Türkische Teekanne „Es braucht zwei zum Tango“
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Die türkische Teekanne ist ein weiterer Grund, Istanbul zu besuchen und den darin hergestellten türkischen Tee zu trinken. Teeblätter oben, Wasser unten. Der Topf ist eine zweistöckige „Struktur“, in der wunderbarer türkischer Tee gebraut wird.
„Du verbrennst den Tee, wenn du ihn direkt im Wasser kochst“, glaubt mein türkischer Mann. Trotz meiner Einwände, wie absurd die Idee klingt, folgen die Einheimischen der Regel. Kochen Sie den Tee niemals direkt im Wasser.
Türken konsumieren durchschnittlich 1.000 Tassen Tee pro Person und Jahr. Dies ist eine der höchsten Teeverbrauchsraten der Welt. Vertrauen Sie dem Teerezept, das von hier kommt. Afiyet olsun! Genießen Sie Ihren Tee!
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Teekanne der türkische Stil © Oocoskun / Dreamstime.com
- Kaufen Türkischen tee topf. Der Bestand ändert sich häufig.
Türkischer Tee beginnt mit türkischer Teekanne. Es braucht zwei Töpfe, um den Tee zu trinken. Sie nehmen sich Zeit, um das geliebte Getränk der ganzen Nation zuzubereiten. Jeder Haushalt hat die zwei Töpfe, jede Braut bekommt die zwei Töpfe, jedes Cafe und Restaurant hat die magischen zwei Töpfe, um den Tee zuzubereiten.
Die Teekanne kann aus Porzellan, Stahl, Glas oder Kupfer hergestellt werden. Es kann so billig wie 5 USD und gehen bis zu 50 USD pro set.
Teezubereitung in türkischer Teekanne
Töpfe auf einem heißen Herd in einem Restaurant © Shuo Wang / Dreamstime.com
Türkischer Tee, der zu Hause zubereitet wird, kann sich vom Zubereitungsprozess in Restaurants und Cafes unterscheiden.
Auf dem Bild oben sehen Sie zwei Töpfe, in denen Tee gebraut wird. Der große Ofen hat heißes Wasser und einen Wasserhahn (nicht sichtbar im Bild). Die Töpfe haben schwarze Teeblätter in ihnen.
So wird Tee in einem typischen Haushalt zubereitet:
- Die beiden übereinander liegenden Töpfe werden auf einen Herd gestellt.
- Die Teekanne auf dem Boden bekommt die meiste Wärme. Es hat Wasser darin gekocht.
- Die zweite, kleinere Teekanne sitzt oben drauf. Lose Blätter von schwarzem Tee gehen in den oberen Topf.
- Nachdem das Wasser in der unteren Teekanne gekocht wurde, wird ein Teil davon in den oberen Topf mit Blättern gegossen.
- Der beste Tee wird mindestens mit Ofenfeuer gebraut.
- Die Blätter werden für 10-15 Minuten gebraut. Die Zeitzählung beginnt, nachdem das Wasser im unteren Topf zu kochen begonnen hat.
Servieren
Heißes Wasser über gebrühten Tee gießen © Leyla Ismet / Dreamstime.com
Tee wird serviert, indem ein Teil des starken, frisch gebrühten Tees aus dem oberen Topf gegossen wird. Normalerweise ist 1/3 des Glases mit dem starken Tee gefüllt. Abgekochtes Wasser aus dem unteren Topf wird verwendet, um das Glas zu füllen.
Entscheiden Sie, wie viel abgekochtes Wasser Sie einschenken möchten, je nachdem, wie stark Sie Ihren Tee mögen.
(!) „Achik cai“ bedeutet auf Türkisch weniger starken Tee. Wenn Sie „Chai“ sagen, meinen Sie einen stärkeren türkischen Tee.
Tee trinken nur aus dem oberen Teil der türkischen Teekanne vielleicht unangenehm. Der Tee dort ist normalerweise zu stark, um das Getränk zu genießen.
Haben Sie sich jemals gefragt, warum „Tee“ oder „Chai“ die einzigen beiden Wörter sind, die dieses Getränk fast in jeder Sprache beschreiben? Anscheinend ist es „Tee“, wenn er auf dem Seeweg kommt, und „Chai“, wenn er auf dem Landweg verbreitet wird.
Teebeutel
Tee aus Teebeuteln ist kein türkischer Tee. Selten wird Ihnen Tee aus einem Teebeutel serviert. Selbst wenn Sie die Beutel bekommen, werden sie in den beiden Töpfen gebraut. Erst dann wird dein Tee in dein Glas gegossen.
Mini Teelöffel
Foto von Quinn Dombrowski Teegläser und Teelöffel sind ein ewiges Paar in der türkischen Teekultur. Der winzige Teelöffel in der Türkei ist kleiner als der Teelöffel, den Sie gewohnt sind. Normalerweise ist der Löffel da, um den Zucker zu rühren. In der Türkei erhalten Sie den niedlichen kleinen Teelöffel, unabhängig davon, ob Sie Zucker in Ihrem Tee haben möchten oder nicht.
Das ist Tradition. Kann die Tradition nicht bestreiten.
Türkische Teegläser
Tulpenförmige Teegläser Türkische Teegläser werden in Tulpenform hergestellt.
Es gibt einen Grund, warum Tee in der Türkei in speziellen tulpenförmigen Gläsern serviert wird. Um das Getränk so lange wie möglich heiß zu genießen, nimmt es eine besondere Form an. Tulpenform gibt einen einfachen Griff des Glases.
Genau wie die türkische Teekanne haben türkische Teegläser oben und unten.
Die elegante schmale Taille des Glases verhindert, dass der untere Teil des Tees schnell abkühlt. Der obere Teil des Tees kühlt schneller ab und bringt den Tee auf die angenehme Temperatur zum Trinken.
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Teehäuser und Teegärten
© Leyla Ismet | Dreamstime.com
Türkische Tradition des Teetrinkens ist sehr in die Infrastruktur der Stadt integriert. Sie können in fast jedem Viertel in Istanbul in Teehäuser laufen. Kleine Tische mit Taborets (Hockern) bilden die Teehäuser. Meistens besuchen Männer die Teehäuser, wo sie ihre Freizeit verbringen und plaudern. In den Teehäusern werden die Nachrichten der Nachbarschaft verbreitet.
Teegärten („Chai bahchesi“ auf Türkisch) hingegen sind sowohl für Männer als auch für Frauen. Es gibt Teegärten in großen Parks, in Restaurants, in touristischen Gebieten, in Schlafvierteln.
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Guten Appetit! „Afiyet olsun!“auf Türkisch.