Vietnamesisches Street Food ist einer der Höhepunkte des Reisens in Südostasien! Von Hanoi bis Ho-Chi-Minh-Stadt leben die Straßen von den Gerüchen und brutzelnden Geräuschen der Einheimischen, die köstliche vietnamesische Gerichte direkt am Straßenrand kochen!

Vom berühmten Banh Mi bis zum nicht so berühmten Bánh tráng nuog (auch bekannt als vietnamesische Pizza!), hier sind 23 Must-Try Vietnam Street Food Gerichte, auf die Sie während Ihrer Abenteuer im Land achten sollten!

Über die vietnamesische Küche

Die vietnamesische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von Kräutern aus. Grüne Minze, asiatisches Basilikum, Perilla, Betelblatt, Sauerampfer und viele Koriandersorten werden häufig verwendet. Kochen konzentriert sich auf das Gleichgewicht der Aromen und Chili wird in der Regel nach Vorliebe und nicht als obligatorische Zutat hinzugefügt. Vietnamesisches Street Food ist viel weniger scharf als thailändisches Essen und viel weniger cremig als malaysisches oder indisches Essen. Vietnam Essen ist reich an Auswahl und Geschmack. Frische Kräuter, saftiges Fleisch. Klare Brühen, dicke Suppen, Tontopfgerichte. Fingerfood und aufwendige Gerichte rangieren gleich; Vietnamesen sind wirklich leidenschaftlich über Essen und Kochen und jede Straße ist lebendig mit Menschen essen, egal zu welcher Tageszeit es ist!

Die Auswahl ist endlos und die Aromen sind köstlich und wenn Sie bereit sind, abenteuerlustig zu sein, viel zu essen und ein paar Wörter auf Vietnamesisch zu lernen, werden Sie das Feinschmeckererlebnis Ihres Lebens erleben! Einfach gesagt, Sie werden in Vietnam nie hungern.

Die Fünf-Elemente-Philosophie

Wenn Sie an vietnamesisches Essen denken, denken Sie an Duft, Farbe, Frische und eine große Vielfalt an Texturen und Geschmäckern! Die Essenz der vietnamesischen Küche ist jedoch sehr philosophisch und viel komplexer.

Historisch gesehen sind vietnamesische Mahlzeiten von den asiatischen Prinzipien der fünf Elemente und der alten Philosophie von Yin und Yang beeinflusst. Jedes Gericht ist so gestaltet, dass es jeden unserer fünf Grundgeschmäcker anspricht: Wasser (salzig), Erde (süß), Metall (würzig), Holz (sauer) und Feuer (bitter).

Die fünf Elemente entsprechen auch fünf Organen in unserem Körper (Gallenblase, Dünndarm, Dickdarm, Magen und Blase), fünf Farben (rot, grün, gelb, weiß und schwarz), fünf Sinnen (Sehen, Riechen, Schmecken, Berühren, Klingen) und fünf Nährstoffen (Kohlenhydrate, Fett, Mineralien, Wasser und Eiweiß).

Jedes Gericht ist eine Feier der Nummer fünf auf eine Weise, die Sie sich nie vorgestellt hätten – denken Sie also daran, dass Sie sich das nächste Mal hinsetzen, um ein Pho zu essen!

Der französische Einfluss

Die Franzosen waren von 1887 bis 1954 in Vietnam präsent, als die Vietnamesen die Unabhängigkeit erlangten. Französische Einflüsse sind in der Küche immer noch offensichtlich; knusprige Baguettes, Brot und Gebäck sind weit verbreitet und offensichtlich in Gerichten wie dem beliebten Banh Mi (oder vietnamesischen Sandwich).

