Aprenda a cocinar calabaza espagueti, una alternativa nutritiva y versátil a la pasta que es fácil de combinar con una variedad de salsas e ingredientes.

La calabaza espagueti es una deliciosa calabaza de invierno con una pulpa de textura única que se separa en hebras translúcidas similares a los espaguetis cuando se cocina.

De color amarillo cremoso y forma oblonga, una calabaza espagueti promedio pesa aproximadamente 3-1/2 a 4 libras.

Puede servir como una buena alternativa a los espaguetis convencionales, ya que es bajo en calorías y grasa, rico en betacaroteno y fibra, y libre de gluten.

Aunque generalmente están disponibles durante todo el año, la temporada alta de calabaza espagueti comienza a principios de otoño y se extiende durante todo el invierno.

Cuando compre, busque calabazas firmes y lisas, de color amarillo uniforme y sin manchas blandas.

La calabaza espagueti entera se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante un máximo de 2 semanas después de la compra.

Cómo cocinar calabaza espagueti en el horno

Recomendamos cocinar calabaza espagueti en el horno porque es fácil comprobar si está cocida y la limpieza es fácil. Así es como:

• Precalienta el horno a 375 ° F.
• Corta la calabaza espagueti por la mitad longitudinalmente, saca las semillas y espolvorea con sal.
• Coloque la calabaza, el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas y agregue aproximadamente 1/4 de pulgada de agua.
• Tienda de campaña con papel de aluminio y hornee hasta que la calabaza esté tierna cuando se perfora con un cuchillo afilado, aproximadamente de 45 a 50 minutos.
• Retire del horno y use un tenedor para rastrillar las hebras de carne de la piel y colocarlas en un tazón.Sazone con sal y pimienta y mezcle con aceite de oliva o mantequilla, o pruebe una de las sabrosas recetas a continuación.

También puede perforar la calabaza por todas partes y calentarla en el microondas durante 12 a 15 minutos a alta potencia, pero el método del horno produce resultados más consistentes.

Recetas de calabaza espagueti:

• Calabaza Espagueti con Tomates y Romero
• Calabaza Espagueti con Cebolla Salteada y Ajo
• Cazuela de calabaza Espagueti (de Spend with Pennies)