Kyselé Švestky Nápoj (Suan Tang Mei – 酸梅汤)
Takže víme, že Kyselá Švestka Pít, to nevypadá velmi dobře, ale to se stává běžně používaný překlad populární Čínský nápoj známý jako suan tang mei (酸梅汤) v Čínštině. (Zatímco nepříjemný čínský překlad nikdy nezestárne, raději nazýváme tento nápoj kyselým švestkovým čajem!)
co je to kyselý švestkový nápoj?
Co je to kyselý švestkový čaj? Než se jakékoli komerční nápojové společnosti dostaly do Číny, tento staletý nápoj byl, a stále je v myslích většiny čínských lidí, konečným hasičem žízně, zejména v létě! Barva je hluboká purpurová a navzdory jménu je lahodně osvěžující!
Když jsem byl mladý, klimatizace neexistovala. Když váš ventilátor s palmovými listy přestal být účinný, je to, když jste věděli, že je čas vnitřně vychladnout. Vzpomínám si, že tři běžné prostředky byly meloun, polévka z fazolí Mungo (绿豆汤) a tento kyselý švestkový nápoj.
nemohu říci, že jsem měl tento kyselý švestkový nápoj tolikrát, ale pamatuji si, že láhev byla velmi vzácná a zředili jsme ji vodou nebo ledovou vodou, abychom ji mohli sdílet mezi více lidmi. Měl jsem nejhezčí vzpomínky na tuto sladkou, koláč, a osvěžující kyselý švestkový nápoj, i s přidanou vodou.
bohužel tento příspěvek také přinesl zpět ne tak příjemné vzpomínky na čekání v dlouhých frontách pod spalujícím sluncem na nějakou ledovou vodu. V té době byly naše životy mnohem těžší! Žádné ledničky v domě.
Co tedy tvoří tento ovocný a osvěžující kyselý švestkový nápoj? Viděla jsem recepty, které volají pro libovolnou kombinaci z následujících sušené ingredience: kyselé švestky (乌梅), plody hlohu (山楂片), sušené pomerančové kůry (陈皮), kořen lékořice (甘草), sušené květy ibišku (洛神花), a rock cukr (冰糖).
ale sušené kyselé švestky a bobule hlohu jsou dvě klíčové složky. Nesnažte se je nahradit nebo odstranit v tomto receptu!
Za ty 2 složky, i když, nebojte se kombinovat a zápas na základě vašeho vlastního vkusu. Pokud zůstanete v rozsahu uvedeném v receptu, opravdu se nemůžete pokazit.
Pokud je příliš silný, můžete jej vždy zředit ledem a vodou. Tradiční kyselý švestkový nápoj také vyžaduje osmanthus, sladkou voňavou květinu, která přichází ve formě sušených květin, sirupu a vína. Nejčastěji se používá v nápojích, sladkostí a dušených masových pokrmech.
bonusové léčivé vlastnosti?
Suan Mei Tang je některými považován za léčivý nápoj, něco jako dnešní čerstvé lisované šťávy. Všechny ingredience jsou přírodní a jsou určeny k očištění a zklidnění vašich vnitřností, vyhnání tepla a uhašení žízně.
je to dobré pro celou rodinu a je považováno za účinné v boji proti“ tepelným “ onemocněním podle tradiční čínské medicíny. Dokonce i mladí lidé vědí, že si objednávají kyselé švestkové nápoje, když jedí horké hrnce a kořeněná jídla.
ale tradiční recept může být silný a dokonce má trochu léčivé chuti, pokud si nejste opatrní, tak jsem upravil recept tak ,aby byl trochu uživatelsky přívětivější.“
ale vážně, není barva tohoto čaje tak hezká a osvěžující? Vím, že se vám bude líbit!
opláchněte všechny sušené ingredience pod tekoucí vodou, abyste se zbavili nečistot nebo nečistot. Ve velkém hrnci kombinujte vodu a sušené přísady (pokud chcete, můžete všechny sušené ingredience zabalit do tenká, abyste se vyhnuli namáhání později) a namočte 1 hodinu.
Po namočení, přinést vše k varu a okamžitě snížit teplotu na nízkou. Vařte (se zapnutým víkem) po dobu 45 minut. Přidejte kamenný cukr, nechte jej úplně rozpustit a vypněte teplo, aby kapalina vychladla.
po ochlazení napněte kapalinu do velké nádoby a podávejte na ledu.
Nezapomeňte ukládat zbytky v ledničce; bude trvat 3-4 dny. Budete vědět, že nápoj se pokazil, pokud nahoře vznášejí vzduchové bubliny a tekutina je neprůhledná místo čiré!
hledáte více autentických receptů? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a sledujte nás na Pinterestu, Facebook, Instagram, a Youtube!
Kyselé Švestky Nápoj (Suan Tang Mei – 酸梅汤)
Ingredients
- ▢ 2500 ml water (about 10 cups)
- ▢ 50-100 grams dried hawthorn (山楂片)
- ▢ 30-100 grams dried sour plum (乌梅)
- ▢ 3-10 grams dried orange peel (陈皮)
- ▢ 3-10 grams dried licorice root (干草)
- ▢ 10-20 grams dried hibiscus flower/tea (洛神花)
- ▢ 1-3 grams dried osmanthus flower (volitelné)
- ▢ 100 gramů rock cukru (nebo podle chuti)
-
Opláchněte všechny sušené přísady pod tekoucí vodou, jak se zbavit jakékoliv nečistoty nebo úlomky. Ve velkém hrnci kombinujte vodu a sušené přísady (pokud chcete, můžete všechny sušené ingredience zabalit do tenká, abyste se vyhnuli namáhání později) a namočte 1 hodinu.
-
Po namočení, přinést vše k varu a okamžitě snížit teplotu na nízkou. Vařte (se zapnutým víkem) po dobu 45 minut. Přidejte kamenný cukr, nechte jej úplně rozpustit a vypněte teplo, aby kapalina vychladla.
-
po ochlazení přelijte kapalinu do velké nádoby a podávejte na ledu. Nezapomeňte skladovat zbytky v chladničce, bude trvat 3-4 dny. Budete vědět, že nápoj se pokazil, pokud nahoře vznášejí vzduchové bubliny a tekutina je neprůhledná místo čiré!
výživa fakta
nutriční informace upozornění
TheWoksofLife.com je psaný a vytvořený pouze pro informační účely. I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou kalkulačku výživy k určení nutričních informací se skutečnými složkami a použitými množstvími.
@thewoksoflife