Das in den Baguettes verwendete Pâté (oder Paste) erinnert an Foie Gras. Froschschenkel sind auch häufig, wie Meeresschnecken und Ente, alle Französisch Favoriten heute. Wenn Sie sich beim Rucksackwandern in Südostasien nach Milchprodukten gesehnt haben, werden Sie auch erfreut sein zu hören, dass Käse und Joghurt in Vietnam leichter gekauft werden können als in anderen südostasiatischen Ländern, und Weinliebhaber möchten vielleicht Dalats eigenen einheimischen Wein probieren – was nicht halb so schlimm ist!

23 Muss vietnamesische Streetfood-Gerichte probieren & Snacks!

1. Bún chả

Bun Cha gilt weithin als das beste vietnamesische Streetfood und ist eine Spezialität von Hanoi und ein Muss, wenn Sie die Hauptstadt besuchen! Dieses Gericht findet man oft an Spezialitätenständen, die nichts anderes als dieses eine Gericht servieren.

Dies macht die Bestellung sehr einfach und ist ein guter Ort, um die Streetfood-Szene zu erkunden! Seien Sie jedoch gewarnt – die Teller sind massiv, also seien Sie besser hungrig!

Bun Cha ist bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt und besteht aus gegrillten Schweinefleischpastetchen (die wie winzige Burger aussehen), weißen Fadennudeln und einer Vielzahl von Salatblättern, darunter Minze und asiatisches Basilikum. Die Schweinekoteletts werden über schwelenden Kohlen gegrillt, meist geräuchert von einer konischen huttragenden Dame mit Handfächer!

Dieses schmackhafte Fleisch wird in großen Schüsseln mit einer Essigsaucen-Brühe (bekannt als Nuoc Cham) und knusprigem Sauerkraut serviert. Ein bekanntes Hanoi Restaurant in der Altstadt serviert ihre Bun Cha mit Krabben Frühlingsrollen, eine herrlich berauschende Mischung aus Aromen!

2. phở

Ein Besuch in Vietnam, das wohl berühmteste Gericht Vietnams, wäre nicht komplett, ohne sich in eine dampfende Schüssel phở (ausgesprochen ‚fuh‘) zu setzen. Einfach ausgedrückt ist phở eine Nudelsuppe, die mit Kräutern und Hühnchen (phở Gà) oder Rindfleisch (phở Bò) serviert wird.

phở wird in ganz Vietnam serviert, aber jeder Ort hat einen etwas anderen Geschmack. Das Geheimnis eines guten pHở liegt zweifellos in der Brühe. Oft stundenlang mit Ricotta-Fleischbrühe gegart, macht oder bricht der Geschmack der schmackhaften Brühe das Gericht.

Im Gegensatz zu thailändischen Suppen wie „Tom Yam“ (die dir den Kopf abblasen werden!) diese vietnamesische Suppe ist mild – zu Beginn. Serviert mit pikanter Chilisauce, Limette, Knoblauch und süßem Essig an der Seite, können Sie Ihren pH flavour nach Belieben würzen. Traditionell als Frühstücksartikel in ganz Vietnam gegessen, wenn Sie einen guten pHở wollen, sollten Sie früh da sein – da die besten am Morgen vor der Arbeit der vietnamesischen Einheimischen leichter verfügbar sind.

Alles in allem ist phở gesund, wärmend, sättigend, super günstig (denken Sie an 1 US-Dollar pro Schüssel) und deshalb ist es das Frühstück der Champions! Wenn Sie Pho zu Hause machen möchten, ist dies ein gutes Pho-Rezept.

3. Bún Bò Nam bộ

Bún Bò Nam bộ ist ein leichtes und erfrischendes Gericht und vietnamesisches Street Food vom Feinsten, das aus Südvietnam stammt. Feine Reisnudeln (Bún) werden auf einem Bett aus frischem Salat gestapelt und mit Rindfleisch (Bòn), Sojasprossen, Zwiebeln und Kräutern belegt.

Eine süße Brühe aus Fischsauce wird dann über diese Schlüsselzutaten geschöpft und mit gerösteten Erdnüssen und getrockneten Schalotten belegt. Etwas frische Minze ist eine willkommene Ergänzung und wie bei vielen vietnamesischen Streetfoods werden Chili, Knoblauch und Limette dazu gereicht.

