der er klare ulemper ved ikke at afslutte en hel beholder med is i et møde, men en stor ulempe er, at du risikerer, at fryseren brænder på resterne. Disse snigende iskrystaller ødelægger isens bløde tekstur og friske smag. Heldigvis er der nemme måder at forhindre frysebrænding i første omgang.

er fryser brænde skadelig?

Nej, frysebrænding er ikke skadelig og vil ikke gøre dig syg, men det påvirker tekstur og smag af din is negativt.

kan du lave fryser brænde?

desværre nej. Der er ingen måde at vende frysebrænding på (skrab bare de frysebrændte områder af, hvis du virkelig hader dem; isen nedenunder vil stadig være fint).

Hvad forårsager fryser brænde?

temperatur og luft er fjenderne her.

når din is blødgør og begynder at smelte, sætter den tilbage i en fryser, der ikke er superkold, det tager længere tid at vende tilbage til en fast tilstand, hvilket giver større, crunchy iskrystaller en chance for at danne.

forlader overfladen af is udsat for luft (selv hvad der er der i en delvist tom, men tæt låg karton) tilskynder også til krystaldannelse; per Ben & Jerry ‘s,” når fugtigheden forlader isen og går sammen med fugtig omgivende luft, genfryser den på isens overflade og skaber de fortællingskrystaller, der indikerer frysebrænding.”

Hvordan forhindrer du, at fryseren brænder?

da du ikke kan ordne frysebrænding, er en ounce forebyggelse værd at en pint kur (eller sådan noget)! Her er nogle af de bedste måder at stoppe fryseren brænde sker i første omgang:

tag kun så meget Is ud, som du vil spise

Du skal muligvis blødgøre din Is lidt for at øse ud, hvad du vil, men læg resten tilbage med det samme. En solid is scoop vil hjælpe dig med at tjene dig selv ASAP.

null Ice Cream Scoop, $19.95 fra Sur La Table

denne støbte aluminiumsmodel indeholder selvafrimningsvæske i håndtaget, der hjælper dig med at scoop selv solid is.

Køb nu

skær den tomme del af beholderen af, inden du udskifter låget

tom plads i din pint eller gallon betyder ekstra luft, og luft betyder iskrystaller; for en hurtig løsning skal du trimme beholderen ned tæt på isens overflade og sætte låget på igen:

Tryk plastfolie eller vokspapir på isens overflade

dette tjener til at fjerne samme formål som ovenstående trick, men er endnu bedre, da forseglingen er lufttæt (plus, ingen is til at vaske dine Køkkensaks). Denne metode er også nyttig, hvis du laver is derhjemme og ikke opbevarer den i en beholder, du kan skære ned til størrelse.

Bee ‘ s indpakning bæredygtig og genanvendelig bivoks madindpakninger, $18 fra

hvis du leder efter et miljøvenligt alternativ til plast.

Køb nu

opbevar den på hovedet

Dette fungerer, fordi det lader den smeltede is sive ned til låget, så den danner iskrystaller der i stedet for på selve isens overflade.

Opbevar din is i den koldeste del af din fryser

Vi har allerede lært, at det er vigtigt at holde din is kold, men til det formål skal du også opbevare den bag på din fryser, hvor temperaturen er lavest og mest konsistent. Hvis du har en brystfryser, er det det bedre sted at opbevare den, da de har tendens til at være koldere.

relateret læsning: Fryser opbevaring Tips og Tricks til at holde din mad frisk

Header billede af Chovhound