Manifestation af akut pancreatitis kan variere fra en mild interstitiel op til en livstruende betændelse med nekrose i og uden for bugspytkirtlen og multipel organsvigt.Alvorlige smerter i øvre del af maven-ofte mere udtalt på venstre side med stråling til skulderen og ryggen på en bæltelignende måde-er et kardinalsymptom, som – i kombination med øget aktivitet af pancreassymer i serumkrus 3 gange den øvre normalgrænse – fører til diagnosen. Indtil videre er der ingen specifik behandling for akut pancreatitis. Behandling består hovedsageligt af grundlæggende ledelse, herunder problemorienterede foranstaltninger til forebyggelse eller behandling af komplikationer. Typiske komplikationer af akut pancreatitis omfatter chok-og elektrolytforstyrrelser, pleuropulmonale komplikationer, diabetes mellitus, koagulationsforstyrrelser, pseudocyster og infektioner. I galdepancreatitis med konkrementer ERCP for at fjerne sten bør være den første behandling. Under opfølgningen er det vigtigt at identificere og behandle årsagerne til pancreatitis.