Es ist die perfekte Mischung aus süßen und sauren Aromen, mit nur einem kleinen Hauch von Gewürzen! Wenn Sie in Hanoi sind, ist die atmosphärische 67 Hang Dieu Street berühmt für ihr Bún Bò Nam bộ. Gehen Sie gegen Mittag hierher, um sich in der Mittagspause mit lokalen vietnamesischen Arbeitern zu treffen.

4. Nem Ran

Nem Ran (auch bekannt als chả Giò) sind gebratene vietnamesische Frühlingsrollen, die im ganzen Land zu finden sind und normalerweise nur 10.000 VND pro Stück kosten. Es gibt viele Variationen des klassischen Nem im ganzen Land, was bedeutet, dass es ratsam ist, so viele wie möglich hier auszuprobieren!

Knusprig, gebraten und gefüllt mit Glasnudeln, Pilzen und allem, was von gehacktem Schweinefleisch bis hin zu Krabbenfleisch reicht. Nem werden oft als Beilage zu Bun Cha serviert, halten sich aber mehr als als Mahlzeit oder köstliche Vorspeise vor einer Mahlzeit.

Nem werden fast immer mit der berühmten vietnamesischen Dip-Sauce ‚Nuoc Cham‘ serviert, einer wunderbar süß-sauren Mischung aus Limettensaft, Fischsauce, Zitronengras und Chili. Eines der authentischen Dinge, die man in Vietnam nicht verpassen sollte!

5. Bánh GốI

Bánh GốI bedeutet übersetzt ‚Pillow Cake‘ und ist eine wunderbare leckere vietnamesische Vorspeise. Ein leichtes Gebäck wird mit Pilzen, Glasnudeln, gehacktem Schweinefleisch und verschiedenen Gewürzen gefüllt, gefaltet und frittiert – zugegebenermaßen nicht das gesündeste asiatische Streetfood!

Bánh GốI wird mit einer Seite frischer Blätter, Kräutern und ‚Nuoc Cham‘ Dip-Sauce serviert, um es auszugleichen (natürlich). Einfach lecker und geradezu süchtig! In Hanoi, 52 Ly Quoc Straße, neben St. Joseph’s Cathedral, ist der Hauptakteur in der Stadt machen dieses Gericht. Probieren Sie dort auch die Nem Cua Be (Krabbenfrühlingsrollen), sie sind köstlich!

6. Phở Cuốn oder Gỏi Cuốn

Phở Cuốn führt oft zu Verwirrung, wenn man Sie auf den Menü-boards und ist nicht zu verwechseln mit Vietnams berühmte Nudelsuppe (zweite auf dieser Liste). Es ist auch bekannt als GỏI cuốn. ‚CuốN‘ bezieht sich auf die frischen Reispapierblätter, mit denen Fleisch, Meeresfrüchte oder Garnelen, Gemüse und frische Kräuter zu einer Art frischer Frühlingsrolle gerollt werden.

Diese werden mit „Nuoc Cham“ serviert und sind eine relativ neue, aber herzlich aufgenommene Ergänzung zu Vietnams berühmter Streetfood-Szene. Um dieses Gericht zu probieren, besuchen Sie den Truch Bach Lake im Stadtteil Tay Ho von Hanoi, wo Sie eine ganze Straße finden, die phở CuốN-Gerichten gewidmet ist. Himmel.

7. Bánh Mi

Zusammen mit Pho ist Banh Mi DAS Essen für Rucksacktouristen und wird von vielen Reisenden als das beste Straßenessen in Vietnam angesehen! Bánh Mi bedeutet einfach Brot und ist ein ergreifendes, bleibendes Symbol des französischen Kolonialismus. In Vietnam erhalten diese Baguettes eine lokale Note, indem sie mit eingelegtem Gemüse, geschreddertem Daikon, Aufschnittscheiben, Ei, Mayonnaise, Chilisauce und Schweineleberpaté gefüllt werden.

