¡Pizza de ensalada! Es un concepto nuevo? ¡No lo creo! Estoy 10000% obsesionado y no puedo tener suficiente answer ¡la respuesta es sí!

me encanta la pizza. Eso no hace falta decirlo. Es mi lenguaje del amor y eso no se puede cambiar. Lo sirvo semanalmente con la ensalada de pepino de mi madre del libro de cocina # 2 al lado y es realmente mi definición de perfección. Lo que lo lleva a un nivel completamente nuevo es cuando pones esa ensalada ENCIMA DE LA PIZZA

Alucinante. Lo sé, estás pensando que esto es raro. Pero déjame decirte, ese ponche ligeramente ácido de la vinagreta encima de queso pegajoso fundido y corteza de pizza perfectamente carbonizada, es una combinación hecha en el cielo. La vinagreta y las verduras reducen la decadencia de la pizza para que pueda comer 3 pizzas enteras sin ninguna culpa. Vale, tal vez no vayas por 3 do pero haz lo que quieras. Puedo prometerte que estarás completamente obsesionado.

Para aquellos de ustedes que acaban de entrar en el INCREÍBLE mundo de hacer su propia pizza, quería responder algunas preguntas comunes que recibo regularmente.

¿Cómo se hace la pizza?

La pizza se puede hacer de una variedad de maneras diferentes utilizando una variedad de métodos diferentes para cocinar la pizza. Me gusta desglosarlo en cómo me introduje en la cocina de pizza.

La primera pizza que hice fue horneada en nuestro horno en una bandeja para hornear, estaba deliciosa y no era tan difícil de hacer. La parte más difícil fue probablemente estirar la pasta.
Consejo profesional: Deja que la masa alcance la temperatura ambiente antes de estirarla. Esto hace que sea mucho más fácil trabajar con él. Una vez que me sentí cómodo trabajando la masa y marcando mis ingredientes, invertí en una piedra para pizza. Esto fue un cambio de juego para cocinar pizzas en el horno. La textura de la corteza cambió por completo para bien y mi pizza se acercó un paso más a la degustación como una pizza de estilo restaurante adecuado.

Mi segunda fase de cocinar pizza llegó en la forma de usar nuestra parrilla al aire libre para hacer pizza. Realmente es uno de mis métodos favoritos para hacer una gran pizza y una vez que lo dominas, no es súper difícil. Cubro todas las instrucciones paso a paso sobre cómo asar una pizza (gas y carbón) en mi poste de pizza de pollo asado a la parrilla aquí. Nota: Al usar la parrilla para cocinar su pizza, puede poner la masa directamente en la parrilla o usar una piedra para pizza en la parrilla, ambas son opciones maravillosas para usar.

La tercera y última fase de mi viaje de pizza fue hacer pizzas en un horno de pizza adecuado. He utilizado hornos de pizza al aire libre y de mostrador. La clave es que estos hornos pueden alcanzar temperaturas de 750-900 grados. Esa temperatura es el punto ideal para hacer una pizza perfecta. A esas temperaturas, la pizza se cocina en aproximadamente 60-90 segundos. La razón por la que desea cocinar pizza en esta gama es específicamente para la corteza y el queso. Cuando entras en el rango de 750-900 grados, la corteza se vuelve crujiente sin secarse en el interior, debido a la velocidad a la que todo se cocina, simplemente no tiene tiempo para hornear en exceso el interior. También derrite completamente el queso por encima. Una gran pizza tiene una corteza crujiente, queso derretido y es ligera y aireada por dentro.

¿Cómo funcionan los hornos de pizza?

Acabamos de tener un horno de pizza al aire libre y tendré que decir que es INCREÍBLE. Usar un horno de pizza se siente como una forma de cocinar de la vieja escuela, básicamente calentar el horno con fuego y trabajar el fuego para lograr una temperatura interna de 800-900 grados.

