Steve Jordan war ein Teenager, als er zum ersten Mal in Stevie Wonders Band spielte. Später spielte er in den 1970er Jahren Schlagzeug für die Saturday Night Live Band. Als John Belushi und Dan Aykroyd Anfang der 1980er Jahre als Blues Brothers tourten, war Jordan ihr Schlagzeuger und nahm auf ihrem daraus resultierenden Album auf.Jordan, zusammen mit Kollegen Shaffer Alumnus Anton Fig, erschien auf den Rolling Stones’1986 Release Dirty Work.Steve Jordan ist ein Mitglied des John Mayer Trio, ein Blues-Rock-Power-Trio, bestehend aus Jordan, am Schlagzeug und Backing Vocals, Bassist Pino Palladino und Gitarrist-Sänger John Mayer. Die Gruppe wurde 2005 von Mayer als Abweichung von seiner Pop-akustischen Karriere gegründet. Das Trio veröffentlichte die Platte Try! am 22.November 2005. Das elf Titel umfassende Live-Album enthält Coversongs wie Jimi Hendrix‘ „Wait Until Tomorrow“ und „I Got A Woman“. Das Trio trat auch am 8. Dezember 2007 in Los Angeles, Kalifornien, im L.A. Live im Theater für die 1. jährliche Holiday Charity Revue, die Spenden für verschiedene Wohltätigkeitsorganisationen in Los Angeles sammelte. Die DVD / CD-Veröffentlichung mit dem Titel Where the Light Is: John Mayer Live in Los Angeles zeigt Palladino am Bass und Jordan am Schlagzeug.Jordan arbeitete später mit Mayer und Charlie Hunter zusammen, indem er „In Repair“ schrieb, den elften Track von Mayers 2006er Album Continuum. Jordan trug auch zu Mayers Album „Battle Studies“ bei.Steve Jordan nahm mit Künstlern wie Don Henley, John Mellencamp, Andres Calamaro, Cat Stevens, Bob Dylan, Sonny Rollins, BB King, Stevie Nicks, Sheryl Crow, Neil Young, Jon Spencer Blues Explosion und vielen mehr auf. Er ist auf James Taylors DVD Live at the Beacon Theatre von 1998 zu sehen.Jordan hat sich mit Robert Crays Album Take Your Shoes Off und Buddy Guys Bring ‚Em In zu einem Grammy-preisgekrönten und nominierten Produzenten entwickelt. Während er auf unzähligen Platten gespielt hat, von Alicia Keys „If I Ain’t Got You“ bis Bruce Springsteens Devils and Dust, produziert er weiterhin mit Werken wie dem Grammy-preisgekrönten John Mayer-Album Continuum, John Scofields That’s What I Say, Possibilities von Herbie Hancock und 23rd St. Lullaby mit Patti Scialfa.2006 schloss sich Jordan Eric Claptons handverlesener Tourband für Claptons „European Tour 2006“ an, die sieben ausverkaufte Shows in der Royal Albert Hall beinhaltete. Er setzte in Claptons Band fort, als sie 2007 durch Nordamerika tourten.Im Jahr 2008 produzierte und spielte Jordan Percussion auf einem Track für das dritte Album der Lonely Boys, Forgiven, auf den East Side Stages in Austin, Texas.
Im Jahr 2009 erhielt Jordan eine weitere Grammy Award-Nominierung – den Grammy Award für die beste Zusammenstellung Soundtrack Album für einen Film, Fernsehen oder andere visuelle Medien, für seine Arbeit an der Soundtrack-Scoring-Film für den Film Cadillac Records.Jordan gründete mit seiner Frau Meegan Voss eine Band und sie tourten und nahmen unter dem Bandnamen The Verbs auf. Die Musik wurde als „Der perfekte Cocktail aus Girlgroup, Brit-Pop, Country, Ska und Rock’n’Roll“ beschrieben. Sie tourten 2006 durch Japan, um ihre erste Veröffentlichung zu unterstützen, und jetzt… Verb. Wie in ihrer vorherigen Veröffentlichung enthält dieses Album Tamio Okuda an der Leadgitarre, Pino Palladino am Bass und zusätzliche klassische Gitarrenarbeiten von Danny „Kootch“ Kortchmar.