Das Bánh Mi (Brot) ist im Wesentlichen ein unbeschriebenes Blatt und Sie können normalerweise auswählen, was der Koch hinzufügt. In den letzten Jahren sind Bánh Mi Kebabs in Hanoi sehr beliebt geworden und diese sind eine perfekte Begleitung zu kaltem Bia Hoi (lokales, biologisch gebrautes Bier).

Sie finden Bánh Mi Carts an den meisten Straßenecken in Städten und Gemeinden in ganz Vietnam. Lassen Sie sich nicht von der oft schmuddelig aussehenden Fassade der Karren abschrecken. Keine zwei Orte sind gleich und es ist entweder in Straßenrestaurants oder in Karts zum Mitnehmen erhältlich. Ein schmackhafter und billiger Snack. Sei mutig und du wirst nie zurückblicken. Der Starkoch Anthony Bourdain besuchte einmal Hoi An und behauptete, er habe das beste Banh Mi des Landes in einem schäbig aussehenden Restaurant namens Madame Khanh (oder Banh Mi Queen) in der TrầN Cao Vân Street 115 gefunden.

Siehe auch: Bahn Mi, Das vietnamesische Sandwich

8. Bánh Xeo

Bánh Xeo ist eine regionale Spezialität aus Hoi An, mitten in Vietnam. Bánh Xeo wird aus Reismehlteig und geschlagenem Ei hergestellt, um die Außenseite herzustellen, die zur Hälfte gefaltet wird, um eine Hülle zu bilden, ähnlich einer Taco-Schale. Kurkuma wird manchmal für Farbe hinzugefügt. Die Füllung ist eine Mischung aus Garnelen, Schweinefleisch und Bohnensprossen.

Wie bei den meisten vietnamesischen Speisen liegt ein Teller mit grünen Blättern und Kräutern wie Pfefferminz und Koriander auf dem Tisch, um nach Geschmack hinzugefügt zu werden. Geschnittene Torte Sternfrucht kann auch hinzugefügt werden. Banh Khoai ist ein ähnliches Gericht, das im nahe gelegenen Hue beliebt ist. Zusätzlich wird eine Dip-Sauce aus gehacktem Schweinefleisch und Leber mit Erdnüssen hinzugefügt.

9. Cháo Cá

Cháo Cá bedeutet übersetzt Fischbrei. Es mag nach allerlei falsch klingen, aber Cháo Cá ist eigentlich ziemlich lecker und gesund! Eine herzhafte Schüssel Reis und Klebreis (doppelte Kohlenhydratladung, mmh!), Fischsauce und Brühe, Dill und Schalotten werden mit dicken Stücken Süßwasserfisch (wie Lachs oder Karpfen) belegt. In Thailand heißt ein ähnliches Gericht ‚Jog‘ und wird normalerweise zum Frühstück gegessen.

Wenn Sie Lust auf etwas Ähnliches, aber eine fleischigere Version haben, können Sie stattdessen etwas Cháo vịt probieren, das normalerweise mit Bier oder Hühnchen zubereitet wird. Das Ergebnis? Eine wärmende und nahrhafte Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

10. Bánh CuốN

Bánh cuốn ist eines der köstlichsten Straßenessen aus Hanoi und Nordvietnam. Es ist ein wirklich delikater Snack, wie ein halbdurchlässiger Knödel, gefüllt mit Schweinefleisch, Pilzen, gehackten Schalotten und manchmal anderem Gemüse. (‚CuốN‘ ist der Name für die frischen Reispapierblätter.)

