Vul uw huis met de geur van zelfgemaakte vegan graham crackers! Zeker, je zou graham crackers kunnen kopen (zelfs glutenvrije en veganistische tegenwoordig) maar zelf crackers maken is gewoon zo bevredigend en verrassend eenvoudig en gemakkelijk. U kunt ze aanpassen aan uw dieet en gezondheidsdoelen of gewoon wat u toevallig in uw kasten hebt, en (naar mijn bescheiden mening) verse zelfgemaakte graham crackers smaken gewoon beter.
Ga naar het afdrukbare recept.
Pin dit recept.

Video tutorial voor DIY Vegan Graham Crackers Recept

In ongeveer 20 minuten kunnen DIY graham crackers van jou zijn! Wat ga je doen met die zelfgemaakte graham crackers? Ik heb wat ideeën. Maken:Vegan S ‘mores in the Oven, Easy Vegan s’ mores Ice Cream Cake, or

laat me weten welke andere leuke voedingsmiddelen je zou maken met zelfgemaakte graham crackers?

waar zijn de mooie foto ‘ s? Vrienden, Ik krijg ze wel te pakken. En zet ze zo snel mogelijk op deze post. Geldautomaat, ik zit tot mijn elleboog in de bloem, broodrecepten aan het testen. Voor nu, geniet van de mooie demonstratieve video hierboven.

Graham Cracker ingrediënten en substituties

meel

Er was eens een tijd dat Graham crackers werden gemaakt met volkorenmeel dat tot een zekere grofheid werd gemalen en”graham flour” werd genoemd. Voor onze doeleinden is gewone volkorenbloem voldoende. Maar als je alleen bloem voor alle doeleinden hebt, kun je dit recept nog steeds maken. Ze zullen niet die nootachtige smaak hebben die volkoren levert maar, hey, dit zijn je “graham” crackers en er zijn geen regels.

Als u volkorenmeel gebruikt, wilt u ook een beetje maizena toevoegen. Het maakt het graham cracker deeg makkelijker om mee te werken. Als je gewone bloem voor alle doeleinden gebruikt, kun je de maïzena overslaan en die hoeveelheid vervangen door bloem. Als je half volkoren en half voor alle doeleinden gebruikt, hou dan de maïzena erin.

Evenzo, als je gluten vermijdt om welke reden dan ook, sla tarwe helemaal over. In plaats daarvan kunt u gebruik maken van een all-purpose glutenvrije bloem. Ik gebruikte Bob ‘ s Red Mill één op één glutenvrij bakmeel; het faalt me nooit voor dingen als koekjes, muffins en pannenkoeken. Echter, het gebruik van alleen gf meel heeft de neiging om te resulteren in een krijtachtig product. Graham crackers gemaakt met 100% gf meel smaakt net als een merk vegan glutenvrije graham crackers die we allemaal kennen en…met tegenzin accepteren, want het is waarschijnlijk de enige die je in de winkel kon vinden…en het is niet het ergste in de wereld.

om deze graham crackers beter en niet krijtachtig te maken, voeg ik wat havermeel toe aan de mix. U kunt havermeel voorgemalen kopen (en zorg ervoor dat het glutenvrij gecertificeerd is) of gewoon wat glutenvrije haver mengen in een keukenmachine of blender. Als je de video hebt bekeken, kun je zien dat het ook niet super fijn hoeft te zijn. Een beetje textuur is niet slecht en zal textuur toevoegen aan je glutenvrije graham crackers.

zoetstoffen

melasse is de traditionele aromatiserende stroop die wordt gebruikt in graham crackers. Je hebt waarschijnlijk ook lopen over Honey Graham Crackers die een super populaire variëteit zijn. Zo populair dat ik nooit degenen zonder honing kan vinden (behalve de veganistische glutenvrije die eerder genoemd). Maar blijkbaar maakt het grote bedrijf dat de meest voorkomende graham crackers maakt een originele smaak die per ongeluk veganistisch is. Ik zeg blijkbaar omdat ik ze nog nooit IRL heb gezien. Maar terug naar de stroop.

u kunt black-strap, fancy melasse of een andere siroop helemaal gebruiken. Ik vind het echter erg leuk om kokosnectar te gebruiken omdat ik het een beetje makkelijker vind om te gieten en het een vergelijkbare maar minder bittere smaak heeft. Aan de andere kant, ahornsiroop is de beste siroop en werkt ook goed in dit recept. Eindelijk, Ik heb het niet geprobeerd, maar ik kan me voorstellen dat je zelfs mijn veganistische appelhoning kunt vervangen.over zoetstoffen gesproken, Ik gebruik bruine suiker in dit recept. Bruine suiker is niet altijd veganistisch-vriendelijk dus controleer voor de aankoop als dat belangrijk is voor u. Een eenvoudige manier om veganistische suiker te kopen is om te zoeken naar een “biologisch” label. Je kunt mijn notitie over suiker zien voor meer informatie over suiker en veganisme. Als je het vermijden van echte suiker om welke reden dan ook, kunt u gebruik maken van een suikervrije bruine suiker alternatief zoals Swerve. Niet alle suikervervangingen handelen als suiker in het bakken, dus controleer product claims zorgvuldig en lees een aantal beoordelingen als je kunt.

