ovnen er en af grundpillerne i dagens moderne køkken. Merriam definerer en ovn som”et kammer, der bruges til opvarmning, bagning eller tørring”. Vi bruger ofte udtrykkene “komfur” og “rækkevidde”, når vi henviser til en ovn, men de henviser faktisk til to forskellige ting. En ” komfur “(også kaldet” kogeplade”) er et separat apparat med fire til seks elementer eller brændere, normalt indbygget i en tæller og drevet af elektricitet, gas eller induktion til opvarmning af mad.

en” rækkevidde ” er en enhed i et stykke, der inkluderer et komfur (kogeplade) område med elementer eller brændere, der bruger gas, elektricitet eller induktion til madlavning. Under dette madlavningsområde er ovnen, som kan drives af en anden metode end kogepladen (f.eks.

konventionelle elektriske ovne

elektriske ovne har været en del af vores liv, siden de først blev markedsført i masseskala i første halvdel af det 20.århundrede. De fungerer ved at bruge et varmeelement på ovnens gulv, der udstråler varme, der springer ud af ovnens vægge. Når den varme luft stiger, koger den maden. Varmen, der udstråles, er dog ikke engang, og hot spots kan findes i den kogte mad, hvis den ikke roteres forfra og bagpå med jævne mellemrum. Mad på det højeste rack koges også hurtigere end mad på det laveste rack, så det skal flyttes fra top til bund ud over at blive roteret.

der er også en slagtekylling / varmeelement øverst i ovnen. For at bruge det flyttes ovnstativet til den højest mulige position, hvilket normalt er tre eller fire inches fra slagtekyllingen. De fleste slagtekyllinger har kun indstillingerne “til” og “fra”. Nogle ovne giver dig flere muligheder for dine slagtekyllingeindstillinger. Mange moderne konventionelle elektriske ovne giver dig mulighed for at bruge både ovnen og slagtekyllingen på samme tid.

konventionelle gasovne

gasovne har også været populære i USA siden begyndelsen af det 20.århundrede. De fleste konventionelle gasovne opvarmes fra bunden med slagtekyllingen i et separat rum under ovnen. Du har ikke den samme madlavningsafstandsfleksibilitet med denne type slagtekyllinger, men du kan normalt få fire eller fem tommer fra varmen. Der er nogle gasovne, hvor der er brændere på toppen såvel som bunden, hvilket gør det muligt at stege i hovedovnrummet.

gasovne opvarmes meget hurtigt, men der er en bredere temperaturudsving og mindre jævn opvarmning generelt sammenlignet med elektriske ovne. Mange gasovne vil også have “hot spots”. Fordi gasforbrændingen frigiver noget fugt i luften, kan gasovne være mere fugtige, hvilket tilføjer tid, når du vil brune eller sprøde fødevarer.

konvektionsovne

en konvektionsovn bruger stadig traditionelle opvarmningsmetoder, såsom gas eller elektricitet, men den har en ventilator og et ekstra varmeelement bagpå. Ventilatoren skubber luft over dette varmeelement, som recirkuleres i ovnen og opretholder en konstant, jævn temperatur. En konvektionsovn med det ekstra varmeelement og ventilator er kendt som en “ægte” eller “europæisk” konvektionsovn. Regelmæssige konvektionsovne har kun ventilatoren og koger muligvis ikke mad så jævnt, da ventilatoren blæser rundt om både varm og kold luft.

de fleste producenter i dag giver forbrugerne mulighed for at kunne tænde eller slukke for konvektionsfunktionen i deres konventionelle ovn, afhængigt af hvad de laver mad. Der er også mikrobølgeovn og brødrister ovn kombinationer med indstillinger for at tænde konvektion tilstand.

mad koger omkring 25 procent hurtigere i en konvektionsovn. Da de fleste opskrifter er designet til konventionelle ovne, anbefales det at indstille temperaturen 25 liter F lavere end opskriften antyder, eller reducere tilberedningstiden med en fjerdedel. Imidlertid har de fleste konvektionsovne i dag en automatisk konvektionskonverteringsfunktion, der automatisk konverterer din temperatur eller tilberedningstid for dig fra din konventionelle opskrift.

Ulvekonvektionsovne

Ulvemærket tilbyder konvektionsovne i en række forskellige modeller og stilarter. Dens dobbelte brændstofområde har gasdrevne brændere eller induktionselementer øverst og en konvektion elektrisk ovn nedenfor. 30 — og 36-tommer-modellerne har to ventilatorer og fire varmeelementer til at kontrollere varme-og luftstrømmen og reducere eventuelle kolde pletter-selv når du bruger flere stativer. Der er 10 madlavningstilstande at vælge imellem: bage, stege, stege, konvektion, konvektionsbage, konvektionssteg, konvektionsbroil, bage sten, bevis og dehydrere. Konvektionsovne inkluderer også indstillingerne for selvrensning, tidsbestemt kok, forsinket start og Sabbatstilstand.