Gekrönt mit knusprig gebratenen Zwiebeln, Knoblauch oder süßem „Fleischflaum“; ein ausgetrocknetes Fleischprodukt auf Schweinefleischbasis mit der Konsistenz von Zuckerwatte, ein Muss für Street Food-Snacks. Oft serviert mit einer Seite von Blättern und natürlich eine Fischsauce Dip-Sauce (Nuoc cam). Keine sehr herzhafte Mahlzeit, aber großartig als Vorspeise – köstlich im Geschmack und abwechslungsreich in der Textur!

11. Bánh Tráng NướNg

Bánh tráng nướng ist auch bekannt als ‚Vietnamesische Pizza‘ oder ‚Dalat Pizza‘ und kann in Dalat (natürlich!), sowie viele andere Teile des Landes. Okay, es ist also nicht gerade die Standard–Margarita-Pizza mit Käse und Tomaten, die Sie auf einer Reise nach Italien bekommen würden – aber sie wird sicherlich Ihr Verlangen nach komfortablem Essen stillen!

Die Basis besteht aus einem dünnen Reispapierkreis, der auf einer heißen Platte ausgerollt und über heißen Kohlen zu knuspriger Köstlichkeit gegrillt wird. Die Beläge variieren, von Garnelen über Wachteleier bis hin zu Würstchen, aber so oder so, vietnamesische Pizza ist zu jeder Tageszeit ein sehr willkommener Snack. Und bei rund 12.000 VND ($ 0,50) pro Stück wird es auch nicht die Bank sprengen.

12. Bánh Mì ốp La

Wenn Sie ein Fan des mexikanischen Gerichts ‚huevos rancheros‘ sind, werden Sie dieses ungewöhnliche vietnamesische Streetfood-Gericht lieben! Obwohl es keine Salsa enthält – es ist eine ähnliche Idee und genauso lecker!

Wörtlich übersetzt als „Sunnyside up Bread“, ist das Gericht im Grunde ein Spiegelei-Sandwich (mit allem Drum und Dran!), perfekt als Frühstück, Brunch oder Mittagessen. Das knusprige Baguette ist ein häufiges Merkmal vietnamesischer Snacks oder Mittagessen und ein Überbleibsel aus der französischen Kolonialzeit.

Bei der Bestellung von bánh mì ốp la erhält jede Person ihre eigene persönliche Pfanne, in der welche Eier brutzeln vor dem Mund. Die Eier werden von Zwiebeln begleitet, Paprika und ein Klecks Chili … plus eine Rolle knuspriger Banh Mi, um alles aufzuschöpfen. Lecker!

13. Bún Riêu Cua

Diese Fleisch- und Fadennudeln-Tomatensuppe ist eine der herzhaftesten und reichhaltigsten Mahlzeiten, die Sie in Vietnam finden können! Überall im Land sehen Sie riesige Bottiche, die von alten Frauen in konischen Hüten am Straßenrand gerührt werden, und wenn Sie einen Blick hineinwerfen und eine tomatenfarbene Brühe sehen, haben Sie vielleicht Glück!

Im Gegensatz zu den anderen Suppen Vietnams, wie Pho, enthält die Brühe Tomaten, Krabbenfond, Tamarindenpaste und Reisessig, was ihr einen kräftigen Geschmack und eine einzigartige Farbe verleiht. Die köstliche Brühe wird durch Spaghetti-ähnliche Nudeln, goldenen gebratenen Tofu und feuchte Fleischbällchen ergänzt … ja, es hat alles! Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft und den erforderlichen Kräutergarten wie Koriander und Minze hinzu, und Sie werden kaum ein schmackhafteres Gericht in Vietnam finden.

14. Cau LầU

Cao lầu ist regional spezifisch, wie Champagner oder Cornish Pasties. Es kann nur in der Region Hoi A in Zentralvietnam hergestellt werden, da die darin verwendeten Nudeln aus lokalem Brunnenwasser und einer bestimmten Asche von Inseln vor der Küste hergestellt werden. Dies mag unnötig aufwendig erscheinen, aber es ist alles Teil des Charmes und macht es zu einem absoluten Muss, wenn Sie Hoi An besuchen!

