Cinco razones de salud para comer semillas de girasol y brotes
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Una de las mejores maneras de disfrutar de la nutrición de un girasol es comiendo sus brotes. Los brotes de girasol cuentan con un sorprendente 25 por ciento de proteína. También son ricos en vitamina B que elimina el estrés y zinc que equilibra las hormonas. Su sabor dulce y su textura abundante son una gran adición a cualquier ensalada.
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1. Aumenta tu fertilidad con semillas de girasol y brotes: Tanto las semillas de girasol como sus brotes contienen altas cantidades de zinc. El zinc es un mineral bien investigado que es esencial para el desarrollo de los espermatozoides, por lo que es especialmente importante para los hombres.
2. Los brotes de girasol son ricos en vitaminas B, especialmente folato: El folato (o ácido fólico) es una vitamina B necesaria para las mujeres embarazadas, necesaria para garantizar el desarrollo adecuado del sistema nervioso del bebé. La combinación de vitaminas B también ayuda en la circulación de la madre, así como ayuda en el alivio del estrés.
3. Aumente su capacidad antioxidante con los brotes de girasol: Tanto las semillas de girasol como sus brotes contienen altas cantidades de vitamina E. La vitamina E actúa sinérgicamente con la vitamina C y el selenio para reducir la presión arterial, aumentar la elasticidad de las arterias y prevenir las enfermedades cardíacas.
4. El brote de girasol es un expectorante natural para la congestión del pecho: En la medicina ayurvédica, se cree que estos brotes tienen la capacidad de estimular la eliminación de los pulmones. Los expectorantes naturales también se pueden usar como medida preventiva contra las infecciones de las vías respiratorias inferiores para disuadir la invasión de patógenos.
5. Los brotes de semillas de girasol son una gran fuente vegetariana de proteínas: La proteína es bien conocida por su capacidad para reparar el tejido muscular y ayudar en las funciones enzimáticas en el cuerpo. Pero la proteína también es importante en el desarrollo óseo y la prevención de la osteoporosis, ya que actúa como el marco fundamental para el desarrollo de la matriz ósea y continúa apoyando la resistencia ósea durante toda la vida.
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Los brotes son un alimento vivo, que hace que muchos nutrientes estén más disponibles para la digestión y la asimilación. Los brotes de semillas de girasol son ricos en vitaminas B y aminoácidos esenciales, precisamente los nutrientes que las glándulas suprarrenales necesitan para funcionar de forma óptima. La limpieza de los tejidos es más importante para reducir el estrés de lo que muchas personas se dan cuenta. Si sus células están luchando para funcionar porque están llenas de toxinas, entonces usted será menos resistente al estrés, ya sea psicológico, físico o ambiental.
Ingredientes:
2 tazas (500 ml) de agua filtrada
1 taza (250 mL) de sidra de manzana o jugo
1 taza (250 ml) de piña fresca en rodajas
1 taza (125 ml) de brotes de semillas de girasol
2 cucharadas (30 g) de semillas de cáñamo o girasol
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
Instrucciones:
Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que se alcance la consistencia deseada.
Hace 4 tazas
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Los brotes de girasol también son fáciles de cultivar en interiores. Remoje una taza de semillas de girasol sin tostar, naturales y sin tostar durante la noche en un frasco de vidrio. Coloque una bandeja de siembra con agujeros en una bandeja sólida para asegurar un buen drenaje. Llene la bandeja de siembra con una pulgada de tierra, regándola bien. Escurre las semillas de girasol empapadas y espárcelas sobre la tierra en una capa uniforme. Cubra las semillas con una toalla de papel húmeda sin blanquear, esto mantiene las semillas húmedas y en la oscuridad mientras brotan. Cuando los brotes alcancen una pulgada de altura (unos dos días), puede quitarse la tapa y colocarlos junto a una ventana soleada. La luz del sol ayudará a crear la clorofila verde brillante.
Tenga cuidado de mantenerlos húmedos, pero no los riegue en exceso o puede alentar el crecimiento de moho. ¡En una semana tus brotes de girasol estarán listos para cosechar! Si su casa está fría, puede tomar un día más para que los brotes alcancen la madurez.
La nutricionista Julie Daniluk presenta Healthy Gourmet, un reality show de cocina que analiza la batalla en curso entre el sabor y la nutrición. Su primer libro, Comidas que curan la inflamación, que pronto se publicará, aconseja sobre alimentos libres de alergias que saben muy bien y ayudan al cuerpo en el proceso de curación.
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