když jsem se pustit do Asijský trh, jsem se snaží zvednout něco, co jsem nikdy předtím neviděl, nebo není označen v angličtině. Je vždy zábavné pokusit se zjistit, jaký tajemný svazek nebo kus produktu jsem náhodně vybral, a ještě zábavnější zjistit, jak jej používat. Podél cesty, zjistil jsem, liči, rambutan, voda caltrops (což jsem vlastně nikdy ate), rohatý melouny a nespočet dalších položek v průběhu let. Můj poslední objev byl učiněn během našeho posledního měsíce života v Bostonu, na Super 88 v Malden-Thai lilek. Krásné, ale hořká s semena neporušená a vonící slabě banánů, tato firma ovoce vypadá trochu jako malý meloun a chutná podobně jako italské nebo Americké lilky.

jsem si nebyl jistý, co spárovat s ním, ale věděl, že je potřeba trochu sladkost k vyrovnání zbytkového hořkou chuť po semena byla odstraněna, takže jsem udělala omáčku s trochou agáve a mirin. Hrst rozpůlených cherry rajčat dala tomuto pokrmu pop barvy, zatímco bazalka a vápno mu dodaly rozhodně Thajský vzhled a dojem. Před tulení to přes rýži nebo nudle, arašídy a jarní cibulkou sypané přes vrchol na kole všechno ostatní se trochu kontrast a tíseň. Pokud nemůžete najít Thajský lilek, budou zde fungovat i kousky italského nebo amerického lilku.

Print