Cao lầu ist historisch gesehen ein Schweinefleischgericht. Dünne Scheiben gebratenes Fleisch, grüne Blätter, Bohnensprossen, Minze, frische Chilis und Zwiebeln werden zu den speziellen Nudeln gegeben und mit kleinen flachen Croutons belegt, die eher wie Schweineknistern als wie Croutons aussehen.

Im Gegensatz zu vielen anderen asiatischen Nudelgerichten ist es weder suppenbasiert noch trocken. Sobald alle anderen Zutaten zusammengebaut sind, wird ein Löffel Brühe darauf geschöpft, um alles nass zu machen, mehr nicht.

15. Bún MắM

Ein weiterer Star der Fadennudelsuppe ist Bún mắm, ein Gericht, das in Zentral- und Südvietnam vorkommt und manchmal als ‚vietnamesischer Gumbo‘ (oder Eintopf) bezeichnet wird. Erhältlich von Streetfood-Ständen sowie gehobeneren Restaurants, kann dieses Gericht ein bisschen schwieriger zu finden sein, aber Ihre Bemühungen werden belohnt!

Die süße Kombination seiner dunklen Brühe, zubereitet mit fermentierter Fischsauce, Tamarinde und Zucker, Fadennudeln und einer Auswahl an Meeresfrüchten und Fleisch, wird Sie froh machen, dass Sie ein bisschen weiter geschaut haben. Die Zugabe von Auberginen – um die Brühe aufzusaugen – ist eine schöne und gesunde Note.

16. Banh Tam Bi

Dieses ungewöhnliche Gericht aus Klebreis und dicken Tapiokanudeln, garniert mit Kräutern und Schweinefleisch und gemischt in einem Kokoscreme-Dressing, ist nur im Süden Vietnams erhältlich. Tut mir leid, wenn das es für dich ausschließt! Wenn Sie das Glück haben, in der Gegend zu sein, halten Sie Ausschau nach Geschäften mit dickeren Nudeln im Fenster und einer verräterischen Pfanne Kokosmilch.

Probieren Sie es aus und genießen Sie die süßen und butterartigen Aromen der „Soße“, die Frische der Kräuter und die Knusprigkeit der Schweinehaut. Es ist ein Nudelgericht mit einem Unterschied und ähnelt eher der thailändischen oder malaysischen Küche als der traditionellen vietnamesischen.

17. Cá Kho tộ

cá kho tộ ist weniger ein Streetfood-Snack als vielmehr ein komplettes kulinarisches Erlebnis und befriedigt jedes Verlangen nach einer wärmenden, beruhigenden Mahlzeit.

Geschmorter Wels, gekocht in einer süßen Karamellsauce aus Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Schalotten und Knoblauch, wird in einem Tontopf serviert und normalerweise mit Reis serviert. (Das ‚to‘ in ca kho to bedeutet eigentlich ‚Tontopf‘.) Es ist ein großartiges Komfortessen und Sie werden wahrscheinlich die verlockenden Aromen riechen, lange bevor Sie es sehen.

18. Nem Lui

Nem Lui oder New Lui Hue ist eine Spezialität Street Food aus der Hue-Region in Zentralvietnam. Grundsätzlich wird gehacktes Schweinefleisch auf aromatische Zitronengrasspieße geformt und über einem Grill gekocht, wodurch der perfekte Dip-Snack entsteht!

Nem Lui Hue wird oft mit einer Vielzahl von grünen Blättern von asiatischem Basilikum über Minze und Sternfrucht serviert und in ein Reispapierblatt eingewickelt, ein bisschen wie eine übergroße Frühlingsrolle. Wie bei vielen anderen Streetfood-Snacks wird Nem Lui mit einer Chili- oder Fischsauce-Dip-Sauce serviert. Lecker und total süchtig!