48-tommers rækkemodeller har en anden 18-tommers enkelt konvektionsovn til hurtig forvarmning af mindre måltider eller ekstra kapacitet til store familiemåltider. Med 60-tommer-modellen er der to konvektionsovne, hver med to ventilatorer og fire varmeelementer, der giver 9 kubikfod dobbelt konvektionsovnkapacitet.

med alle disse modeller har du valget mellem ulvens signaturrøde, sorte eller rustfrie stålknapper.

ulv leverer også gasområder med gaskonvektionsovne, der kommer i 30, 36, 48 og 60 tommer modeller. Disse opvarmes hurtigt, koges jævnt uden de varme og kolde pletter og har en 18.000 BTU infrarød slagtekylling til ultrahurtige sears. 48-tommer-modellen har en anden 18-tommer ikke-konvektionsovn, mens 60-tommer-modellen har to 30-tommer gaskonvektionsovne. Alle gasovne har en Sabbatstilstand, og bake stone-sæt fås som tilbehør.

ulv indbyggede konvektionsovne

M-serien er ulvens nyeste serie af indbyggede elektriske konvektionsovne. De er tilgængelige i 30 tommer enkelt og dobbelt ovne, med professionel, overgangsordning, og to forskellige moderne stilarter.

I M-serien har ulven introduceret det nye dual VertiCross konvektionssystem, der bruger to hjørnesøjleventilatorer med parallelle lodrette varmeelementer til hurtigere opvarmning og forbedret varmemætning og distribution. Både enkelt-og dobbeltovne har ti tilberedningstilstande: konvektion, bage, stege, stege, konvektionssteg, gourmet, bevis, varm, dehydrere og sten. Der er også en selvrensende funktion og Sabbatstilstand.

der er også en gourmetfunktion, der har en menu med næsten halvtreds forudindstillinger, der automatisk styrer madlavningen. Det fortæller dig den rigtige rackposition, indstiller den rigtige tilberedningstilstand og justerer endda temperaturen alene. Ikke mere forsøger at beregne og justere temperatur eller tilberedningstider fra konventionelle opskrifter.

M-serien er også remote ready (kun til en ovn ad gangen i dobbeltovne), hvilket giver mulighed for fjernbetjening af din ovn. Nogle tilstande kan ikke aktiveres eksternt, men hvis de startes manuelt, bliver de tilgængelige fra mobilappen.

Mikrobølgeovne

mikrobølgeovne har været i hjem siden 1970 ‘ erne og findes nu i de fleste køkkener. Mikrobølger genopvarmer og Tiner ikke kun fødevarer hurtigere end andre metoder, men snacks og komplette måltider kan tilberedes på en brøkdel af den tid, det ville tage med en kogeplade og ovn. Mikrobølger har varme og kolde pletter, hvorfor de fleste nyere modeller har en pladespiller.

Konvektionsmovnovne

Konvektionsmovnovne tilbyder fordelene ved hurtig madlavning i en almindelig mikrobølgeovn med bagning og ristningsfunktioner i en konvektionsovn. De fleste af disse ovne tilbyder kombinationsfunktionen “fast bake/cooking”, der bruger mikrobølgeenergi på samme tid som konvektionskogning. Mikrobølgeenergien koger fødevarer hurtigere end konvektion alene, og konvektionskogningen giver bruning og crisping af fødevarer på en måde, som mikrobølge madlavning alene ikke kan.

ulv konvektion Mikrobølgeovne

ulv konvektion Mikrobølgeovne Fås i 24 – og 30-tommer side-sving, skuffe, og rulleskuffe design. 24-tommer-modellerne kommer i overgangsstil, mens de 30-tommer Fås i overgangsstil, professionel og moderne stilarter. Mikrobølge 24-tommer konvektionsovne har 900 vandkraft, og skuffemodellerne leveres med 950 vand.

konvektionssystemet giver jævn opvarmning uden varme eller kolde pletter. Der er en gourmettilstand, der registrerer fugt-og fugtighedsniveauer og automatisk justerer tilberedningstiden og effektniveauet for flere forudindstillede opskrifter. Tilstanden” hold varm ” forvandler din ulv mikrobølgeovn til en opvarmningsskuffe, der holder maden varm i op til 90 minutter.

der er to forprogrammerede indstillinger, der gør det nemt at lave mad med både konvektionsvarme og mikrobølgeovn automatisk. Bortset fra de fødevarer, der koger bedst ved konvektionskogning alene, er de fleste fødevarer velegnede til kombinationskogning ved hjælp af enten “mikrobage” eller “mikrosteg”. Kombinationen af disse to metoder producerer saftigt kød, fugtige og ømme kager og fine teksturerede brød med den rigtige mængde bruning og sprødhed.

så godt, ulv har en 24-tommer standard mikrobølgeovn med 1200 vandkraft. Det har også gourmet og” holde varm ” mode.

uanset hvilken type ovn du har, kan du regne med C& med Apparatservice for at holde den i top stand. Ring til os i dag på (855) 358-1496 eller (214) 358-1496 eller udfyld vores online serviceanmodningsformular.