Die Regeln für Whole30-konformen Käse können trübe sein! Es ist definitiv eine dieser Grauzonen, in denen wir auf Sie zurückkommen! Ich hoffe, dieser Beitrag über Whole30-konforme Käsemarken und wo Sie zu finden sind, hilft Ihnen herauszufinden, ob diese milchfreien Käseoptionen für Ihr Whole30 geeignet sind oder nicht.

Wenn Sie neu im Whole30 sind, lautet eine Frage, die Sie am Anfang stellen können:

Können Sie Käse auf dem Whole30 haben?

Nein. Sie können keine Milchprodukte im Ganzen haben30, einschließlich Milch, Sahne, Käse oder Eis.

Ich weiß, du bist so traurig … Die nächste Frage, die du vielleicht stellst, ist:

WARUM sind Milchprodukte auf Whole30 nicht erlaubt?

Es gibt viele verschiedene Gründe, warum Milchprodukte auf Ihrem Whole30 nicht erlaubt sind. In erster Linie soll das Whole30 ein 30-tägiger Gesundheits-Reset sein. Wir möchten, dass Sie 30 Tage lang DIE gesündesten Lebensmittel essen. Wenn irgendetwas für deinen Darm, dein Gehirn oder deine psychologische Reaktion mit Essen problematisch ist, ist es raus. Leider hat die Molkerei den Schnitt nicht geschafft.

Einige der größten Probleme sind, dass das Molkenprotein in Milchprodukten einen enormen Insulinanstieg stimuliert und Casein, ein anderes Milchprotein, das Potenzial hat, eine Histaminreaktion auszulösen. Dies kann Kopfschmerzen, Magen-Darm-Störungen, Asthma und saisonale Allergien verursachen. Darüber hinaus haben viele Menschen eine Unfähigkeit, Laktose, ein Milchkohlenhydrat, in nutzbare Formen von Kohlenhydraten umzuwandeln: Glukose und Galaktose. Dies führt zu Blähungen und GI-Schmerzen. Die Einnahme selbst geringer Mengen Laktose kann zu einem Ungleichgewicht der Darmbakterien beitragen.

Milch ist ein energiedichtes Hormonabgabesystem. Hormone sind Boten, und die Nachrichten, die sie senden, sind biologisch gesund und angemessen, wenn Sie eine BABYKUH sind! Milch fördert aggressives Wachstum einer KUH.

Wenn Sie sich für die Wissenschaft der Lebensmittelernährung interessieren und warum bestimmte Dinge im Großen und Ganzen sind und Nicht30, würde ich Ihnen wärmstens empfehlen, ihr erstes Buch It Starts with Food zu lesen. Snag es auf Amazon hier.

Die Ausnahme von der No-Dairy-Regel: Ghee!

Ja, du KANNST Ghee auf deinem Whole30 haben! Weidendes, organisches Ghee enthält keine der schädlichen Proteine, Wachstumsförderer oder Hormone, die in Milch gefunden werden, aber viele der nützlichen Verbindungen: Vitamin K2, konjugierte Linolsäure (CLA) und Omega-3-Fettsäuren.

Was ist ein guter Ersatz für Käse?

Die Antwort hängt vollständig davon ab, in welcher Art von Rezept Sie „Käse“ verwenden. Wenn es sich eher um eine Sauce auf Cremebasis handelt, ist die Verwendung von Kokosnusscreme eine gute milchfreie und Whole30-konforme Option. Das Hinzufügen von Nährhefe kann den meisten Rezepten einen „käsigen Geschmack“ verleihen, und es wird Nährhefe genannt, weil es voller Vitamine ist!

Es gibt einige kommerziell hergestellte Nicht-Milchkäse-Optionen, aber seien Sie vorsichtig!! DIE meisten sind vollgepackt mit groben Zusatzstoffen und definitiv keine gesunde Wahl für Sie.

Melissa Hartwigs (Mitschöpfer von the Whole30) Kommentare zu milchfreiem „Käse“:

„In einer Social-Media-Umfrage von 2016 sagte eine überraschende Anzahl von Whole30’ers, dass das Essen, mit dem sie sich am meisten trösten, wenn sie nicht auf dem Programm stehen, Käse ist. (Dieser Befund stützt die jahrelangen Seminare, die ich durchgeführt habe, in denen wir immer gefragt haben: „Welche Milchprodukte vermissen Sie am meisten?30?“ Jedes einzelne Seminarpublikum außer einem sagte „Käse“… Alabama sagte seltsamerweise Eis.)