apparatuur

deze veganistische graham crackers zijn gebakken, dus je hebt een oven nodig. Je hebt ook een grote bakplaat nodig en ik raad aan om perkamentpapier als liner te gebruiken. Ik heb geprobeerd een herbruikbare bakmat te gebruiken en het werkt. Echter, de mat die ik gebruik maakte mijn test batches smaken Grappig. Misschien heb je een bakmat die je eten helemaal niet raar laat smaken. Dus als je dat doet, ga je gang!

om het graham cracker-deeg te vormen, kunt u een platte brede spatel gebruiken met één rand die volledig recht is. Ook zou een deegroller handig zijn. Of, zoals ik graag gebruik, een oude bierfles. Ook (lach niet) je zou een liniaal kunnen gebruiken om ervoor te zorgen dat je je deeg uit de juiste dikte rolt.

ten slotte zal een koelrek u helpen die zelfgemaakte graham crackers snel tot knapperige knapperige perfectie te koelen.

How to make Vegan Graham Crackers

Hier is het procesoverzicht (maar u kunt hier klikken om naar het afdrukbare recept te gaan):

1. Verwarm uw oven voor op 350°F. Maak een bakplaat met perkamentpapier (of gebruik uw herbruikbare bakmat die het eten niet vreemd maakt)
2. Meng de droge ingrediënten samen.
3. Maak een ruimte in de droge ingrediënten en voeg de natte ingrediënten in de ruimte.
4. Meng de natte ingrediënten door elkaar en voeg vervolgens de droge ingrediënten toe. Blijf mengen totdat alles op hetzelfde hydratatie niveau is. Het zal lijken op nat zand.
5. Gooi uw “natte zand” op uw bakplaat met perkament bekleed en vorm in een rechthoek. Geef jezelf voldoende ruimte tussen de rand van je kruimeldeeg en de rand van de bakplaat. Plat met een deegroller tot 1/8″. Met behulp van een ander stuk perkament op de top kan helpen met dit deel. Vorm de randen van de rechthoek met uw brede spatel, druk naar beneden om de randen netjes plat te maken. Eventuele scheuren kunnen gemakkelijk worden hersteld met kleine stukjes kruimels en wat zachte druk.
6. bepaal of de crackers groot moeten zijn. Gebruik een dun scherp mes (zoals een pizza snijmachine) om de vormen te snijden. Als er scheuren ontstaan, fixeer ze gewoon door de kruimels in vorm te drukken.
7. bak gedurende 14 minuten in de voorverwarmde oven.
8. haal de bakplaat uit de oven. De graham cracker tops zullen lichtjes opgeblazen zijn en de randen moeten lichtbruin zijn. U kunt uw pizzasnijmachine gebruiken om tussen de crackers te snijden om ervoor te zorgen dat ze gemakkelijk loskomen. Laat de gebakken graham crackers 5 minuten ongestoord afkoelen voordat u uw spatel gebruikt om over te brengen naar een koelrek.

TBH, het vormgeven van de graham cracker” deeg “AKA” wet sand ” is enigszins vervelend. Je zult voorzichtig moeten zijn. Te veel kracht maakt gemakkelijk scheuren in het deeg. Maar zet wat ontspannende muziek op en vergeet niet dat eventuele scheuren gemakkelijk kunnen worden gepatcht en niet stress.

Ik maak grapjes over het gebruik van een liniaal, maar 1/8″ inch bekijken is niet zo eenvoudig (voor mij). Als ze te dik zijn, zullen de crackers niet knapperig zijn zoals een graham cracker verwacht wordt. Alles tussen 1/8 “en 1/4″ is goed, maar dikker dan 1/4 ” en ze zijn niet zozeer crackers als koekjes voor mij.

nadat uw graham crackers zijn gebakken, moet u ze 5 minuten laten rusten voordat u ze verplaatst, anders kunnen ze uit elkaar vallen. En als je ze overbrengt naar een koelrek, wil je nog steeds voorzichtig zijn. Gebruik een dunne brede spatel. Al snel daarna, zullen ze helemaal goed te hanteren. Ga je gang en eet er minstens één als het warm is. Nadat ze volledig afgekoeld zijn, kunt u ze op kamertemperatuur in een luchtdichte container bewaren. Eerlijk gezegd, ze worden het best gegeten binnen een paar dagen. Ze zullen langer blijven, maar ze smaken niet zo goed als ze niet zo vers zijn (zoals alle gebakken goederen, denk ik!)

je kunt deze graham crackers alleen eten, maar ik heb ze met opzet niet erg zoet gemaakt, omdat ik hele lieve plannen met ze had. Deze zoete plannen omvatten vegan s ‘mores (gemaakt in de oven), vegan s’ more-ijstaart en vegan no-bake two-bite cheesecakes! Blijf scrollen voor de afdrukbare recepten voor DIY graham crackers en deze drie zoete lekkernijen die perfect zijn voor de zomer!

Afdrukbare recept voor doe-het-Veganistisch Graham Crackers