19. Bánh Bao bánh VạC oder Weiße Rose

Die ungewöhnlich benannte Weiße Rose ist eine Streetfood-Spezialität in Hoi An, bei der gehackte Garnelen oder gewürztes gehacktes Schweinefleisch in dünnen, durchscheinenden Teig gewickelt werden. Sie sind wunderbar süchtig, einzelne Bissen der Freude und können in vielen Streetfood-Ständen und Märkten in Hoi An gefunden werden, aber nirgendwo sonst im Land!

Bánh Bao bánh VạC ist der vietnamesische Name, aber der Snack erhielt angeblich den Spitznamen „weiße Rose“ von den Franzosen, weil jedes Teigstück zu einer kleinen „weißen Rose“ geknirscht wird – oder so sagen sie.

Mit gebratenen karamellisierten Zwiebeln belegt und in süße Chilisauce getaucht, sind sie der perfekte Nachmittagssnack! Viele Straßenverkäufer in Hoi An konzentrieren sich ausschließlich auf White Rose oder Cao Lao, also probieren Sie beide aus, während Sie dort sind.

20. CơM Gà

CơM Gà (oder CơM Gà HộI An) stammt aus der Provinz Quang Nam in Zentralvietnam und ist die klassische vietnamesische Variante eines einfachen Hühnchen-Reis-Gerichts, wie ‚Chicken Fried Rice‘ in Thailand (Khao-Pad) oder China.

Sie finden es an Straßenständen in Hoi An und Hue und es kostet Sie weniger als 1 US-Dollar pro Teller – das perfekte Mittagessen!

Kurkuma-farbener Reis wird mit Brathähnchen, einer Reihe von grünen Salatblättern und aromatischen Kräutern, rohen Karotten und Papaya serviert und mit karamellisierten knusprigen Zwiebeln bestreut. Das Gericht ist eine Freude an Texturen im Mund und obwohl einfach – ist sehr befriedigend!

21. Bún Cá

Grundsätzlich ist die fischige Version von Bun chá, dies ist eine unglaublich leckere und gesunde Suppe, so schön anzusehen wie zu verschlingen!

Eine köstliche Fischbrühe, die weiße Reisnudeln, gebackenen Katzenfisch, frische Tomaten, Frühlingszwiebeln und viele aromatische grüne Kräuter wie Dill enthält, die den Geschmack des Fisches zum Leben erwecken.

Das beste Bún cá gibt es im K’Tu Restaurant im Dorf An Bang in der Nähe von Hoi An. Die beiden reizenden Damen servieren die beste Version dieses Gerichts, zusammen mit einem fantastischen Pho Bo, und ein Brötchen Cha zum Sterben!

22. Cháo Gà

Cháo gà ist ein gesunder, fleischiger Brei, manchmal auch Congee genannt (in China üblich), der aus Reis und Brühe hergestellt wird, die gekocht wird, um dicker zu werden. In Thailand heißt ein ähnliches Gericht Jog und wird zum Frühstück gegessen.

Gà (Huhn) wird der Suppe hinzugefügt sowie grüne Kräuter, Frühlingszwiebeln, Essig, schwarzer Pfeffer und Chili abschmecken. Es wird oft im Winter gegessen und mit „Dau Chao Qui“ serviert, einer Art frittierter Brotstange zu Suppen und eignet sich hervorragend zum Eintauchen. Es ist eine sehr herzhafte und sättigende Mahlzeit.

23. Chè Khúc BạCh

Zum Abschluss teilen wir mit Ihnen eines unserer liebsten seltsamen und wunderbaren asiatischen Desserts! Chè Khúc BạCh ist eine Mischung aus schwimmendem Eis, geleeartigen Vanillewürfeln, lokalen Litschis und Kokoswasser.

In einer Schüssel mit knusprigen Müslistücken serviert, ist es herrlich erfrischend und eine perfekte Ergänzung zu einem heißen Sommertag! Achten Sie auf Schilder mit Gerichten, denen Chè vorangestellt ist – dies bedeutet normalerweise Wüste.