Weil Käse so oft ein begehrenswertes Komfortessen ist und weil das Programm Menschen helfen soll, ungesunde Bindungen und emotionale Beziehungen mit Lebensmitteln zu brechen, haben wir beschlossen, keine Käse-Nachbildungen in unser offizielles Whole30 Approved-Programm aufzunehmen. Wie wir gelernt haben, wird eine von Whole30 genehmigte Bestätigung in der Community oft als Carte Blanche angesehen, um das Essen oder Getränk während des Programms zu genießen, ohne kritisch darüber nachzudenken, ob dieser Artikel für Ihr Whole30 geeignet ist. Da Nusskäse mit Einschränkungen einhergeht, aber die Nuancen, diese in Ihr Programm aufzunehmen, sehr schwer zu kommunizieren sind, sobald die von Whole30 genehmigte Billigung erteilt wurde, haben wir beschlossen, diese Lebensmittel einfach aus unserem Partnerprogramm herauszulassen.“

Melissa Hartwigs Vorbehalt mit Nicht-Milch „Käse“:

„Nusskäse und Dips stehen ebenfalls auf dem Programm, mit dem starken Vorbehalt, dass diese mit Vorsicht verwendet werden sollten, insbesondere wenn Sie wissen, dass Sie sich auf Käse als Komfort- oder stressabbauendes Lebensmittel verlassen ODER wenn Käse ein Auslöser für andere Heißhungerattacken ist (wie Wein oder Cracker). Wie bei Larabars oder Mandelbutter empfehlen Whole30 HQ und unsere Coaches, dass die Programmteilnehmer mit Vorsicht vorgehen und kritisch darüber nachdenken, ob die Aufnahme dieser Lebensmittel in ihr Whole30 angesichts ihrer Kontexte und Ziele eine gesunde Wahl ist.“

Sollten Sie diese Nicht-Milchprodukte „Käse“essen?

Das liegt ganz bei dir. Wie Melissa sagte, wenn Sie bereits wissen, dass Sie ein großes Verlangen nach Käse haben und eine emotionale Beziehung haben, die Sie brechen müssen, würde ich absolut nicht sagen. Aber ich weiß, dass das nicht jedermanns Sache ist.

Auch wenn Sie sich entscheiden, einige dieser Whole30-konformen Käsesorten auf Ihrem Whole30 zu probieren, halten Sie sich an die normalen Regeln: Essen Sie ein wenig und essen Sie es bewusst. Wenn Sie mit einer Wanne Kite Hill Ricotta-Käse und Süßkartoffelchips, die Sie selbst hergestellt haben, vor dem Fernseher sitzen und den ganzen Behälter gegessen haben, ist dies definitiv keine gute Idee.

Aber Sie können feststellen, dass Sie den Geschmack von Eiern mit einigen der Whole30-kompatiblen Käsesorten unten wirklich lieben, und Sie sehen keine Probleme damit. Dann großartig! Mach weiter, Krieger!

Mein Ziel hier ist es immer, die Ecken des Internets zu durchsuchen, um einfache, konforme Optionen für Ihr Whole30 zu finden (deshalb haben wir auf dieser Website so viele Whole30-Ressourcen!). Ob Sie diese Lebensmittel unten wählen, liegt ganz bei Ihnen, und ich unterstütze Ihre Wahl!

Liste der Whole30-konformen Käsemarken und wo sie zu finden sind

Siete Spicy Blanco Cashew Queso

Zutaten: Wasser, Cashewnüsse, Tomaten, Nährhefe, Zwiebel , grüne Paprika, destillierter weißer Essig, Jalapenos, Meersalz, Leinsamen, fermentierter Extrakt (Oregano, Leinsamen, Pflaume), Kokosmilchpulver, Milchsäure, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver

Mild Nacho Cashew Queso

Zutaten: Wasser, Cashewnüsse, Tomaten, Karotten, grüne Paprika, Nährhefe, Meersalz, destillierter weißer Essig, Leinsamen, fermentierter Extrakt (Oregano, Leinsamen, Pflaume), Kokosmilchpulver, Milchsäure, Zwiebelpulver, Tomatenpulver, Knoblauchpulver

Wo Sie Siete Queso finden: Sie finden sie landesweit im gekühlten Dip-Gang von Whole Foods Market.

Pamela Creamery Cremige Nutcheese Original

Zutaten: Cashewnüsse, Wasser, Kokosöl, Meersalz, Milchsäure, Johannisbrotkernmehl, Sonnenblumenlecithin und Kulturen.

Pamela Creamery Creamy Nutcheese Kalamata Olive

Zutaten: Cashewnüsse, Wasser, Kokosöl, Kalamata Oliven (Oliven, Wasser, Salz , Essig, Gewürze, Olivenöl), Meersalz, Milchsäure, Johannisbrotkernmehl, Sonnenblumenlecithin und Kulturen.

