Jeg tilbragte en god del af August og begyndelsen af September prepping for Van ‘ s ankomst. Der er en reel fordel ved at være en af de sidste blandt mine venner, der har en baby; jeg drager så meget fordel af deres uendelige visdom og råd (og hånd-nedture, tak!) En af de ting, jeg hørte igen og igen, var at forberede vores fryser med så meget mad som muligt for at lave lette måltider i løbet af ugen. Det virkede som en no-brainer for mig, især med så meget som jeg elsker at lave mad.

da vores lille køkkenkøleskab næppe kan rumme mere end en håndfuld ting ad gangen, endte vi med at købe et andet køleskab/fryser til at sætte nedenunder i kælderen. Det er den perfekte nye mor & far combo: fryseren er fyldt med amningskager og mange af måltiderne her, mens køleskabet er oplagret med håndværksøl til BL.

mad er mit yndlings kærlighedssprog, og jeg vender mig ofte til. Uanset om det er en ny mor, en ven i nød eller en nabo, som jeg vil genoprette forbindelse til, er mad normalt svaret. I mine år med madlavning og gave, jeg har endnu ikke fundet nogen, der afviser en lækker, hjemmelavet måltid. Derfor gennemsøgte jeg min blog (og nogle af mine yndlingsbloggervenner) for lette, ‘sunde’ måltider, der fungerer som både frysemuligheder og varme måltider. Lave, give, forbinde. Nogle gange er det virkelig så nemt.

1. Vegetabilsk Enchilada Fajitas / Vegan

disse enchilada fajitas er en af mine yndlingsopskrifter på denne side. Vi har allerede gennemgået en pande af disse, og jeg har en anden i min fryser, der bare venter på at blive trukket ud. Hvis du medbringer disse som et frysemåltid, skal du forlade creme fraiche og avocado-topping.

2. En Pot Enchilada Pasta / Vegetar

to af mine foretrukne fødevarer i en: pasta og enchiladas. Hvad mere kan du bede om?

Vegetarisk Pasta Bage | vegetarisk

Jeg tager en tredobbelt servering af denne, det er så utroligt godt. Jeg kender ikke nogen ny mor, der ikke ville elske denne gryderet. Bonuspoint, som du ikke behøver at tilberede pastaen, før du samler gryden!

4. Creme af Broccoli suppe / Vegan

Jeg tror tilfældigvis, at et Kar af denne suppe og hjemmelavet (eller bageri) brød ville gøre det perfekte måltid til næsten enhver lejlighed. Hvem elsker ikke cremet broccoli suppe? Jeg laver denne mindst hvert år for at blive parret med en kæmpe brødplade og masser af smør.

Easy Tikka Masala /Vegan & Glutenfri

Lav denne i langsom komfur eller på komfuret; uanset hvad vil du nyde en lækker, perfekt krydret vegansk og glutenfri tikka masala!

Spinatlasagne med Kasjov Ricotta/veganer

Dette er min yndlings veganske lasagne, lavet ekstra cremet med hjemmelavet kasjov ricotta og mælkefri ost. For at fryse, bages som anvist, men koges under 10 minutter. Lad afkøle helt, frys derefter. For at genopvarme, bages med folie ved 350, indtil den opvarmes igennem, og fjern derefter folie de sidste 5-10 minutters bagning. Parret med en sidesalat er det det perfekte måltid til ny mor.

Gumbo | Vegan

Yummmm. Jeg elsker denne Gumbo opskrift, den er super unik og perfekt til efterår og vinter.

Tempeh Chili/Vegan& Glutenfri

Jeg kender ikke nogen, der ikke elsker chili. Faktisk, ridse det – jeg stoler ikke på nogen, der ikke elsker chili. Jeg laver en gryde næsten ugentligt fra oktober til januar, og det er det perfekte make-ahead fryser måltid. Som de fleste supper, jeg opfordrer til en dobbelt batch – en til at nyde og en til gave.

Instant Pot linsesuppe | Vegan & Glutenfri

Jeg elsker linser, især i en krydret suppeform. Jeg har en tendens til at tynge mod at give nye mødre supper, da de fryser så godt og altid er en skare-pleaser. Du må prøve den her.

