de Ananasmojito
ananas, munt en limoen combineren heerlijk om deze onweerstaanbare Ananasmojito ‘ s te maken. Dit zijn de cocktails die ik het vaakst heb gemaakt sinds enkele jaren.
hoewel ik voor altijd zal houden van de perfecte Mojito, en deze basilicum Mojito ‘ s ook, deze ananas Mojito is een publiek favoriet.
zoals geen andere mojito die ik ooit heb geproefd, wordt deze cocktail gemaakt met tonnen ananas en veel verse munt. Als je in het verleden een mojito hebt geprobeerd en het niet leuk vond, kan deze je van gedachten veranderen.
deze drank is verfrissend licht en niet te zoet. Ik las een restaurantrecensie van deze cocktail in Bon Appetit enkele jaren geleden en ik belde onmiddellijk mijn zus om haar te vertellen om wat munt mee te nemen toen ze ons ontmoette in onze hut die zomer.
We misten een partij van de puree van de Ananasmunt op vrijdagavond en de mojitos waren het hele weekend een enorme hit.
we maakten ook een niet-alcoholisch ananas Mojito recept en het hele gezin genoot ervan. Ik heb getweaked het originele recept enigszins, maar dit is zeer dicht bij de ananas mojito dat Mercer Kitchen serveert in NYC.
How To Make ananas Mojitos
hoewel de stappen voor dit recept op het eerste gezicht lang lijken, is dit een eenvoudige cocktail om te maken. Eerst maak je de Ananasmuntpuree. Het begint met een eenvoudige siroop van suiker, water en verse munt.
je combineert die siroop met ananas in de blender en pureer het. De ananaspuree kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard totdat u klaar bent om hem te gebruiken.
wanneer u klaar bent om de Mojito ‘ s te maken, knoei verse limoen, ananasstukjes en munt in de bodem van een cocktailshaker. Voeg een scheutje van de puree en een scheutje rum toe. Goed schudden.
giet over ijs en dek af met club soda. Het is zo makkelijk en deze cocktail (en de ananas Mojito mocktail) zijn zeker de moeite waard een paar momenten tijd om de munt siroop te maken. Je zult het geweldig vinden.
keuken Tip: Ik gebruik deze (prachtig!) shaker, deze modder, en deze glazen om dit recept te maken.
Ananasmojito Recept
- om ANANASMOJITO ‘ s te maken: Leg de limoenwiggen, ananasstukjes en munt op de bodem van een cocktailshaker. Kneed lichtjes en vul de shaker met ijs. Voeg de rum en ananas puree toe en schud tot ijzig koud en mat, ongeveer 30 seconden. (Hier is een tip voor het schudden van gemengde dranken: wikkel de shaker in een theedoek terwijl je het schudt om te voorkomen dat je handen bevriezen terwijl het je drankje rilt.) Niet stampen; giet in (1) highball glas of (2) lowball glazen. Top met club soda, pas de hoeveelheid aan naar smaak. Garneer met muntblaadjes en een limoenwig.
- om puree van ANANASMUNT te maken: Meng het water en de suiker in een kleine pan. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Dit duurt maar een paar minuten. Haal van het vuur en roer de verse munt erdoor. Laat de siroop zitten tot het afkoelt. Terwijl de siroop afkoelt, plaats de ananasstukjes in een blender en pureer tot een gladde, ongeveer 2 minuten. Giet de gekoelde siroop in de blender en puls een paar keer te combineren. Giet de ananaspuree in een pot en laat afkoelen tot gebruiksklaar. Dit kan van tevoren worden gemaakt en zal 3-4 dagen goed in de koelkast bewaren.
- om (alcoholvrije) ANANASMOJITO ‘ s te maken: de ananas, limoen en munt in de bodem van een hoog glas mengen. Voeg de ananaspuree en de club soda toe. Roer om te combineren. Proef en voeg een scheutje van het gereserveerde ananassap toe om zo nodig te zoeten. Garneer met muntblaadjes en een limoenwig, indien gewenst.
als je op zoek bent naar nog meer geweldige drankjes om deze zomer te maken, bekijk dan deze Whiskey Smash en de klassieke Moscow Mule Cocktail. Deze zelfgemaakte grapefruit Soda is een favoriet voor kinderen in mijn huis.
Ik kijk ernaar uit om komkommer Lime Punch en lavendel limonade te proberen terwijl het weer deze zomer opwarmt.
Pineapple Mojitos
Ingredients
PINEAPPLE MOJITO RECIPE
- ▢ 3 lime wedges
- ▢ 2 pineapple chunks
- ▢ 5-6 mint leaves
- ▢ 2 ounces light rum
- ▢ 2 ounces pineapple mint puree (see recipe below)
- ▢ Ice
- ▢ 2-3 ounces club soda
PINEAPPLE MINT PUREE RECIPE
- ▢ 3/4 cup sugar
- ▢ 1 cup water
- ▢ 1 cup fresh mint, firmly packed
- ▢ 1 1/2 cups canned pineapple chunks, drained (save juice and remaining pineapple)
(NON-ALCOHOLIC) PINEAPPLE MOJITO RECIPE
- ▢ 2 pineapple chunks
- ▢ 2 lime wedges
- ▢ 2 mint leaves
- ▢ 3 ounces pineapple puree
- ▢ 4 ounces club soda
- ▢ (facultatief) gereserveerd ananassap
instructies
-
Voor het maken van ANANASMOJITOS: plaats de limoenpartjes, ananasblokken en munt op de bodem van een cocktailshaker. Kneed lichtjes en vul de shaker met ijs. Voeg de rum en ananas puree toe en schud tot ijzig koud en mat, ongeveer 30 seconden. (Hier is een tip voor het schudden van gemengde dranken: wikkel de shaker in een theedoek terwijl je het schudt om te voorkomen dat je handen bevriezen terwijl het je drankje rilt.) Niet stampen; giet in (1) highball glas of (2) lowball glazen. Top met club soda, pas de hoeveelheid aan naar smaak. Garneer met muntblaadjes en een limoenwig.
-
om puree van ANANASMUNT te maken: combineer het water en de suiker in een kleine pan. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Dit duurt maar een paar minuten. Haal van het vuur en roer de verse munt erdoor. Laat de siroop zitten tot het afkoelt. Terwijl de siroop afkoelt, plaats de ananasstukjes in een blender en pureer tot een gladde, ongeveer 2 minuten. Giet de gekoelde siroop in de blender en puls een paar keer te combineren. Giet de ananaspuree in een pot en laat afkoelen tot gebruiksklaar. Dit kan van tevoren worden gemaakt en zal 3-4 dagen goed in de koelkast bewaren.
-
om (alcoholvrije) ANANASMOJITOS te maken: de ananas, limoen en munt in de bodem van een hoog glas mengen. Voeg de ananaspuree en de club soda toe. Roer om te combineren. Proef en voeg een scheutje van het gereserveerde ananassap toe om zo nodig te zoeten. Garneer met muntblaadjes en een limoenwig, indien gewenst.
Nutrition
{originally published 6/6/13 – recept notes and photos updated 4/16/18}