Pamela Creamery Creamy Nutcheese Schwarzer Pfeffer

Zutaten: Cashewnüsse, Wasser, Kokosöl, schwarzer Pfeffer, Meersalz, Milchsäure, Johannisbrotkernmehl , Sonnenblumenlecithin und Kulturen.

Um Pamela Creamery-Produkte in Ihrer Nähe zu finden, verwenden Sie deren Händlersuche.

Kern + Rinde Cashew Cheesy Sauce

Zutaten: wasser, Kürbis, Cashewnüsse, Apfelessig, natives Olivenöl extra, Nährhefe, Dijon-Senf, Meersalz, Tomatenmark, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkumapulver

Hier finden Sie Core + Rind Cashew Cheesy Sauce bei Amazon!

Miyokos Mozzarella

Zutaten: Gefiltertes Wasser, Bio-Kokosöl, Bio-Cashewnüsse, Bio-Tapioka, Agar, Meersalz, Kulturen.

Verwenden Sie Miyoko’s Store Finder, um Miyoko’s Mozzarella in Ihrer Nähe zu finden!

Kite Hill Ricotta

Zutaten: Mandelmilch (Wasser, Mandeln), Salz, Enzyme, Weinsäure, Kulturen.

Sie können Kite Hill Ricotta bei Whole Foods, Sprouts, Publix, Target und mehr finden! Verwenden Sie ihren Store Finder für einen Standort in Ihrer Nähe!

Treeline Treenut Käse

Schalotten-Weichkäse nach französischer Art

Zutaten: Cashewnüsse, gefiltertes Wasser, Zwiebelpulver, Meersalz, getrocknete Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, L. Acidophilus.

Chipotle-Serrano-Pfeffer Weichkäse nach französischer Art

Zutaten: Cashewnüsse, gefiltertes Wasser, Meersalz, Zitronensaft, Chipotle-Pfefferflocken, L. Acidophilus, geräuchertes Serrano-Pfefferpulver.

Grüner Pfeffer Weichkäse nach französischer Art

Zutaten: Cashewnüsse, gefiltertes Wasser, grüne Pfefferkörner, Meersalz, Zitronensaft, L. Acidophilus.

Kräuter-Knoblauch-Weichkäse nach französischer Art

Zutaten: Cashewnüsse, gefiltertes Wasser, Meersalz, Zitronensaft, getrocknete Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, weißer Pfeffer, Zwiebelpulver, L. Acidophilus, getrocknetes Basilikum, getrockneter Oregano.

Klassisch gereifter Nusskäse

Zutaten: Cashewnüsse, gefiltertes Wasser, Hickory-Rauchsalz, vegane Milchsäure, L. Acidophilus.

Cracked Pepper Aged Nut Cheese

Zutaten: Cashewnüsse, gefiltertes Wasser, Meersalz, vegane Milchsäure, L. Acidophilus, schwarze Pfefferkörner.

Finden Sie Treeline Cheeses mit ihrem Store Locator.

Punk Raw Labs

Cashew Original

Zutaten: Bio-Cashewnüsse, Wasser, Kultur, Salz

Cashewkraut

Zutaten: Bio-Cashewnüsse, Wasser, Kultur, Salz, Kräuter

Cashew Geräuchert

Zutaten: Bio-Cashewnüsse, Wasser, Kultur, Salz, geräuchertes Salz, schwarzer Pfeffer

Nacho

Zutaten: bio-Cashewnüsse, Wasser, Kultur, Salz, Karotten, Zitrone, Frühlingszwiebeln, eingelegter Pfeffer, Sonnenblumenlecithin

Cashew des Waldes

Zutaten: Bio-Cashewnüsse, Wasser, Kultur, Salz, Pilze (Shitake, Crimini, Button), schwarze und weiße Trüffel, Sellerie, weißer Pfeffer

Sie können Punk Raw Labs online bestellen oder den Store Finder verwenden, um einen Standort in Ihrer Nähe zu finden!

Wenn Sie in Großbritannien sind, sieht diese Marke fantastisch aus!

Nush Käse Natürlich

Zutaten: Mandel M*lk (95%) (Mandel / gefiltertes Wasser), Johannisbrotkernmehl, (Verdickungsmittel), Kartoffelstärke, Enzym, lebende vegane Käsekulturen.

Nush Cheese Chive

Zutaten: Mandel M* lk (93%) (Mandel / gefiltertes Wasser), Johannisbrotkernmehl, (Verdickungsmittel), Kartoffelstärke, Schnittlauch (3% ), Enzym, lebende vegane Käsekulturen.

Finden Sie heraus, wo Sie Nush in Ihrer Nähe finden können, indem Sie den Store Locator verwenden!

Gibt es noch andere Whole30-konforme Käsemarken, die Sie lieben?! Teilen Sie unten und ich werde sie gerne hinzufügen!