losos carpaccio je jedním z nejjednodušších a yummiest věcí, které můžete udělat s čerstvým lososem nebo uzeným lososem.

ve skutečnosti je carpaccio skvělým nápadem, jak hostům podávat uzený losos.

světlo a plnění je ideální pro horké letní dny spárované s čerstvým chlebem a bílým vínem.

Mmm-mňam! ale je třeba říct pravdu-lososové carpaccio je také jedním z protagonistů vánočního stolu.

samozřejmě, pokud je vaše menu založeno na rybách a mořských plodech.

je to skvělý startér, který je velmi jednoduchý na výrobu a můžete to udělat také v dostatečném předstihu.

i když pořádáte párty ve stylu bufetu, lososové carpaccio se skvěle hodí.

čerstvý losos nebo uzený losos?

buď jeden je dobrý!

při použití čerstvého lososa se musíte ujistit, že je vysoce kvalitní a extra čerstvý.

také se mi líbí dát do mrazničky přes noc nebo dokonce na pár dní zabít a možné bakterie, které by tam mohly být. Teplota mrazničky by měla být nastavena na-4F.

poté ji vytáhněte a nechte ji pomalu rozmrazit (nejlépe v lednici) do bodu, kdy je stále dostatečně pevná, aby se nakrájela na tenké plátky. Je to mnohem jednodušší.

s uzeným lososem můžete celou věc udělat lusknutím prstu.

opravdu.

uzený losos je již nakrájený na plátky.

stačí si vybrat značku, která má pěkné tenké plátky.

samozřejmě věnujte pozornost i jeho čerstvosti.

mohu připravit lososový carpaccio předem?

Ano, můžete!

ve skutečnosti považuji 2-8 hodin za nejlepší čas nechat lososa marinovat v omáčce.

ale můžete marinovat od 30 minut.

Pokud jste nedokončil celou desku najednou, umístěte ji v lednici pokryté fólií po dobu 24 hodin max.

takže tady to máte, perfektní letní hlavní, předkrm a předkrm pro velké večírky.

Salmon Carpaccio {Carpaccio Di Salmone}

Salmon carpaccio is one of the easiest and yummiest things you can make with fresh salmon or even smoked salmon.

Print Pin

Prep Time5 mins

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: Italian

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 7-10 oz salmon (fresh or smoked salmon)
• ▢ 2 lemons (juiced only)
• ▢ Handful fresh parsley
• ▢ Extra virgin olive oil
• ▢ Salt if needed
• ▢ Capers (optional)

Instructions

If using fresh salmon:

• filet z lososa zalijte pitnou vodou a osušte papírovou utěrkou.
• zabalte jej do plastového obalu a vložte do mrazničky asi hodinu.
• můžete jej úplně zmrazit a ponechat v mrazničce několik týdnů.
• , Když je třeba připravit lososa, carpaccio z lososa by měly být semi-mražené a snadno proplout.
• nakrájejte filet z lososa na tenké plátky.
• umístěte nakrájeného lososa na velkou servírovací misku. Plátky by měly být uspořádány v jedné vrstvě.
• použijte jinou misku, pokud jste na první z nich vyčerpali místo.

Pokud používáte uzený losos:

• Pokud používáte uzený losos, který je již řez – jen je uspořádat ji na kovový tác nebo míse, jak je popsáno výše.

Připravte dresink:

• Squeeze 2 citrony a filtrovat šťávu z buničiny a semen.
• přidejte Velkorysý splash extra panenského olivového oleje a jemně nasekané petrželky.
• přidejte sůl, pokud používáte čerstvého lososa.

  uzený losos je již dobře ochucený.

• začátek carpaccio s dresinkem a zakryjte místo s plastovou fólií.

  nechte marinovat v lednici po dobu nejméně 30 minut před podáváním.

poznámky

pokud máte rádi kapary, použijte je na ozdobu. Párují se opravdu dobře s lososem.

Líbil se tento recept?Sledujte @italianrecipeb pro více informací!

Buon Appetito!