Pokud jde o rychlé občerstvení, jeden z nejvíce klasické Argentinské sendviče na nabídku na ekvivalent Amerického „mastný“ je lomito completo, filet mignon steak sendvič vyčesané s zálivky. Základní lomito obvykle zahrnuje salát a rajčata, ale udělejte z něj completo a dostanete sendvič s pracemi: šunka, sýr a sázené vejce nahoře.

Costanera Sur, promenáda podél ekologické rezervy v Buenos Aires čtvrti Puerto Madero, je sypaná s malými vozíky z poněkud pochybných hygienických norem (není to kouzlo?) servírování choripanes (klobása sendviče), sándwiches de bondiola (vepřové sendviče) a lomitos. Možná je to čerstvý vzduch – nebo extra tuk na grilu – ale stánky na Costanera Sur dopadají některé z nejlepších lomitos v Buenos Aires.

zatímco lomito najdete v restauracích a pouličních vozících, je také snadné ho vyrobit doma. Takže, pokud hledáte něco trochu podstatnějšího než typický americký hamburger, hodit dohromady uspokojující lomito completo. Můžete také sloužit lomito jako talíř bez chleba, pokud je to žádoucí. Jen nezapomeňte na hranolky!

Lomito Completo

poskytuje 2 sendviče

přísady

2 (4 oz.) filet mignon steaky, plátky ¼ -palec tlustý
Sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
2 plátky deli šunka
4 plátky mírné sýr, jako je Americký
2 smažená vejce
2 velké rohlíky, nakrájené
4 listy hlávkového salátu
1 malé rajče, nakrájené
Majonéza, podle chuti

Pokyny

Sezóna filet mignon steaky se solí a pepřem na obou stranách. V namazané pánvi nebo na roštu vařte steaky na mírném ohni po dobu 5 minut na každé straně nebo na požadovaný stupeň doneness. Těsně před vyjmutím steaků z pánve položte plátky šunky a sýra na hovězí maso, abyste je zahřáli. Vyjměte steaky z pánve a nechte je odpočívat při přípravě smažených vajec.

Chcete-li sloužit, položte steak se šunkou a sýrem na dno role. Nahoře se smaženým vejcem, hlávkovým salátem, rajčaty a druhou polovinou role, velkoryse rozmazané majonézou. Doprovázejte hranolky.