Millionen-Dollar-Speck
Dieses Millionen–Dollar-Speck-Rezept (das auch Millionärsspeck genannt wird) ist eines der beliebtesten Brunch-Rezepte unserer Familie – und es ist mein beliebtestes Rezept aller Zeiten!
Ok, Leute. Die Dinge werden hier komisch. Ihr ansässiger Vegetarier ist dabei, dieses Millionen-Dollar-Speckrezept für Sie zu zerlegen.
Es ist was auch immer. Das ist das wirkliche Leben und im wirklichen Leben teile ich mein Haus mit fleischliebenden Jungen, die meine Veggie-Essgewohnheiten gnädig aufnehmen, solange sie gelegentlich eine große, fette Dosis Fleisch bekommen.
Jedenfalls war das vor Monaten und an diesem Wochenende kam die Inspiration, es für unseren Sonntagmorgen-Brunch neu zu erstellen, basierend auf der groben Beschreibung, die sie in der Show gaben.
Kurz gesagt, Million Dollar Bacon ist Speck, der süß mit ein wenig Hitze ist und es ist ein neuer Fanfavorit hier. Da wir sowieso lieber Speck im Ofen kochen, war das super einfach zu machen und alle waren verrückt danach!
Millionen-Dollar-Speck-Rezept
Um Millionen-Dollar-Speck zuzubereiten, benötigen Sie:
- Speck – Dick geschnittener Speck eignet sich am besten für die Herstellung von Millionen–Dollar–Speck – die dünneren Schnitte neigen zum Brennen
- Brauner Zucker – Brauner Zucker ist der Star dieses Rezepts und ergibt einen süßen, fast kandierten Speck
- Cayennepfeffer – Ein Schuss Cayennepfeffer fügt eine schöne Hitze hinzu, die sich gut mit dem braunen Zucker ausbalanciert
- Schwarzer Pfeffer – Ich bevorzuge frischen, gebrochenen schwarzen Pfeffer, weil ich die größeren Pfefferstücke mag
- Rote Pfefferflocken – Ein großer eine Prise rote Pfefferflocken rundet die Würze ab
- Pergamentpapier – Pergamentpapier hilft beim Aufräumen, sobald dein Speck fertig ist
- Backblech – Ich habe es bereits erwähnt, aber Millionär Speck ist gebacken, also brauchst du ein großes Backblech
Wie man Million Dollar Bacon macht
- Heizen Sie Ihren Ofen vor und legen Sie dann ein Backblech mit Pergamentpapier aus, um Ihre Aufräumarbeiten einzuschränken.
- Legen Sie Speckstreifen in einer Schicht auf Ihr Backblech. Es ist in Ordnung, wenn sie sich ein wenig überlappen.
- Mit der Hälfte des braunen Zuckers bestreuen.
- Cayennepfeffer, gerissenen schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken darüber streuen.
- Fügen Sie den restlichen braunen Zucker hinzu und tupfen Sie ihn vorsichtig ab.
- Backen Sie 20 bis 30 Minuten, bis Sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben, und überprüfen Sie sie häufig, da der Zucker den Speck verbrennen und ruinieren kann, wenn Sie ihn zu lange kochen.
- Lassen Sie den Speck vor dem Servieren einige Minuten abkühlen, da der heiße Zucker leicht Finger oder Mund verbrennen kann.
Eines der Dinge, die an diesem Rezept großartig sind, ist, wie einfach es ist, also musst du kein Genie in der Küche sein und es ist auch kinderfreundlich. Die kleinen Jungs hatten so viel Spaß beim Aushelfen!
Und da haben Sie es! Dieses Millionen-Dollar-Speckrezept wird neben hausgemachten belgischen Waffeln und pochierten Eiern serviert und ist immer wieder ein Hit.
Dieses Rezept ist nicht nur eine tragende Säule in unserer Familienbrunch-Menürotation, sondern auch zu einer Pinterest-Sensation geworden, die es zu meinem beliebtesten Rezept aller Zeiten macht!
Was mit Millionen-Dollar-Speck serviert werden soll
Wir machen dieses Millionärsspeckrezept hauptsächlich für den Brunch, aber es ist auch perfekt zum Garnieren von Burgern. Hier sind ein paar Möglichkeiten, es zu servieren:
- Machen Sie meine glasierten Apfelwaffeln
- Probieren Sie diese Spinat-Broccolini-Ziegenkäse-Quiche
- Verwenden Sie es als Avocado-Toast
- Peitschen Sie diese gebackenen Eier mit Spinat und Mozzarella
- Fügen Sie es zu einem Brunch hinzu, einschließlich meiner veganen Kürbisgewürz-Donuts
- Verwenden Sie es, um diese Guacamole-Burger mit Speckmantel zuzubereiten
Zutaten
- 1lb dick geschnittener Speck
- 6 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel gebrochener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 350 ° vor und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. (Sie können Aluminiumfolie verwenden, wenn Sie kein Pergamentpapier herumliegen haben.)
- Den Speck mit etwa der Hälfte des braunen Zuckers bestreuen.
- Rote Paprikaflocken, Cayennepfeffer und geriebenen schwarzen Pfeffer darüber streuen.
- Streuen Sie den Rest des braunen Zuckers auf die Oberseite und tupfen Sie ihn dann gut ab. Stellen Sie es sich als eine Abreibung vor, die Ihren Speck mit bonbonartiger Güte überzieht. Sie müssen sich nicht wirklich darum kümmern, die Rückseite zu beschichten, denn wenn der Speck kocht, läuft die zuckerhaltige Beschichtung darunter und beschichtet auch die andere Seite des Specks.
- 20 – 30 Minuten backen, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist. Fertig und fertig!