få mest ud af sæsonbestemte ferskner med denne super nemme ferskenkompot! Du har kun brug for 3 enkle ingredienser og 15 minutter til denne velsmagende kogte ferskensauce. Prøv det på pandekager, yoghurt, is og meget mere.

er der noget mere vidunderligt end friske ferskner i sensommeren? Nej, det troede jeg ikke.

men ligesom avocadoer og pærer har de et så kort vindue af perfektion.
du venter, kigger på dem i frugtskålen og trykker forsigtigt på dem, men de gør det ikke. For fast. Umoden.

næste dag gentages. Og den næste.

indtil… bingo! Optimal modenhed opnået. Bid i, og det er blødt, parfumeret lyksalighed.

eneste problem er, at der er endnu et dusin perfekt modne bløde ferskner, og du ved, at du aldrig vil kunne spise dem alle, før de falder sammen i overripeness.

Hvad gør man? Hjemmelavet Ferskenkompott!

tjek denne liste over de bedste Frugtkompotopskrifter

simpelthen madlavning hakkede ferskner med lidt sukker, vand og en klemme citronsaft gør dem til en hurtig, lækker, let ferskensauce.

det er fantastisk til morgenmad eller dessert – prøv det på vafler, fransk toast, yoghurt, granola, is, pandekager, ostekage…. mulighederne er temmelig uendelige.

så spild ikke de modne ferskner – gør dem til Kompott.

hvorfor vil du elske denne opskrift

en alsidig, velsmagende sauce, der er god til så mange ting!

en fantastisk måde at bruge sæsonbestemte ferskner på.

brug ferskner, der er lidt umodne eller overmodne.

hurtig at lave på bare 15 minutter.

Du kan gøre dette med frosne ferskner.

3 enkle ingredienser – bare ferskner, sukker og citronsaft!

ingredienser & værktøjer

ferskner – denne opskrift er en fantastisk måde at bruge dem på! Du kan bruge frisk eller frossen. For friske ferskner er det okay, hvis de er lidt umodne eller over.

citronsaft-citronsaften bringer virkelig smagen af fersknerne ud og skærer gennem sødmen fra sukkeret. Det er valgfrit, men hjælper med at afbalancere smagene. Brug frisk eller flaske citronsaft.

sukker-jeg bruger normalt granuleret sukker. Du kan også erstatte 3 spsk ahornsirup. Hvis veganer, skal du sikre dig, at dit sukker ikke behandles med knoglerør (nogle i USA er – organisk er normalt vegansk).

trin for trin tutorial

denne opskrift er super enkel. Bare Følg disse trin for trin fotos for perfekte resultater.
rul derefter ned til opskriftskortet nederst i indlægget for at få den fulde ingrediensliste og metode.

Fjern ferskengravene og hak kødet i stykker. Ingen grund til at skrælle.
tilsæt fersknerne til en gryde sammen med sukker, citronsaft og vand.

kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
reducer varmen og lad dem simre i 7 minutter, eller indtil fersknerne begynder at kollapse.

Tips

Jeg skræller ikke fersknerne til min Kompott. Jeg kan godt lide, at de tilføjer en ekstra tekstur til de færdige resultater, selvom de blødgør og nedbryder meget.

Du kan dog skrælle dine ferskner, hvis du ønsker det. Brug enten en kniv eller skræl.

sørg for at fjerne gruberne! De er nemme at fjerne. Jeg skar ferskner i halve, derefter kvartaler, træk derefter pit ud af kvartalet, som det blev fast på.

Hvis du bruger umodne ferskner, kan du koge dem lidt længere.

i stedet for sukker, prøv at bruge brunt sukker, kokossukker, ahornsirup eller honning.

Hvis du vil have ekstra sirup med din ferskenkompot, skal du tilføje lidt mere vand.

serveringsforslag

ferskenkompot er så alsidig! Det er fantastisk på egen hånd som morgenmad, snack eller dessert. Du kan også nyde det med:

pandekager (prøv det på mine fluffy veganske pandekager eller få frugtagtig med brombærpandekager).

sæt det på almindelig yoghurt.

tilføj det til havregryn for frugtagtig smag.

hæld varm Kompott over vaniljeis.

brug det som en topping på cheesecake (prøv min veganske cheesecake).

tilføj det til vafler (som mine fluffy veganske vafler).

variationer

pur de kogte ferskner, indtil de er glatte til en ferskensauce snarere end en chunkier Kompott.