In Hanoi gibt es eine große Anzahl verschiedener „Chè“ –Gerichte zu probieren – keine leichte Aufgabe, aber jemand muss es tun! ChèthưNg ist ein weiteres Muss in Vietnam.

Wo gibt es das beste Street Food in Vietnam?

• Hanoi – Die charmante Hauptstadt Hanoi ist ein Streetfood-Paradies mit den verwobenen Gassen der labyrinthartigen Altstadt, die eine wunderbare Auswahl an dampfenden lokalen Gerichten anbieten. Wagen Sie sich über die touristische Altstadt hinaus und Sie können noch mehr Gerichte finden, die vom gegrillten Hund (Thit cho) bis zur Schneckensuppe (Canh ốc) reichen.
• Ho-Chi-Minh-Stadt – Behelfsmäßige Verkaufsstände, schäbig aussehende Ladenfronten, Bürgersteiggrills und Plastiktische und -stühle sind in Vietnams größter Stadt an der Tagesordnung. Für diejenigen, die abseits der ausgetretenen Pfade wagen, die Beschilderung und Menüs sind oft in Vietnamesisch und so als Neuling in der Stadt, die Food-Szene, die Sie so viel gehört haben, kann ziemlich überwältigend sein! Beachten Sie jedoch, dass viele Streetfood-Anbieter nur auf ein oder zwei Gerichte spezialisiert sind, so dass es viel einfacher wird, sobald Sie sich mit den Gerichten vertraut gemacht haben, die Sie probieren müssen.Hue – Berühmt für Nem Lui (Zitronengras-Schweinespieße) und andere köstliche Gerichte, ist Hue ein weiterer großartiger Ort für Feinschmecker. Besonders gut für Meeresfrüchte und Schalentiere geeignet, ist ein weiteres Gericht, das man unbedingt probieren muss, CơM HếN oder Muschelreis.
• Hoi An – Diese zentrale Stadt ist ein Paradies für Feinschmecker mit original berühmten Gerichten wie Bahn Xeo (Garnelenpfannkuchen) zu Cau Lau (Schweinenudelsuppe) und ‚White Rose‘. Der zentrale Markt ist ein großartiger und billiger Ort, um eine Vielzahl von Gerichten zu probieren, und die lokalen Restaurants von An Bang (der Strandbereich) bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn Sie eine Restaurantatmosphäre wünschen.

Vietnam Street Food Touren

Sie fragen sich immer noch, was Sie in Vietnam essen sollen? Eine großartige Möglichkeit, unter die Haut der vietnamesischen Street-Food-Szene zu kommen, ist eine Führung mit einem lokalen Feinschmecker-Experten! Es ist eine großartige Sache, wenn Sie zum ersten Mal im Land ankommen, besonders wenn Sie nervös sind, ungewöhnlich aussehende Lebensmittel zu probieren, oder wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie die verschiedenen Gerichte bestellen sollen.

Hanoi Street Food Tour

Wir empfehlen das The Real Hanoi Street Food Experience in Vietnams Hauptstadt, wo Sie eine Auswahl von 15 vietnamesischen Street Food Snacks für nur $ 19 US pro Person probieren können. Nach dieser Einführung werden Sie nie wieder zurückblicken!

Hoi An Street Food Tour

Wenn Sie nach Hoi An fahren, verpassen Sie nicht die Hoi An Street Food Tours, die von der gleichnamigen Firma betrieben werden. Es gibt eine Vielzahl von Touren jeden Tag laufen; morgens, nachmittags und abends und auf jeder Tour, Sie werden eine Vielzahl von lokalen Hoi An Spezialitäten probieren, je nach Tageszeit. Probieren Sie Weiße Rose, Cau Lau, Quang Nam Nudeln und Bahn Mi. Buchen Sie Ihre Hoi An Street Food Touren hier!

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