¡Las reglas que rodean al queso que cumple con Whole30 pueden ser turbias! ¡Definitivamente es una de esas áreas grises, donde te devolvemos la llamada! Espero que este post sobre las marcas de queso compatibles con Whole30 y dónde encontrarlas te ayude a averiguar si estas opciones de queso sin lácteos son o no adecuadas para tu Whole30.

Si usted es nuevo en el Whole30, una pregunta usted puede preguntar en el principio es:

¿se Puede tener queso en el Whole30?

No. No puedes comer ningún producto lácteo en su Total30, incluyendo leche, crema, queso o helado.

Lo sé, estás muy triste The La siguiente pregunta que puedes hacerte es:

¿POR qué no se permiten los productos lácteos en Total30?

Hay muchas razones diferentes por las que los productos lácteos no están permitidos en su Total30. En primer lugar, se supone que el Whole30 es un restablecimiento de salud de 30 días. Queremos que comas LOS alimentos más saludables posibles durante 30 días. Si algo es problemático para su intestino, su cerebro o su respuesta psicológica con la comida, es fuera. Desafortunadamente, los lácteos no llegaron a la parte final.

Algunos de los mayores problemas son que la proteína de suero de leche en los productos lácteos estimula un enorme aumento de insulina y la caseína, otra proteína de la leche, tiene el potencial de desencadenar una respuesta a la histamina. Esto puede causar dolores de cabeza, malestar gastrointestinal, asma y alergias estacionales.

Además, muchas personas no pueden convertir la lactosa, un carbohidrato de la leche, en formas utilizables de carbohidratos: glucosa y galactosa. Esto lleva a hinchazón y dolor gastrointestinal. Ingerir incluso pequeñas cantidades de lactosa puede contribuir a un desequilibrio en las bacterias intestinales.

La leche es un sistema de administración de hormonas de alta densidad energética. Las hormonas son mensajeras, y los mensajes que envían son biológicamente saludables y apropiados cuando eres una VACA BEBÉ. La leche contribuye al crecimiento agresivo de la VACA.

Si está interesado en la ciencia de la nutrición de los alimentos, y por qué ciertas cosas están y no están en el Total30, le sugiero encarecidamente que lea su primer libro Que Comienza con la comida. Atrápalo en Amazon aquí.

La excepción a la regla de no lácteos: ¡Ghee!

¡Sí, puedes tener ghee en tu Total30! El ghee orgánico pastado no contiene ninguna de las proteínas dañinas, promotores de crecimiento u hormonas que se encuentran en la leche, sino muchos de los compuestos beneficiosos: vitamina K2, ácido linoleico conjugado (CLA) y omega 3.

¿Qué es un buen sustituto del queso?

La respuesta depende completamente del tipo de receta en la que uses «queso». Si se trata más de una salsa a base de crema, una buena opción sin lácteos y compatible con Whole30 es usar crema de coco.

Agregar levadura nutricional puede agregar un «sabor a queso» a la mayoría de las recetas, además, se llama levadura nutricional porque está llena de vitaminas.

Hay algunas opciones de queso no lácteo producidas comercialmente, ¡aunque tenga cuidado!! LA MAYORÍA están llenos de aditivos gruesos, y definitivamente no es una opción saludable para usted.

Melissa Hartwig (Co-Creadora de Whole30) Comenta sobre «Quesos» sin lácteos:

«En una encuesta de redes sociales de 2016, un sorprendente número de personas de Whole30 dijeron que la comida con la que más se consuelan cuando no están en el programa es el queso. (Este hallazgo respalda los años de seminarios que he hecho, donde siempre se le preguntó, «¿Cuál es el alimento lácteo que pierda la mayoría en el Whole30?»Cada público del seminario, excepto uno, dijo» queso » Alabama Alabama, extrañamente, dijo helado.)

Debido a que el queso a menudo es un alimento reconfortante digno de antojos, y debido a que el programa está diseñado para ayudar a las personas a romper los apegos poco saludables y las relaciones emocionales con los alimentos, hemos decidido no incluir ninguna recreación de queso en nuestro programa oficial aprobado por Whole30. Como hemos aprendido, un endoso aprobado por Whole30 a menudo se ve en la comunidad como carta blanca para disfrutar de la comida o bebida mientras está en el programa sin pensar críticamente si ese artículo es apropiado para su Completo30.