prøv din friske ferskenkompot med lidt malet kanel eller ingefær for en anden smag. Eller kog med en kanelstang.

for en voksen compote, Tilføj en glug af bourbon eller rom.

tilsæt en knap frisk ingefær til ferskensausen, når du laver mad.

en stjerneanis tilsat til kogepanden vil tilføje en blid anis smag.

særlige diæter

gør det vegansk: sørg for at kontrollere, at vores sukker er vegansk. I USA kan sukker filtreres gennem knoglekar. Kontroller emballagen for at sikre, at din er vegansk; organisk er normalt sikkert for veganere. I Storbritannien er sukker næsten altid vegansk.

gør det glutenfrit: denne opskrift er naturligt glutenfri.

opbevaring og frysning

denne friske ferskenkompot varer i køleskabet i op til 5 dage. Opbevar den i en lufttæt krukke eller beholder.

denne kompot kan fryses, når den er helt afkølet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er compote? Compote er en simpel, hurtig sauce lavet af frugt. Frugt koges med lidt sukker og vand, måske med krydderier eller citrus, indtil det blødgør og kollapser. Det er normalt klar om cirka 15 minutter. Det er hurtigere og mindre sødt end marmelade.

hvordan tykker jeg sausen af compote? Frugten vil naturligvis tykke saucen, men hvis du vil have den tykkere, skal du blot blande 1 tsk majsstivelse (majsmel) med 1 spsk vand (for at danne en ‘gylle’) og røre den til kompotten og varme i et par minutter.

Hvad er forskellen mellem compote og jam? Compote er meget hurtigere at lave, bruger mindre sukker og kan ikke opbevares på lang sigt.

du vil også elske

Hvis du elsker denne nemme ferskenkompotopskrift, vil du også elske disse andre opskrifter.

blomme kompot
hindbær kompot
ananas kompot
blåbær kompot
Mango kompot

Hent opskriften

let ferskenkompot Kate Hackværdig / Veggie desserter

få mest muligt ud af sæsonbestemte ferskner med denne super lette ferskenkompot! Du har kun brug for 3 enkle ingredienser og 15 minutter til denne velsmagende kogte ferskensauce. Prøv det på pandekager, yoghurt, is og meget mere.

5 from 6 votes

Prep Time 2 mins

Cook Time 13 mins

Total Time 15 mins

Course Condiments

Cuisine American

Servings 6

Calories 65 kcal

Equipment

• Pot

Ingredients 1x2x3x

• 5 peaches pitted and diced (no need to peel)
• 2 tbsp sugar white, light brun etc
• 1 spsk citronsaft
• 3 spsk vand

instruktioner

• tilsæt ferskner, sukker, citronsaft og vand i en gryde, rør rundt og bring det i kog. Lad det koge i cirka 5 minutter, omrør ofte for at forhindre det i at brænde.
• reducer varmen til lav, og lad den simre og boble i 7-10 minutter, indtil fersknerne er bløde og begynder at kollapse. Hvis du kan lide mere sauce, tilsæt lidt mere vand og kog i nogle få minutter.
• serveres varm eller lad afkøle og opbevares i køleskabet i op til 5 dage (eller fryses i op til 2 måneder).

Video

noter

• jeg skræller ikke fersknerne til min Kompott. Jeg kan godt lide, at de tilføjer en ekstra tekstur til de færdige resultater, selvom de blødgør og nedbryder meget.
• du kan dog skrælle dine ferskner, hvis du ønsker det. Brug enten en kniv eller skræl.
• sørg for at fjerne gruberne! De er nemme at fjerne. Jeg skar ferskner i halve, derefter kvartaler, træk derefter pit ud af kvartalet, som det blev fast på.
• hvis du bruger umodne ferskner, kan du koge dem lidt længere.
• i stedet for sukker, prøv at bruge brunt sukker, kokossukker, ahornsirup eller honning.
• hvis du vil have ekstra sirup med din ferskenkompot, skal du tilføje lidt mere vand.
• frugten vil naturligvis tykke saucen, men hvis du vil have den tykkere, skal du blot blande 1 tsk majsstivelse (majsmel) med 1 spsk vand (for at danne en ‘gylle’) og røre den til kompotten og varme i et par minutter.

ernæring

ernæringsoplysningerne er omtrentlige og kan variere afhængigt af flere faktorer, så det garanteres ikke at være korrekt. Se en registreret diætist for særlig diætrådgivning.