Hay ventajas definitivas de no terminar un recipiente completo de helado de una sola vez, pero una gran desventaja es que corre el riesgo de quemarse en el congelador en las sobras. Esos insidiosos cristales de hielo arruinan la textura suave y el sabor fresco del helado. Afortunadamente, hay maneras fáciles de evitar que el congelador se queme en primer lugar.

¿Es Dañino Quemar el Congelador?

No, la quemadura en el congelador no es dañina y no te enfermará, pero afecta negativamente la textura y el sabor de tu helado.

¿Se Puede Arreglar la Quemadura del Congelador?

Desafortunadamente, no. No hay manera de revertir la quemadura del congelador (solo raspe las áreas quemadas por el congelador si realmente las odia; el helado debajo seguirá estando bien).

¿Qué Causa la Quemadura del Congelador?

La temperatura y el aire son los enemigos aquí.

Una vez que el helado se ablanda y comienza a derretirse, colocarlo de nuevo en un congelador que no esté súper frío significa que tarda más en volver a un estado sólido, lo que da la oportunidad de formar cristales de hielo más grandes y crujientes.

Dejar la superficie del helado expuesta al aire (incluso lo que hay en una caja parcialmente vacía pero con tapa hermética) también fomenta la formación de cristales; per Ben & Jerry’s, «A medida que la humedad sale del helado y se une al aire ambiente húmedo, se vuelve a congelar en la superficie del helado, creando los cristales reveladores que indican la quemadura del congelador.»

¿Cómo Se Previene La Quemadura En El Congelador?

Dado que no se puede reparar la quemadura del congelador, una onza de prevención vale una pinta de cura (o algo por el estilo). Estas son algunas de las mejores maneras de evitar que se queme el congelador en primer lugar:

Saca solo la Cantidad de Helado que quieras Comer

Es posible que necesites ablandar un poco el helado para sacar lo que quieras, pero guarda el resto de inmediato. Una cuchara de helado sólida le ayudará a servirse lo antes posible.

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Este modelo de aluminio fundido contiene líquido de descongelación automática en el mango que le ayuda a recoger incluso helados sólidos.

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Corte la Parte Vacía del Recipiente Antes de Reemplazar la Tapa

El espacio vacío en su pinta o galón significa aire adicional, y el aire significa cristales de hielo; para una solución rápida, recorte el recipiente cerca de la superficie del helado y vuelva a colocar la tapa:

Presione Envoltura de plástico o Papel Encerado sobre la Superficie del helado

propósito como el truco anterior, pero es aún mejor ya que el sello es hermético (además, no hay helado para lavar las tijeras de cocina). Este método también es útil si haces helado en casa y no lo guardas en un recipiente que puedes cortar a tu tamaño.

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Si está buscando una alternativa ecológica al plástico.

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Guárdelo boca abajo

Esto funciona porque permite que el helado derretido gotee hasta la tapa, por lo que forma cristales de hielo allí en lugar de en la superficie del helado en sí.

Almacene su Helado en la Parte más fría de Su Congelador

Ya aprendimos que mantener su helado frío es importante, pero para ello, también debe guardarlo en la parte trasera de su congelador, donde la temperatura sea más baja y constante. Si tienes un congelador en el pecho, ese es el mejor lugar para guardarlo, ya que tienden a ser más fríos.

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