Como los quesos de frutos secos vienen con advertencias, pero los matices de incluirlos en su programa son muy difíciles de comunicar una vez que se otorga el respaldo aprobado por Whole30, hemos decidido simplemente dejar estos alimentos fuera de nuestro programa de socios por completo.»

Advertencia de Melissa Hartwig con»Quesos» no lácteos:

» Los quesos y salsas de frutos secos CUMPLEN con el programa, con una fuerte advertencia de que deben usarse con precaución, especialmente si sabe que confía en el queso como alimento reconfortante o para aliviar el estrés, O si el queso es un desencadenante de otros antojos de alimentos (como vino o galletas saladas). Al igual que con Larabars o mantequilla de almendras, la sede de Whole30 y nuestros Entrenadores recomiendan que los participantes del programa lo usen con precaución y piensen críticamente si incluir estos alimentos en su Totalidad es una opción saludable, dados sus contextos y objetivos.»

¿Debería comer estos «quesos»no lácteos?

Eso depende totalmente de ti. Como dijo Melissa, si ya sabes que tienes enormes antojos de queso y tienes una relación emocional que necesitas romper, yo diría que absolutamente no. Pero sé que no es el caso para todos.

Incluso si decide probar algunos de estos quesos compatibles con Whole30 en su Tota30, siga las reglas normales: coma un poco y cómalo conscientemente. Si estás sentado frente al televisor con una tina de queso Ricotta de Kite Hill y papas fritas que hiciste tú mismo y te comiste todo el recipiente, definitivamente no es una buena idea.

Pero es posible que te encante el sabor de los huevos con algunos de los quesos que cumplen con Whole30 a continuación, y no ves ningún problema con ellos. ¡Entonces genial! ¡Continúa, guerrero!

Mi objetivo aquí es siempre recorrer los rincones de Internet para encontrar opciones fáciles y compatibles para su Whole30 (¡es por eso que tenemos una gran cantidad de recursos de Whole30 en este sitio!). Si elige o no estos alimentos a continuación, depende totalmente de usted, ¡y apoyo su elección!

Lista de Marcas de Queso Compatibles con Whole30 y Dónde Encontrarlas

Siete Queso de Anacardo Blanco Picante

Ingredientes: Agua, anacardos, tomates, levadura nutricional, cebolla, pimientos verdes, vinagre blanco destilado, jalapeños, sal marina, semillas de lino, extracto fermentado (orégano, semillas de lino, ciruela), leche de coco en polvo, ácido láctico, cebolla en polvo, ajo en polvo

Queso de anacardo de Nacho suave

Ingredientes: Agua, anacardos, tomates, zanahorias, pimientos verdes, levadura nutricional, sal marina, vinagre blanco destilado, semillas de lino, extracto fermentado (orégano, semillas de lino, ciruela), leche de coco en polvo, ácido láctico, cebolla en polvo, tomate en polvo, ajo en polvo

Dónde encontrar Siete Queso: Puede encontrarlos en el pasillo refrigerado de los mercados de Whole Foods en todo el país.

Pamela Creamery Cremoso Nutcheese Original

Ingredientes: Anacardos, Agua, Aceite de Coco, Sal Marina, Ácido Láctico, Goma de Algarroba, Lecitina de Girasol y Cultivos.

Pamela Creamery Crema de nuez Cremosa de oliva Kalamata

Ingredientes: Anacardos, Agua, Aceite de coco, Aceitunas Kalamata (aceitunas, agua, sal, vinagre, especias, aceite de oliva), Sal marina, Ácido Láctico, Goma de Algarroba, Lecitina de Girasol y Cultivos.

Pamela Creamery Nutcheese Cremoso Pimienta Negra

Ingredientes: Anacardos, Agua, Aceite de Coco, Pimienta Negra, Sal Marina, Ácido Láctico, Goma de Algarroba, Lecitina de Girasol y Cultivos.