Enciendes el fuego como cualquier fogata, usando leña para encender la llama. A partir de ahí, agrega sus troncos para encender el fuego. Los hornos de pizza funcionan mejor con tipos de madera más duros, como troncos partidos de árboles frutales. Utilizamos madera de almendra con nuestro horno de pizza. Una vez que se enciende el fuego, por lo general, tarda unos 45 minutos en alcanzar la temperatura necesaria. El objetivo es obtener la temperatura interna y la superficie de piedra del horno entre 800 y 900 grados.

una Vez que el horno esté a temperatura desea asegurarse de que el fuego y las brasas son empujados al lado. Esto le da una superficie clara para deslizarse en su pizza. Las piedras calientes cocinarán la corteza de la pizza desde el fondo, y el calor indirecto del fuego golpeará la parte superior de la pizza y derretirá el queso y los ingredientes crujientes. Si se hace correctamente y a las temperaturas adecuadas, la pizza se cocinará en 60-90 segundos.

¿Se puede congelar la masa de pizza?

Sí, la masa de pizza se puede congelar al 100%. Cuando compro masa de pizza pre-hecha, generalmente compro 3 o 4 a la vez. Cuando llego a casa van directamente a nuestro congelador hasta que sea necesario. Una cosa a tener en cuenta al congelar la masa de pizza es que necesita mucho tiempo para descongelarse. Cuando llegue el momento de hacer su pizza, asegúrese de sacar la masa del congelador a primera hora de la mañana y dejar que alcance la temperatura ambiente.

Consejo profesional: Cuando se trata de la masa de pizza comprada en la tienda, he encontrado que las pequeñas delicatessen italianas generalmente tienen la mejor masa de pizza pre-hecha.

¿Debo usar una piedra para pizza?

Si tienes acceso a una piedra para pizza, úsala al 100%. Esto llevará tu juego de pizza al siguiente nivel. Cuando se utiliza una piedra para pizza, la superficie de cocción de la piedra absorbe la temperatura del horno, lo que hace que la corteza se cocine inmediatamente al entrar en el horno. Esto también ayuda a cocinar la corteza de pizza de manera uniforme y le dará un tiempo de cocción más rápido. Si es posible, desea obtener su piedra hasta un mínimo de 500 grados.

¿Cómo hacer masa para pizza?

La masa de pizza es en realidad una de las cosas más fáciles de hacer. Tengo una receta increíble de cómo hacer masa de pizza casera aquí. Requiere 2 tipos de harina (harina 00 y harina para todo uso), sal, levadura y aceite de oliva. En mi post cubro dónde puedes obtener 00 de harina y las medidas y pasos adecuados para hacer una masa de pizza casera increíble.

Algunas otras pizzas que serían geniales con una ensalada encima:

• Pizza de Vin de Albahaca y Queso de Cabra
• Pizza de tres Quesos
• Pizza de Champiñones con Ajo y Espinacas
• Pizza de Guisantes a pesto
• Pizza en Bandeja de Broccolini Spicolini
• Pizza de Ensalada César de pollo
• Pizza verde

pizza de ensalada

¡Gab!!

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Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Course Main Course

Cuisine Italian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• 1 lb pizza dough
• 1/4 cup olive
• 8 cloves garlic, roughly chopped
• 2 cups shredded mozzarella cheese
• 1 cup crumbled Goat Cheese
• red pepper flakes and lemon wedges for serving

For the Salad

• 4 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons red wine vinegar
• 4 cloves garlic, minced
• 2 tablespoons freshly chopped shallot
• kosher salt and freshly cracked black pepper to taste
• 2 cups market greens

Instrucciones

• Precaliente el horno a 500 grados. Treinta minutos antes de cocinar la pizza, coloque la piedra de pizza en el horno
• Divida la masa por la mitad. Estire cada pieza de masa con un movimiento circular, luego colóquela en una superficie plana y aplánela con un rodillo. Si tiene una cáscara de pizza, espolvoree un poco de harina sobre ella y coloque la masa estirada sobre la cáscara
• Una vez que la masa de pizza esté plana y lista para cocinar, rocíe partes iguales de aceite de oliva sobre la pizza y espolvoree con cantidades iguales de ajo. Pila con el queso de cabra y queso mozzarella y sazonar con sal y pimienta
• Transferencia de la pizza en el horno y hornee hasta que la corteza esté dorada
• Retirar la pizza del horno. Temporada con hojuelas de pimiento rojo, y los vestidos verdes cargado en la parte superior

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