Edna Mae ’s Sour Cream Pancakes
deze pannenkoeken…zijn niet zomaar pannenkoeken.
ze zijn…wacht even…
ze zijn Edna Mae ‘ s zure room pannenkoeken!
natuurlijk heb je dat waarschijnlijk al door op basis van de titel van dit bericht.
Ik ben altijd erg goed geweest in het opbouwen van spanning.
of niet.
Ik ben zo dol op dit recept, dat ik het in mijn eerste kookboek heb gezet. Het is een van de meest genoten recepten in het boek.
onlangs deelde ik met Edna Mae (zij is Marlboro Man ‘ s kostbare grootmoeder) enkele van de leuke dingen die mensen me hebben verteld over haar heerlijke pannenkoeken, en het drong tot me door dat ik nooit, in de zes jaar sinds ik voor het eerst begon te posten over koken, het hier op mijn website had geplaatst.
wat een schande!
wat een vergissing!
onvoorstelbaar!
Nou, ik ben het herstellen van dat verkeerd op dit moment. Oké? Righty-Oh.
rechts aan.
Ik stop nu.
The ingredients couldn’t be more simple: Sour cream, flour, baking soda, sugar, salt, eggs, and vanilla!
Sour cream is the star of the show.
Measure a cup…
And throw it into a bowl.
strooi het meel in, en het is op dit moment dat ik erop zal wijzen dat afgezien van de opmerkingen die ik hoor van mensen die van deze pannenkoeken houden nadat ze ze gemaakt hebben, ik nogal wat vragen ontvang van mensen voordat ze ze voor het eerst gemaakt hebben.
” dat kan onmogelijk de juiste hoeveelheid meel zijn … of wel?”
Ja! Het is correct, baby! Dat is wat deze glorieuze kleine wonderen zo…nou ja, prachtig maakt. Ze zijn niet verzwaard met bloem; ze zijn licht en een duidelijk andere textuur. You’ll be able to tell from the first bite.
Next, add baking soda…
Salt…
en suiker.
een opmerking over de suiker: Edna Mae ‘ s Originele recept vraagt om 1 eetlepel. Ik doe er soms twee of drie, omdat het de pannenkoeken wat zoeter maakt … maar als je liever alle pannenkoek zoetheid uit de siroop giet je over de top, ga je gang en hou het op een.
Ik realiseer me dat dit geen zin had. Sorry.
Now, stir the sour cream and the dry ingredients until it just starts to come together.
In a separate bowl, crack 2 eggs…
Add a little vanilla…
And whisk it together until totally combined.
giet het in de kom met het mengsel van zure room …
en klop het totdat het gewoon bij elkaar komt. Je hoeft het niet dood te slaan, en je moet je geen zorgen maken over brokken-zo zou het eruit moeten zien.
om ze te frituren, Smeer een hele bosje boter op een bakplaat of koekenpan op middelhoog-laag vuur (laat de bakplaat volledig verwarmen voordat u dat doet.)
Wanneer de boter is zeer heet, pak 1/4 kopje beslag…
en giet het op.
Laten koken gedurende 2 minuten of zo, en toen de zijkanten kijken als ze begint te worden en bellen gewoon beginnen te vormen.
Flip-over en laat het koken gedurende 2 minuten of zo.
ga door met de rest van het beslag totdat de pannenkoeken klaar zijn, maar merk op dat ze iets zachter zijn dan gewone pannenkoeken. Zolang beide zijden mooi en diep goudbruin zijn, moeten ze goed te gaan zijn!
dus zo rol ik met pannenkoeken.
Keep going…
Keep going…
Keep going…
Okay. I think I’ll stop there.