Para encontrar productos de crema Pamela cerca de usted, use su Localizador de tiendas.

Salsa de queso de Anacardo con núcleo y corteza

Ingredientes: agua, calabaza, anacardos, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva virgen extra, levadura nutricional, mostaza dijon, sal marina, pasta de tomate, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma en polvo

Puede encontrar Salsa de queso de Anacardo con núcleo y corteza en Amazon aquí!

Mozzarella de Miyoko

Ingredientes: Agua Filtrada, Aceite de Coco Orgánico, Anacardos Orgánicos, Tapioca Orgánica, Agar, Mar Sal, Cultivos.

¡Usa el Buscador de tiendas de Miyoko para encontrar la Mozzarella de Miyoko cerca de ti!

Kite Hill Ricotta

Ingredientes: leche de Almendras (agua, almendras), sal, enzimas, ácido tartárico, ácido culturas.

Puedes encontrar Ricotta de Kite Hill en Whole Foods, Sprouts, Publix, Target y más. Utilice su Buscador de tiendas para una ubicación cerca de usted!

Queso Treenut de línea de crecimiento arbóreo

Queso suave de cebolleta al estilo francés

Ingredientes: Anacardos, agua filtrada, cebolla en polvo, sal marina, cebolletas secas, jugo de limón, L. Acidophilus.

Chile Chipotle Serrano Queso Suave al estilo francés

Ingredientes: Anacardos, agua filtrada, sal marina, jugo de limón, copos de chile chipotle, L. Acidophilus, polvo de chile serrano ahumado.

Queso Suave de pimienta Verde al estilo francés

Ingredientes: Anacardos, agua filtrada, granos de pimienta verde, sal marina, jugo de limón, L. Acidophilus.

Queso Suave al Estilo Francés con Hierbas y Ajo

Ingredientes: Anacardos, agua filtrada, sal marina, jugo de limón, cebolletas secas, ajo en polvo, pimienta blanca, cebolla en polvo, L. Acidophilus, albahaca seca, orégano seco.

Queso de Nuez envejecido clásico

Ingredientes: Anacardos, agua filtrada, sal ahumada de nogal, ácido láctico vegano, L. Acidophilus.

Queso de nuez envejecida con pimienta agrietada

Ingredientes: Anacardos, agua filtrada, sal marina, ácido láctico vegano, L. Acidophilus, granos de pimienta negra.

Encuentra Quesos con límite de crecimiento arbóreo usando su Localizador de tiendas.

Punk Raw Labs

Anacardo Original

Ingredientes: anacardos orgánicos, agua, cultura, sal

Hierba de anacardo

Ingredientes: Anacardos orgánicos, agua, cultivo, sal, hierbas

Anacardo ahumado

Ingredientes: anacardos orgánicos, agua, cultivo, sal, sal ahumada, pimienta negra

Nacho

Ingredientes: anacardos orgánicos, agua, cultivo, sal, zanahoria, limón, cebolla verde, pimienta en escabeche, lecitina de girasol

Anacardo de los bosques

Ingredientes: anacardos orgánicos, agua, cultivo, sal, champiñones (shitake, crimini, button), trufa blanca y negra, apio, pimienta blanca

¡Puede ordenar Punk Raw Labs en línea o usar su Buscador de tiendas para encontrar una ubicación cerca de usted!

Si estás en el Reino Unido, ¡esta marca se ve increíble!

Nush Queso Natural

Ingredientes: Almendra M * lk (95%) (Almendra / Agua Filtrada), Goma de Algarroba (Espesante), Fécula de Patata, Enzimas, Cultivos de Queso Vegano Vivo.

Cebolleta de queso Nush

Ingredientes: Almendra M*lk (93%) (Almendra / Agua Filtrada), Goma de Algarroba, (Espesante), Patata Almidón, Cebollino (3%), Enzimas, Cultivos de Queso Vegano Vivo.

¡Descubre dónde puedes encontrar a Nush cerca de ti usando su Localizador de tiendas!

¿Hay alguna otra marca de queso compatible con Whole30 que te guste?! Compartir a continuación y con gusto los añadiré!