monster van Beer spierweefsel, verteerd. Afbeelding gefotografeerd bij 100x vergroting.

de eerste symptomen van trichinellose zijn gastro-intestinaal, meestal 1-2 dagen nadat een persoon rauw of onvoldoende gekookt vlees van een met Trichinella besmet dier heeft gegeten. Deze symptomen omvatten de volgende:

• Misselijkheid
• Diarree
• Braken
• Buikpijn

De volgende klassieke symptomen van trichinellose komen vaak binnen 2 weken na het eten van besmet vlees, en kan duren tot 8 weken:

• spierpijn
• Koorts
• Zwelling van het gezicht, vooral de ogen
• Zwakte of vermoeidheid
• Hoofdpijn
• Rillingen
• Jeukende huid of huiduitslag
• Hoest
• Diarree
• Constipatie

de Symptomen kunnen variëren van zeer mild tot ernstig en hebben betrekking op het aantal infectieuze wormen gegeten in het vlees. Veel milde gevallen van trichinellose worden nooit specifiek gediagnosticeerd, omdat wordt aangenomen dat ze de griep of andere veel voorkomende ziekten zijn. Bovendien ervaren veel mensen met trichinellose helemaal geen symptomen.

als de infectie zwaar is, kunnen personen problemen hebben met het coördineren van bewegingen en hart-en ademhalingsproblemen hebben. Hoewel zeldzaam, kan de dood in ernstige gevallen voorkomen. Voor milde tot matige infecties, de meeste symptomen verdwijnen binnen een paar maanden.