléb z remixované verze kvásku. Prodává svůj chléb na veletrhu dřeně, tajný trh pro potraviny, které se zajímají o neortodoxní kuchyně a techniky výroby potravin. Nikdo tam neví o Beoregovi nebo Mazgových lidech. Nikdo se nestará zeptat—jsou zaneprázdněni tím, že jsou ohromeni úhledností automatizace a sladkostí chleba.

Lois je další život—psaní kódu pro robotické paže určené na „remake podmínky lidské práce,“ jako její generální ŘEDITEL tvrdí—měl jí připojením daleko na společnost s cílem ukončit opakující se práce o převedení těchto úkolů robotů pomocí strojového učení. Jako pekařka to není dlouho předtím, než Lois zaregistruje, že její nový cíl je přesný opak: neustále řešit stejný problém, pokud z jiného důvodu, než že konečný produkt je vždy spotřebován. „Problém tedy přetrvával,“ říká. „Problém byl tedy možná bod.“

kód v životě tohoto softwarového inženýra je pomalu nahrazován lidmi, knihami a zkušenostmi, protože si uvědomuje, že někdy je odstranění kódu silnější než jeho přidání. Čas strávený s ostatními-sdílení příběhů a znalostí bez očekávání návratu – je to, co ve skutečnosti rozvíjí její kulturu. To, co Sloan v tom všem nejlépe zachycuje, je myšlenka, že když jídlo spojuje lidi kolem stolu, rozdíly mizí. Zčásti kniha naznačuje, že je to proto, že v jídle je hodnota, která pochází z viditelného úsilí, které není zakryto pohodlím počítače; je to práce, která odhaluje větší odpovědnost sdílenou mezi dárcem a příjemcem.

Pokud se v Mr. Penumbra ‚ s 24-Hour Bookstore, Sloan navrhl, že knihy držet tajemství a poznatky z kultury, v Kvásku, on rozhodne, knihy sloužit jako mapy, když jídlo nese věčné příběhy. „Začal jsem věřit, že jídlo je historie nejhlubšího druhu. Vše, co jíme, vypráví příběh o vynalézavost a tvorbu, nadvlády a nespravedlnosti—a činí tak více živě, než jakýkoli jiný artefakt,“ hlásá Horace Portacio, Dřeně Veletrhu hádanka-vázacího, nádherně self-vážný knihovník. S takovými prohlášeními, Sourdough odhaluje Sloanův měnící se pohled na literaturu-příběhy existují, aby se sdílely, spotřebováno, doplněno. „Je to jen příběh,“ píše Beoreg věcně V jednom ze svých posledních e-mailů Lois, „je tu další.“