Rýže versus zelenina
Rýže může být stále symbolem bezpečnosti potravin v celé Africe, ale obilovin dělá málo pro podporu výživy, na rozdíl od zeleniny, podle Indie-založené Mezinárodní Plodin, Výzkumný Ústav pro Semi-Aridní Tropy (ICRISAT).
Zelenina by měla mít své místo v polích a u stolu vedle obilovin běžně pěstovaných v suchých zemích, zeleniny, chov expert Sanjeet Kumar s ICRISAT a Tchaj-wanu na základě AVRDC-Svět Rostlinný Center (dříve známý jako Asijské Zeleniny Výzkumné a Vývojové Centrum), řekl IRIN.
„zatímco rýže a jiné obiloviny mohou snížit hlad, zelenina posiluje nutriční bezpečnost a zabírá méně půdy k růstu.“
„Rýže je chudá zdrojem esenciálních vitaminů a minerálních látek, a to buď proto, že tyto sloučeniny nejsou obsaženy v rýži, zejména pokud je leštěný , nebo nemohou být absorbovány tím, že lidé,“ dětský Fond OSN (UNICEF) nutriční specialista Roland Kupka řekl IRIN. „Diety, které jsou primárně založeny na leštěné rýži, tak mohou vést k nedostatkům v nedostatku železa, zinku, vitamínu A a thiaminu, což zase zhoršuje růst, imunitu a duševní vývoj u dětí.“mezi minerální a vitamínové potraviny patří ovoce, zelenina a živočišné produkty, jako jsou vejce nebo ryby,“ uvedl Kupka.
UNICEF odhaduje, že 40 procent dětí mladších pěti let ve vyprahlém Sahelu jsou chronicky podvyživení, protože jim chybí vitamíny a minerály potřebné k posílení jejich imunitní systém a duševní schopnosti. Dalších odhadem 300 000 zemře každý rok na podvýživu.
Zatímco zdravotníci mohou mít váhy, náramky a měřítka pro měření akutní podvýživy (když jsou děti podvyživené pro jejich výšku), jsou méně pravděpodobné, že mít mikroskopy pro analýzu krevního pracovat, aby se opatření, nedostatek stopových prvků.
Komparativní výhodu.
Když se zeptal, zda rýže zastiňuje výživnější zemědělství, ředitel africké Rýže Centra, Papa Abdoulaye Seck, řekl IRIN, že pěstování rýže může dotovat tyto jiné plodiny.
“ rýže je strategická komodita … můžeme obchodovat s rýží. Představte si, že by 2 miliardy dolarů, které Afrika každoročně vynakládá na dovoz rýže, byly reinvestovány do zemědělského sektoru – myslíte si, že Afrika by nyní měla 265 milionů hladovějících lidí?“zeptal se Seck s odkazem na odhad Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).
Rýže pole mimo Antananarivo
Foto: Tomáš de Mul/IRIN 
Rýže naplní žaludky, ale prázdné, v jiných ohledech (soubor fotografií)
Seck řekl, že zemědělci v Africe mají komparativní výhodu v pěstování rýže. „Chceme rozvíjet rýži místo zeleninového zahradnictví, protože Asie, největší producent rýže, v tom nebude moci pokračovat. V Asii je orná půda, ale méně vody. Zatímco v Africe, máme obrovský potenciál.“
organizace FAO odhaduje, zemědělci používají 17 procent obdělávatelné půdy v Africe, což ponechává některé 126 milionů hektarů na závod, řekl.
Nedostatek semen
Sídlem v Nigeru, rostlinný chovatel Kumar řekl, ICRISAT a AVRDC-Svět Rostlinný Centru pracovali s místní skupiny, které se od roku 2001 stanovit v Západní Africe 2,500 zeleninové zahrady, které používají low-kapkové zavlažování – malé perforované trubky, které přivádějí vodu přímo ke kořenům rostlin.
„existuje místní zelenina a lidé znají význam tradiční zeleniny, ale nemají semena nebo dostávají semena darovaná z jiných zemí, která nejsou přizpůsobena místním podmínkám,“ řekl Kumar IRIN.
řekl, že půda v Sahelu není hlavní překážkou rozšiřování Pěstování zeleniny, ale spíše nedostatek semen. Zeleninové plochy mají maximálně 500 metrů čtverečních. Zelenina, která může přežít v Sahelském slunci, musí být pěstována pro jejich semena, ale komercializace semen je nevyvinutá.
pak je tu tradice. „Sponky jako proso a čirok již dlouho dominují stravě v regionu a jsou vhodné pro klima. Zelenina, včetně domorodých zeleniny, vždy byla součástí místní stravy, ale lepší odrůdy zeleniny, které rostou dobře v Sahelu byla zavedena pouze v několika posledních desetiletích,“ řekl AVRDC ředitel pro Afriku, Abdou Tenkouano.
problém vnímání
existuje také problém vnímání. „Zelenina jako tradiční listová zelenina je někdy považována za „jídlo chudých“. Lidé nemusí vědět, jak připravit zeleninu, aby měli prospěch z jejich nutričního obsahu, a mohou jim chybět znalosti o zdravotních výhodách vyvážené stravy, “ dodal.
Za poslední dvě desetiletí v Mali, Mariko Fadima Siby rozrostla ‚rosičky, místní obilovin lze nalézt v celé oblasti Sahelu.
řekla IRIN Riceová byla vždy považována za známku stavu. „Od pěstování rýže pochytil tady v Západní Africe před několika desítkami let, byl jste někdo, pokud jste měli rýži během prázdnin nebo pěstování ve vaší oblasti. Není to tak, že by místní plodiny byly zapomenuty, ale bledly vedle lesku rýže.“
ale nakonec se lidé obrátí na to, co roste na jejich zahradě, uzavřela Siba. „Toto je horké místo na světě. Ať už se zde zakoření cokoli, vezmeme to.“
pt / cb