“”
ejendommelig Tyrkisk tekande er en anden grund til at besøge Istanbul og drikke den tyrkiske te, der er lavet i den. Te blade på toppen, vand på bunden. Gryden er en to-etagers “struktur”, hvor vidunderlig tyrkisk te brygges.
“du brænder teen, hvis du koger den direkte i vandet” tror min tyrkiske mand. På trods af mine indvendinger mod, hvor absurd ideen lyder, lokale følger reglen. Kog aldrig teen direkte i vandet.
tyrkerne forbruger i gennemsnit 1.000 kopper te pr. Dette er en af verdens højeste te forbrug satser. Stol på teopskriften, der kommer herfra. Afiyet olsun! Nyd din te!
te pot den tyrkiske stil Dreamstime.com
- køb Tyrkisk tekande. Lager ændres ofte.
tyrkisk te starter fra tyrkisk tepotte. Det tager to gryder at få te-tyrkerne til at drikke. De tager deres tid til at forberede den elskede drink af hele nationen. Hver husstand har de to gryder, hver brud får de to gryder, hver cafe og restaurant har de magiske to gryder til at forberede teen.
tekanden kan være lavet af porcelæn, stål, glas eller kobber. Det kan være så billigt som 5 USD og gå op til 50 USD pr.
16902
en
585
3
særlige tilbud
630
sandt
sandt
specialdeals
sandt
teforberedelse i Tyrkisk tepotte
gryder på en varm komfur i en restaurant
Dreamstime.com
tyrkisk te tilberedt hjemme kan afvige fra forberedelsesprocessen i restauranter og cafeer.
på billedet ovenfor ser du to gryder med te, der brygges i dem. Den store komfur har varmt vand i det og en hane fastgjort (ikke synlig på billedet). Gryderne har sorte teblade i dem.
Sådan tilberedes te i en typisk husstand:
- de to gryder, den ene oven på den anden, sættes på en komfur.
- tepotten på bunden får mest varme. Det har vand kogt i det.
- den anden, mindre te pot får at sidde på toppen. Løse blade af sort te går til den øverste gryde.
- efter at vandet i den nederste tepotte er kogt, hældes noget af det i den øverste krukke med blade.
- bedste te brygges med komfur brand i det mindste.
- bladene brygges i 10-15 minutter. Tidstælling starter, efter at vandet begyndte at koge i bundpotten.
servering
hælde varmt vand over brygget te Dreamstime.com
te serveres ved at hælde noget af den stærke friskbryggede te fra den øverste gryde. Normalt er 1/3 af glasset fyldt med den stærke te. Kogt vand fra bundpotten bruges til at fylde glasset.
Bestem, hvor meget kogt vand der skal hældes, afhængigt af hvor stærk du kan lide din te.
(!) “Achik cai” på tyrkisk betyder mindre stærk te. Hvis du siger “chai”, ville du betyde en stærkere tyrkisk te.
drikker kun te fra den øverste del af den tyrkiske tekande måske ubehageligt. Teen der er normalt for stærk til at nyde drikken.
har du nogensinde spekuleret på, hvorfor “te” eller “chai” er de eneste to ord, der bruges til at beskrive denne drink næsten på alle sprog? Tilsyneladende er det “te”, hvis det kom ad søvejen, og” chai”, hvis det spredes over land.
teposer
te fra teposer er ikke tyrkisk te. Sjældent vil du blive serveret te fra en tepose. Selv hvis du får poserne, vil de blive brygget i de to potter. Først da hældes din te i dit glas.
Mini teskefulde
foto af tebriller og teskefulde er et evigt par i tyrkisk te kultur. Den lille teske i Tyrkiet er mindre end den teske, du er vant til. Normalt er skeen der for at røre sukkeret. I Tyrkiet får du den søde lille teskefuld, uanset om du vil have sukker i din te eller ej.
det er traditionen. Kan ikke argumentere for traditionen.
tyrkiske tebriller
tulipanformede tebriller
tyrkiske tebriller er lavet i en tulipanform.
der er en grund til, at te i Tyrkiet serveres i specielle tulipanformede briller. For at nyde drikken varm så længe som muligt tager det en særlig form. Tulipanform giver et let greb om glasset.
ligesom den tyrkiske tepotte har tyrkiske tebriller top og bund.
den elegante smalle talje på glasset forhindrer, at den nederste del af teen afkøles hurtigt. Den øverste del af teen afkøles hurtigere og bringer teen til den behagelige temperatur til at drikke.
tehuse og tehaver
div | Dreamstime.com Tyrkisk tradition for at drikke te er meget indarbejdet i byens infrastruktur. Du kan løbe ind i tehuse næsten i hvert kvarter i Istanbul. Små borde med taboreter (afføring) udgør tehusene. For det meste deltager mænd i tehuse, hvor de bruger deres fritid og chatter. Tehuse er, hvor kvarterets nyheder spredes.
te haver (“chai bahchesi” på tyrkisk) på den anden side er både for mænd og kvinder. Der er tehaver i store parker, i restauranter, i turistområder, i sovende distrikter.
flere billeder af tyrkiske tepotter
tyrkiske desserter hver besøgende skal smage, når de er i Istanbul
tag en madtur i Istanbul
nyd din tetid i Istanbul!
god apetit! “Afiyet olsun!”på tyrkisk.