Salatpizza! Ist es ein neues Konzept? Ich glaube nicht! Bin ich 10000% besessen und kann nicht genug bekommen … die Antwort ist ja!

Ich liebe Pizza. Das versteht sich von selbst. Es ist meine Liebessprache und daran ändert sich nichts. Ich serviere es wöchentlich mit meinem Gurkensalat meiner Mutter aus dem Kochbuch # 2 und es ist wirklich meine Definition von Perfektion. Was es auf eine ganz neue Ebene bringt, ist, wenn Sie diesen Salat AUF DIE PIZZA legen

Umwerfend. Ich weiß, du findest das komisch. Aber lass mich dir sagen, dieser leicht saure Punsch aus der Vinaigrette auf schmelzendem, klebrigem Käse und perfekt verkohlter Pizzakruste – es ist ein Match made in heaven. Die Vinaigrette und die Grüns reduzieren die Dekadenz der Pizza, sodass Sie 3 ganze Pizzen ohne Schuldgefühle essen können. Okay, vielleicht gehen Sie nicht für 3 … aber tun Sie, was Sie wollen. Ich kann dir versprechen, du wirst völlig besessen sein.

Für diejenigen unter Ihnen, die gerade in die ERSTAUNLICHE Welt der eigenen Pizza eintauchen, wollte ich einige häufig gestellte Fragen beantworten, die ich regelmäßig bekomme.

Wie wird Pizza hergestellt?

Pizza kann auf verschiedene Arten hergestellt werden, wobei verschiedene Methoden zum Kochen der Pizza verwendet werden. Ich mag es, es in die Art und Weise zu zerlegen, wie ich in das Kochen von Pizza eingeführt wurde.

Die erste Pizza, die ich je gemacht habe, wurde in unserem Ofen auf einem Backblech gebacken, es war köstlich und nicht so schwer zu machen. Der schwierigste Teil war wahrscheinlich das Ausrollen des Teigs.
Profi-Tipp: Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn ausrollen. Dies macht es viel einfacher zu arbeiten.
Sobald ich es mir bequem gemacht hatte, den Teig zu bearbeiten und meine Beläge einzuwählen, investierte ich in einen Pizzastein. Dies war ein Game Changer für das Kochen von Pizzen im Ofen. Die Textur der Kruste völlig zum Guten verändert und meine Pizza bekam einen Schritt näher zu schmecken wie richtige Restaurant-Pizza.

Meine zweite Phase des Pizzakochens kam in Form der Verwendung unseres Außengrills, um Pizza zu machen. Es ist wirklich eine meiner Lieblingsmethoden, um eine großartige Pizza zuzubereiten, und sobald Sie den Dreh raus haben, nicht super schwierig. Ich behandle alle Schritt für Schritt Anweisungen zum Grillen einer Pizza (Gas und Holzkohle) in meinem gegrillten BBQ Chicken Pizza Post hier. Hinweis: Wenn Sie den Grill zum Kochen Ihrer Pizza verwenden, können Sie den Teig entweder direkt auf den Grill legen oder einen Pizzastein auf den Grill legen.

Die dritte und letzte Phase meiner Pizzareise bestand darin, Pizzen in einem richtigen Pizzaofen zuzubereiten. Ich habe sowohl Counter-Top- als auch Outdoor-Pizzaöfen verwendet. Der Schlüssel ist, dass diese Öfen Temperaturen von 750-900 Grad erreichen können. Diese Temperatur ist der Sweet Spot für eine perfekte Pizza. Bei diesen Temperaturen kocht die Pizza in etwa 60-90 Sekunden. Der Grund, warum Sie Pizza in diesem Bereich kochen möchten, ist speziell für die Kruste und den Käse. Wenn Sie in den 750-900-Grad-Bereich kommen, wird die Kruste knusprig, ohne innen auszutrocknen, aufgrund der Geschwindigkeit, mit der alles kocht, hat sie einfach keine Zeit, das Innere zu überbacken. Es schmilzt auch vollständig den Käse an der Spitze. Eine tolle Pizza hat eine knusprige Kruste, geschmolzenen Käse und ist innen leicht und luftig.

Wie funktionieren Pizzaöfen?

Wir haben gerade einen Pizzaofen im Freien bekommen und ich muss sagen, es ist UNGLAUBLICH. Die Verwendung eines Pizzaofens fühlt sich an wie eine sehr alte Art zu kochen, Sie heizen Ihren Ofen grundsätzlich mit Feuer und arbeiten das Feuer, um eine Innentemperatur von 800-900 Grad zu erreichen.

