Italian Taralli
- Taralli, wie ein Cracker, Brotstange und Brezel in einem, aber besser. Ein weicher Hefeteig ohne Hefe, hergestellt mit Olivenöl und Weißwein. Gekocht dann gebacken.
- Taralli
- Woher kommen Taralli?
- Wie man Taralli macht
- Italienischer Taralli
- Zutaten
- Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Weißwein hinzu.
- Anleitung
- Recipe can be doubled.
- Nutrition
Taralli, wie ein Cracker, Brotstange und Brezel in einem, aber besser. Ein weicher Hefeteig ohne Hefe, hergestellt mit Olivenöl und Weißwein. Gekocht dann gebacken.
Taralli
Was ist ein Taralli? Addicting das ist, was es ist, fast wie ein Cracker, Brot-Stick und Brezel in einem. Machen Sie einige dieser Ferienzeit und servieren Sie mit einem Dip oder Käse.
Italiener lieben es auch, Taralli mit einem Glas Wein zu essen oder sich wie ein Einheimischer zu fühlen und ein paar mit einem Campari zu essen?
Ich lebe seit über 20 Jahren in Italien und dachte, dass ich das erste Mal eines dieser knusprigen, köstlichen italienischen Taralli in Kanada hatte.
Letzten Sommer, als ich bei meiner Schwester in Toronto wohnte, machte ich einen Spaziergang zum Einkaufszentrum und ging einkaufen. Ich liebe es, in Lebensmittelgeschäften herumzulaufen und alles zu überprüfen!
Während ich etwas Obst einsammelte, bemerkte ich, dass all diese Mülleimer voller verschiedener Brotsorten und Brezeln aufgereiht waren.
Ich bemerkte etwas, das ich noch nie zuvor gesehen hatte, sorry, ich habe getan, was sie Zeichen sagen, nicht überall verputzt zu tun, Ich verlor die Kontrolle und nonchalant packte einen Taralli
und dann packte ich eine Tasche und kaufte mir meine erste und es war sicher nicht meine letzte Tasche Taralli.
Woher kommen Taralli?
Gute Frage und schwer zu beantworten, da Taralli in ganz Italien zubereitet werden. Aber die meisten glauben, dass sie im Süden Apuliens entstanden sind.
Als ich bei meiner Schwester ankam, fragte ich sie, was sie seien und sie sagte „Ich denke, sie sind Italiener“, was? Wie zum Teufel habe ich diese verpasst?
Und dann bestätigte es meine Tochter, sie waren Italiener!
Das erste, was ich dachte, war, Wenn sie hier gut sind, stellen Sie sich vor, wie lecker sie in Italien sein müssen?
Wie es der Zufall wollte, verbrachte ich einen wundervollen Tag mit einem Mittagessen mit ein paar schönen italienischen Frauen und nachdem ich ihnen meine Geschichte erzählt hatte, was haben sie getan?
Genau das, was die meisten älteren italienischen Frauen tun. Sie machen sie für Sie!
Wie man Taralli macht
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In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Fenchelsamen verquirlen (oder ein beliebiges Gewürz hinzufügen), dann Olivenöl und Wein hinzufügen, mischen, dann den Teig auf eine ebene Fläche stellen und etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
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Den Teig 30 Minuten bedeckt in einer Schüssel ruhen lassen.
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Den Teig in 2-2 1/2 Zoll Seile ausrollen und die Enden zu einer Tropfenform verbinden. Legen Sie geformte Tropfen auf ein sauberes Geschirrtuch.
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Fügen Sie die Taralli in einen Topf mit kochendem Wasser, ein paar zu einer Zeit, werden sie sinken, so dass, wenn sie wieder aufgetaucht sind, entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie auf dem Geschirrtuch.
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Legen Sie die gekochten Taralli auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
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Etwa 20-25 Minuten backen oder goldbraun backen.
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Vor dem Essen vollständig abkühlen lassen.
Mir wurde auch klar, dass sie, wenn Sie sie versüßen und ohne sie zu kochen, zu süßen Weinkeksen werden.
Als ich nach Italien zurückkam und mit Freunden zu Besuch war, was hat mein Freund außer einer Tüte italienischen Taralli mitgebracht! Viel Spaß!
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Italienischer Taralli
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Mehl 120 Gramm
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl 30 Gramm
- ▢ 4 Esslöffel Weißwein 60 Gramm
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz 2 1/2 Gramm
- ▢ 1/2 Esslöffel Fenchelsamen wenn gewünscht, bin ich sicher, dass Sesamsamen auch funktionieren würden
Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Weißwein hinzu.
Anleitung
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Mehl, Salz und Fenchelsamen in einer großen Schüssel verquirlen, Olivenöl und Wein mit einem Holzlöffel vermengen, auf eine ebene Fläche stellen und ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
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Den Teig in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken, 30 Minuten ruhen lassen.
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Ofen auf 400° (200° celsius)vorheizen
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Teig herausnehmen und in 2-2 1/2 zoll seile und verbinden die enden zusammen zu bilden eine tear drop form. Legen Sie geformte Tropfen auf ein sauberes Geschirrtuch.
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In einem großen Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie Tropfen ein paar zu einer Zeit (abhängig von der Größe des Topfes) sie sinken, so dass, wenn sie mit einem geschlitzten Löffel entfernen wieder aufgetaucht sind und auf dem Geschirrtuch. Then move to a cookie sheet lined with parchment paper.
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Bake for approximately 20-25 minutes or until golden.
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Remove from baking pan and let cool completely before eating. Enjoy!
Recipe can be doubled.
Nutrition
Republished from March 12, 2015.