Vegetabilsk Lasagne/vegetarisk

Jeg har faktisk lige lavet denne lasagne til min søde ven Anna, der hilste hendes baby pige tidligere i August. Efter at jeg lavede et parti til hende, gik jeg tilbage næste dag og lavede et parti for mig selv at holde i fryseren for at nyde på et tidspunkt i vinter. Hvis du elsker lasagne, så prøv dette.

sund vegetarisk Kvinoa Chili / Vegetar & Glutenfri

Kvinoa er en af mine yndlingsingredienser i en veggie chili; det gør hele måltidet super hjerteligt og fyldt med et ekstra boost af protein. Jeg foreslår at lave en dobbelt batch, en til dig og en til din momma ven.

toscansk linsesuppe/vegansk& Glutenfri

Denne no-fuss suppe er en klassiker. Linser og grøntsager i en let bouillon. Det er på en eller anden måde hjerteligt og let på samme tid.

langsom komfur Sød & Spicy kødboller | Vegan

Jeg elsker denne opskrift; det er sådan et andet måltid end den typiske gryderet og suppe muligheder. Enten gør det på forhånd, eller saml alle ingredienserne i en frysesikker taske til et let fryserdump-måltid. Bare tilføj direkte til en langsom komfur og lad det gøre det er ting.

italiensk suppe/vegansk

Jeg elskede denne suppe så meget, at jeg lagde en lignende opskrift i min kogebog. Det er fyldt med masser af grøntsager, sød pasta og en smagfuld tomat bouillon.

græsk Spinatpai | vegetarisk & Glutenfri

denne tærte minder mig om spanakopita, en af mine foretrukne komfortmåltider. Denne version er fyldt med lækker ost og spinat i en mandelmelskorpe.

langsom komfur Rød Lentil Dal/Vegan& Glutenfri

når jeg giver mad, ny mor eller ej, prøver jeg at give noget, der er ret sundt for hele familien. Normalt betyder det en slags bønner eller linser, da de er så gode for dig, og jeg har fundet ud af, at de fleste stadig er usikre på, hvordan man bruger dem. Denne langsomme komfur røde linser dal er fuld af smag, plantebaseret protein og fiber.

vegetabilsk &kartoffeljuice | Vegan & Glutenfri

Denne hjertelige saftige er så lækker og super tyk takket være delvist blandede kartofler og grøntsager. Ingen fløde eller smør er nødvendig her-bare gode gammeldags grøntsager.

langsom komfur Chana Masala /Vegan & Glutenfri

har du hørt om dump måltider før? Det er ideen om, at du dybest set lægger alle ingredienserne til et langsomt komfurmåltid i en frysesikker plastpose og derefter ‘dumper’ indholdet i langsomt komfur, når du er klar. I mit sind kalder jeg det geni. Mens den langsomme komfur gør middagen uendeligt lettere, Jeg elsker dette hack for at tilføje et andet lag let. Denne opskrift er ikke skrevet på denne måde, men kunne let gøres. Eller lav et parti om morgenen og gå det over til din nye momma ven varm og klar til at gå til middag. Uanset hvad vil du elske denne opskrift.

Rød Lentil Curry Soup /Vegan & Glutenfri

føler du et tema her? Linser gør et godt måltid til næsten alle, nye mødre inkluderet. Denne version indeholder røde linser i en duftende karry bouillon. (P. S.- Jeg elskede denne combo så meget, jeg lavede en lignende opskrift for et par år tilbage.)

langsom komfur røde bønner og ris | Vegan & Glutenfri

I elsker alle denne opskrift! Et andet måltid med langsom komfur, der let kunne omdannes til en ‘dump’ – version. Nyrebønner og ris i en super lækker sauce.

Pumpkin Chili | Vegan & Glutenfri

Chili er fantastisk, så jeg begrænser ikke, hvor mange jeg lægger på denne liste. Denne version er perfekt til efterår, lavet med sorte bønner og græskarpure.