Sie entfachen Ihr Feuer wie jedes Lagerfeuer, indem Sie es anzünden, um eine Flamme in Gang zu bringen. Von dort fügen Sie Ihre Protokolle hinzu, um das Feuer zu bauen. Pizzaöfen eignen sich am besten für härtere Holzarten wie gespaltene Stämme von Obstbäumen. Wir verwenden Mandelholz mit unserem Pizzaofen. Sobald Sie das Feuer in Gang gebracht haben, dauert es normalerweise etwa 45 Minuten, bis die erforderliche Temperatur erreicht ist. Ziel ist es, die Innentemperatur sowie die Steinoberfläche des Ofens zwischen 800 und 900 Grad zu bekommen.

Sobald der Ofen auf Temperatur ist, sollten Sie sicherstellen, dass das Feuer und die Kohlen zur Seite geschoben werden. Dies gibt Ihnen eine klare Oberfläche, um in Ihre Pizza zu gleiten. Die heißen Steine kochen die Kruste der Pizza von unten, und die indirekte Hitze des Feuers trifft die Oberseite Ihrer Pizza, schmilzt den Käse und knuspert Ihre Beläge. Wenn es richtig und bei den richtigen Temperaturen gemacht wird, kocht die Pizza in 60-90 Sekunden.

Kann Pizzateig eingefroren werden?

Ja, Pizzateig kann zu 100% eingefroren werden. Wenn ich vorgefertigten Pizzateig kaufe, kaufe ich normalerweise 3 oder 4 gleichzeitig. Wenn ich nach Hause komme, gehen sie direkt in unseren Gefrierschrank, bis sie gebraucht werden. Beim Einfrieren von Pizzateig ist zu beachten, dass das Auftauen lange dauert. Wenn es Zeit ist, Ihre Pizza zuzubereiten, ziehen Sie den Teig morgens als erstes aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen.

Profi-Tipp: Wenn es um im Laden gekauften Pizzateig geht, habe ich festgestellt, dass kleine italienische Feinkostläden normalerweise den besten vorgefertigten Pizzateig haben.

Soll ich einen Pizzastein verwenden?

Wenn Sie Zugriff auf einen Pizzastein haben, verwenden Sie ihn zu 100%. Dies bringt Ihr Pizza-Spiel auf die nächste Stufe. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, absorbiert die Kochfläche des Steins die Temperatur des Ofens, wodurch die Kruste sofort beim Betreten des Ofens kocht. Dies hilft auch, Ihre Pizzakruste gleichmäßig zu kochen und gibt Ihnen eine schnellere Kochzeit. Wenn möglich, möchten Sie Ihren Stein auf mindestens 500 Grad bringen.

Wie macht man Pizzateig?

Pizzateig ist eigentlich eines der einfacheren Dinge zu machen. Ich habe hier ein tolles Rezept, wie man hausgemachten Pizzateig macht. Es erfordert 2 Arten von Mehl (00 Mehl und Allzweckmehl), Salz, Hefe und Olivenöl. In meinem Beitrag behandle ich, wo Sie 00 Mehl und die richtigen Maße und Schritte erhalten können, um einen erstaunlichen hausgemachten Pizzateig herzustellen.

Ein paar andere Pizzen, die gut zu einem Salat passen:

• Basil Vin and Goat Cheese Pizza
• Three Cheese Pizza
• Knoblauch Pilz und Spinat Pizza
• Pesto Pea Pizza
• Spic
• Broccolini Sheet Pan Pizza
• Chicken Caesar Salat Pizza
• Grüne Pizza

Salatpizza

gab ^ ^

a Trul ^ ^ perfekte Kombination aus Salat und Pizza wegen des Gleichgewichts!!

5 from 4 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Course Main Course

Cuisine Italian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• 1 lb pizza dough
• 1/4 cup olive
• 8 cloves garlic, roughly chopped
• 2 cups shredded mozzarella cheese
• 1 cup crumbled Goat Cheese
• red pepper flakes and lemon wedges for serving

For the Salad

• 4 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons red wine vinegar
• 4 cloves garlic, minced
• 2 tablespoons freshly chopped shallot
• kosher salt and freshly cracked black pepper to taste
• 2 cups market greens

Anleitung

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 500 Grad vor. Dreißig Minuten vor dem Garen der Pizza legen Sie Ihren Pizzastein in den Ofen
• Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Strecken Sie jedes Stück Teig in kreisenden Bewegungen, legen Sie sie dann auf eine ebene Fläche und glätten Sie sie mit einem Nudelholz. Wenn Sie eine Pizzaschale haben, streuen Sie etwas Mehl darauf und legen Sie den ausgestreckten Teig auf die Schale
• Sobald Ihr Pizzateig flach und fertig zum Kochen ist, bürsten Sie gleiche Teile des Olivenöls über die Pizza und bestreuen Sie sie mit gleichen Mengen Knoblauch. Mit Ziegenkäse und Mozzarella stapeln und mit Salz und Pfeffer würzen
• Die Pizza in den Ofen geben und backen, bis die Kruste golden ist
• Pizza aus dem Ofen nehmen. Mit roten Paprikaflocken würzen und die angezogenen Grüns darauf laden

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