Tohle fialové sladké brambory recept používá Stokes sladké brambory, které jsou rozbité, pokapané rozpuštěným máslem a bylinkami pak pečené do super křupavé. Perfektní bramborová příloha s ohromujícím vzhledem!

někdy za poslední rok jsem byl představen fialovým sladkým bramborám.

jsem si docela jistý, že to bylo z jednoho z bajillion zdraví související podcasty poslouchám, ale vše, co si pamatuji, bylo slyšet o přidaných zdravotních výhod nalezených v fialové sladké brambory a byl jsem prodán.

při mé další cestě do obchodu s potravinami jsem popadl několik z toho, co bylo označeno „Stokes“ fialové sladké brambory a od té doby jsem se neohlédl.

Milující tradiční sladké brambory ve všem, od sladké brambory, sušenky a sladké brambory oceli řezané oves na sladké brambory, mac a sýrem a omáčkou sladké brambory hash, rozhodně jsem šokován sám, jak snadno jsem od smetl je, když to přijde k mé oblíbené večeře vedlejší jídlo.

Fialové sladké brambory prostě vyhodit pravidelné sladké brambory z vody, a pokud dáte tento pražené rozbil fialové sladké brambory recept zkusit, myslím, že budete snadno vidět proč.

JAKÉ JSOU FIALOVÉ SLADKÉ BRAMBORY?

nejdříve, fialové sladké brambory jsou stejně jako všechny ostatní brambory v tom, že jsou hlízy / kořenová zelenina.

můžete péct a vařit s fialovými sladkými bramborami stejně jako ostatní brambory.

Pokud pečete celé, doporučujeme vařit fialové sladké brambory trochu déle, aby se maso skutečně změklo.

to znamená, že mohou být vařené, šťouchané nebo dušené stejně jako běžné brambory.

kromě jejich ohromující fialové barvy je chuť to, co tyto brambory opravdu odlišuje od ostatních. Jejich chuť je bohatá a krémová a při správném vaření se stávají cukrovinkami.

fialové sladké brambory jsou vhodné pro začlenění do pečiva kvůli této sladkosti ochranné známky. Shanna ‚ s ube mochi vafle jsou vynikající recept na vyzkoušení!

trochu matoucí, fialové sladké brambory mohou jít pod několika různými jmény.

Pojďme si rozebrat to…

STOKES FIALOVÉ SLADKÉ BRAMBORY

Toto je konkrétní odrůda, která byla původně pěstována v Severní Karolíně farmář, který byl nadaný některé fialové brambory a zdá se mi tolik líbily, že se rozhodl pěstovat své vlastní.

patentovaný název „Stokes“ vyšel v roce 2006 a od té doby se komerčně prodává.

brambory Stokes (co je uvedeno v tomto receptu a obrázcích) mají jasně fialovou dužinu a fialově zbarvenou kůži.

OKINAWAN SLADKÉ BRAMBORY

Také známý jako Japonské sladké brambory, Okinawan sladké brambory mají kůži, která je více bílé/krémové barvy ve srovnání s Stokes řadu. Jejich tělo je srovnatelně fialové.

tyto brambory se také někdy nazývají „Ube“, ale to není technicky správné označení.

Ube jsou ve skutečnosti yam, nikoli hlízy pocházející z Filipín a velmi zřídka se vyskytují ve Spojených státech.

co je dělá fialovými?

nádherná tmavě fialová barva je výsledkem antokyanů.

napsal jsem o tomto konkrétním typu flavanoid parta, než v odkazu na koláč třešně (můžete si přečíst o některé ze svých úžasných zdraví související příspěvky v těchto koláč třešňový ovesných vloček).

antokyany jsou zodpovědné za to, že ovoce a zelenina dávají své přirozené červené, fialové a modré barvy.

takže kdykoli uvidíte červené zelí, fialové brambory, švestky, třešně atd. za to můžete poděkovat antokyanům!

tyto krásné barvy poskytují mnohem víc než jen pěkný vzhled. Jsou plné antioxidantů a jeden z důvodů, který mě zpočátku přitahoval k fialovým sladkým bramborám.

kromě antioxidantů, fialové sladké brambory mají vysoký obsah vitamínu C, draslíku a vlákniny a jsou také nižší glykemický index, než běžné brambory.

jak vyrobit tento pečený fialový sladký bramborový recept

s pouhými čtyřmi základními ingrediencemi tohoto receptu je to neuvěřitelně jednoduché.

Budete potřebovat:

• 2 velké Stokes fialové sladké brambory
• rozpuštěným ghí (nebo másla – používat kvalitní nesolené grass-fed řadu)
• čerstvé rozmarýny
• česnek

za Prvé, trim konce z brambor, pak nakrájíme na 3/4″ – 1″ plátky.

Jemně snížit plátky do hrnce s vroucí osolené vodě asi 15 minut, dokud nejsou platidlo, ale ne kašovité/rozpadá.

vypusťte plátky sladkých brambor na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečnou vodu.

Next, položte bramborové plátky na plech a pomocí zadní vidlice, pevně stiskněte dolů na každý plátek rozbít brambory a vyrovnejte do disků.

rozpuštěný ghí, nasekaný rozmarýn a česnek smíchejte v malé misce a lžíci směsi nad každým rozdrceným bramborovým plátkem.

vložte plech do předehřáté trouby a grilujte asi 10 minut, dokud okraje a vrcholy nejsou křupavé a zhnědlé.

po vyjmutí z trouby dochutíme mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem a podáváme horké.

Vroucí, jako to děláme v tomto rozbil fialové sladké brambory recept před žhavým výsledky v nejlepší z obou světů: centrum, které je měkké a vlhké s křupavou zkaramelizovanou hrany.

ghee přináší každému kousnutí přidanou slanou dekadenci a jedná se o skutečně ohromující přílohu v chuti i vzhledu.

mohu použít japonské sladké brambory?

Pokud nemůžete najít odrůdu sladkých brambor Stokes purple (mají sezónu, takže jejich nalezení po celý rok není vždy snadné), japonské sladké brambory lze nahradit.

japonské sladké bramborové maso bude mít stále stejnou jasně fialovou barvu, kůže bude spíše bělejší než fialová.

mohou být vařené a připravené stejným způsobem jako v tomto receptu.

co podávat s těmito rozbitými fialovými sladkými bramborami

upřímně řečeno, tyto brambory dělají úžasně lahodnou přílohu k téměř jakémukoli hlavnímu chodu.

často si je vychutnáváme spolu s mořskými plody, jako je listový losos z kurkumy nebo třešňový glazovaný losos.

jsou skvělé s preclíky krustě vepřové kotlety a buď Piri Piri kuře nebo lepkavé Thajské kuře taky.

místo hranolků je zkuste příště udělat hamburgery!

Chcete věci otřást? Zkuste to na Díkůvzdání letos místo bramborové kaše!

hledáte více nápadů na brambory, jako je tento recept na fialové sladké brambory?

zkuste jeden z těchto:

Pražené Peri Peri Brambory

Rozmarýn Hasselback Sladké Brambory

Pestem Pečené Brambory

Pražené Rozbil Sladké Brambory

Dvakrát Pečené Sladké Brambory s Skořice, Kešu Krém,

A nenechte si ujít svou pečené fialové sladké brambory webové příběh pro více informací o tomto receptu!