Happy September, Freunde! Können wir überhaupt glauben, dass es September ist?? Ich kann nicht. Nennen Sie mich ein Klischee, aber ich bin fest in dem Sommer-flog-durch Lager. Ich habe das Gefühl, dass ich noch ein paar gute Tage brauche, um mich in den See zu tauchen, tropfende Eistüten zu essen und Marshmallows für s’mores über einem Lagerfeuer zu rösten, bevor ich bon voyage zu dieser sonnigen Jahreszeit sagen kann.

Trotzdem liebe ich den Herbst. Klobige Pullover, kuschelige Schals, farbige Blätter, Kürbisgewürzlattes, frische Luft … oh Mann, es ist so gut. Aber ich kann noch mindestens einen Monat warten, bevor ich diese Situation vollständig akzeptiere.

Auch deshalb bringe ich euch heute das Zucchinibrot meiner Mutter — denn für mich ist dieses Brot die perfekte Brücke zwischen Sommer und Herbst. Es verwendet eine der produktivsten Kulturen des Sommers, aber es wird zu einem weichen, feuchten, dichten, gewürzreichen Laib gebacken, der perfekt zu kühleren Temperaturen und warmen Getränken passt. Es ist eines der grundlegendsten Rezepte meiner Kindheit, und ich bin erstaunt, dass ich so lange gebraucht habe, um es Ihnen ins Gesicht zu bringen.

Wir haben die letzte Woche im Haus meiner Eltern im Süden von Wisconsin verbracht — nun, die Mädchen und ich haben. Mein Mann, mein Vater und meine Brüder sind auf ihrem jährlichen Angelausflug nach Nord-Wisconsin, Also wurden meine Mutter und ich beauftragt, das Fort zu halten, während sie weg sind. Es war großartig, eigentlich – trotz der Tatsache, dass es fast jeden Tag geregnet hat, schwammen wir im See hinter ihrem Haus, machten eine Naturwanderung, machten eine Schatzsuche, schauten Filme, tanzten und backten ein paar Leckereien, darunter dieses leckere Zucchinibrot. Es war eine gute Woche, und ich bezweifle, dass etwas von diesem Brot übrig sein wird, wenn die Männer nach Hause kommen. Sorry nicht sorry!

Die Grundlagen dieses schnellen Brotes sind einfach: Mehl + Öl + Eier + Zucker + Gewürze + zerkleinerte frische Zucchini = eine Doppelcharge eines wirklich köstlichen Laibs. Darüber hinaus ist dieses Rezept eines der Rezepte, die in unserer Familie Bestand haben und dies auch in den kommenden Jahren tun werden. Ich erinnere mich, wie ich als Kind in mein Haus ging und sofort den Geruch von frisch gebackenem Zucchinibrot erkannte, als meine Mutter beschloss, es zuzubereiten, und es war das Beste, was es je gab. Bis heute wünschte ich, ich könnte diesen Geruch abfüllen oder in eine Kerze verwandeln. Bis dahin muss ich nur noch Mamas Zucchinibrot backen. der. zeit (was überhaupt kein Problem ist).

Wenn Sie also wie ich sind und a) nicht bereit für den Sommer sind, aber auch für den Herbst aufgeregt sind, b) Zucchinibrot lieben und c) auch gerne leckeres Essen essen, dann empfehle ich dringend, dieses Rezept so schnell wie möglich zuzubereiten. Es könnte sogar ein traditionelles Rezept in Ihrer eigenen Familie werden! Was mich am glücklichsten machen würde. Laden Sie mich auch ein, wenn Sie es schaffen, wenn auch nur wegen der Gerüche.P.S. Schauen Sie sich auch den Eiersalat meiner Mutter, Mamas gebackenen Bohnenauflauf und Mamas klassische Erbstück-Tomaten-Spaghetti-Sauce an. Weil Mama Rezepte die besten sind.

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