Von Dr. Catherine Shaffer, Ph.D.Bewertet von Afsaneh Khetrapal, BSc

Im 19. Sie wussten, dass der Körper Nährstoffe wie Eiweiß, Fette und Zucker benötigt, um Gewebe aufzubauen und biologische Prozesse anzukurbeln, aber es wurde klar, dass es selbst bei reichlich Kalorien einige lebenswichtige Nährstoffe gab, die, wenn sie fehlten, katastrophale Krankheiten und Todesfälle verursachen würden.Eines der ersten dieser Mangelsyndrome, das identifiziert wurde, war Skorbut, ein Mangel an Vitamin C. Es war das Studium und die Verfolgung dieser lebenswichtigen Nährstoffmängel, die zur Entdeckung der B-Vitamine führten, einer Gruppe von wasserlöslichen Chemikalien, die mit Enzymen arbeiten, um eine breite Palette von Funktionen im Körper zu unterstützen.

Beriberi

Unter den B-Vitaminen war eines der frühesten zu entdeckenden Mangelsyndrome Beriberi, ein Mangel an Vitamin B1 (Thiamin). Die Symptome von Beriberi sind Schwäche und Taubheit in den Füßen und Beinen, Schwellungen, Atembeschwerden und Herzversagen. Beriberi wurde schließlich auf eine Diät aus poliertem weißem Reis zurückgeführt. Wenn die Reiskleie wieder in die Nahrung aufgenommen wird, sind die Symptome umgekehrt.

Es gibt zwei Arten von Beriberi. Nasser Beriberi beeinflusst das Herz-Kreislauf-System und trockener Beriberi, auch bekannt als Wernicke-Korsakoff-Syndrom, beeinflusst das Nervensystem.

1. Die Symptome von trockenem Beriberi umfassen:
2. Schwierigkeiten beim Gehen
3. Taubheitsgefühl oder Kribbeln in Händen und Füßen
4. Muskelschwäche oder Lähmung
5. Verwirrung
6. Schwierigkeiten beim Sprechen
7. Schmerzen
8. Nystagmus (Augenbewegungen)
9. Erbrechen

Nasser Beriberi kann zusätzliche Symptome wie Atemnot, erhöhte Herzfrequenz und Schwellungen in den Beinen verursachen.

Pellagra

Pellagra ist eine weitere Krankheit, die zur Entdeckung eines Vitamins führte. Pellagra wird durch einen Mangel an Vitamin B3 (Niacin) verursacht.

Die häufigsten Symptome von Pellagra sind:

1. Haarausfall
2. Dermatitis und Schwellung der Haut
3. Entzündete Zunge
4. Schlaflosigkeit
5. Durchfall
6. Schwäche
7. Ataxie
8. Verwirrung
9. Aggression
10. Dilatative Kardiomyopathie
11. Demenz

Ein Mangel an Niacin in der Ernährung führt zu einer verminderten produktion von Nicotinamidadenindiphosphat (NAD). NAD wird für eine Reihe kritischer Stoffwechselfunktionen im Körper benötigt. Unbehandelt kann es in vier bis fünf Jahren zum Tod führen.Pellagra kommt in Populationen vor, in denen die Ernährung stark auf Mais basiert, und in bestimmten Teilen Afrikas, Indonesiens und Chinas.

Zusätzlich zu einem Mangel an Nahrungsmitteln kann Pellagra durch Zustände verursacht werden, die die Aufnahme von Niacin verhindern, wie Morbus Crohn oder andere entzündliche Erkrankungen des Darms. Alkoholismus kann auch die Absorption beeinträchtigen, was zu Pellagra führt.

B12-Mangel

Vitamin B12 (Cobalamin) kommt nur in tierischen Nahrungsquellen vor. Aus diesem Grund sind Vegetarier am stärksten von einem B12-Mangel bedroht. Diejenigen, die eine Gewichtsverlustoperation hatten, sind ebenfalls einem hohen Risiko ausgesetzt, da die Operation die Absorption von B12 aus der Nahrung stört. Andere Bedingungen, die die Absorption beeinflussenwie Zöliakie oder Morbus Crohn, kann auch zu B12-Mangel führen. Laut der National Health and Nutrition Examination Survey haben etwa 3,2 Prozent der Erwachsenen über 50 Jahre einen B12-Mangel, und bis zu 20 Prozent können grenzwertige B12-Spiegel aufweisen.

Die primären Symptome eines B12-Mangels sind:

1. Taubheit oder Kribbeln in Händen, Beinen und Füßen
2. Schwierigkeiten beim Gehen
3. Anämie
4. Eine geschwollene Zunge
5. Gelbsucht
6. Kognitive Veränderungen
7. Halluzinationen
8. Paranoia
9. Schwäche
10. Müdigkeit

Zusätzlich zu tierischen Lebensmitteln kann Vitamin B12 in der Ernährung wird aus mit B12 angereichertem Brot und Getreide oder durch Ergänzung gewonnen.

Folatmangel

Folat (Vitamin B9) ist ein wichtiges Vitamin, das mit anderen B-Vitaminen zusammenarbeitet, um Proteine zu metabolisieren und beide Blutzellen zu synthetisieren DNA. Grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Fleisch und Organfleisch sind reich an Folsäure. Das Vitamin wird nicht im Körper gespeichert, so dass der Folsäuregehalt im Körper bereits nach wenigen Wochen einer folatarmen Ernährung niedrig werden kann. Wie bei anderen oben genannten Mangelsyndromen können Störungen des Verdauungssystems und Alkoholismus zu Folatmangel beitragen. Darüber hinaus können bestimmte Medikamente, hämolytische Anämie und Nierendialyse zu Folatmangel führen.Zu den Symptomen eines Folatmangels gehören Müdigkeit, Reizbarkeit, Durchfall, schlechtes Wachstum und eine glatte oder zarte Zunge. Bei schwangeren Frauen kann ein Mangel an Folsäure auch das Risiko von Neuralrohrdefekten beim sich entwickelnden Fötus erhöhen.Für die meisten Menschen reicht eine gesunde Ernährung mit einer Vielzahl von Fleisch, Getreide, Obst und Gemüse aus, um einen Mangel an B-Komplex-Vitaminen zu verhindern. Frauen, die erwarten, schwanger zu werden, wird empfohlen, Folsäurepräparate einzunehmen. Ältere Menschen oder Menschen mit Erkrankungen, die das Risiko eines B-Vitaminmangels erhöhen, können ebenfalls von einer täglichen Ergänzung profitieren.

Weiterführende Literatur

• Alle Vitamin-B-Inhalte
• Können Sie zu viel Vitamin B einnehmen?
• Vitamin B-Funktion im Körper
• Gute Quellen für Vitamin B
• Arten von Vitamin B

Geschrieben von

Dr. Catherine Shaffer

Catherine Shaffer ist eine freiberufliche Wissenschafts- und Gesundheitsautorin aus Michigan. Sie hat für eine Vielzahl von Fach- und Verbraucherpublikationen zu Life Sciences-Themen geschrieben, insbesondere im Bereich der Wirkstoffentdeckung und -entwicklung. Sie promovierte in biologischer Chemie und begann ihre Karriere als Laborforscherin, bevor sie zum wissenschaftlichen Schreiben überging. Sie schreibt und veröffentlicht auch Belletristik und genießt in ihrer Freizeit Yoga, Radfahren und die Pflege ihrer Haustiere.

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