¡Llena tu hogar con el aroma de las galletas graham veganas caseras! Claro, puedes comprar galletas graham (incluso las veganas y sin gluten en estos días), pero hacer galletas tú mismo es tan satisfactorio y sorprendentemente simple y fácil. Puede personalizarlos para su dieta y objetivos de salud o simplemente para lo que tenga en sus armarios, y (en mi humilde opinión) las galletas graham frescas caseras simplemente saben mejor.Saltar a la receta imprimible.Pin de esta receta.

Tutorial de video para la receta de Galletas Graham Veganas de bricolaje

En aproximadamente 20 minutos, ¡las galletas graham de bricolaje podrían ser suyas! ¿Qué harás con esas galletas graham caseras? Tengo algunas ideas. Hacer:

• S’mores Veganos en el horno,
• Pastel de Helado de S’mores Vegano Fácil, o
• Pasteles de queso Veganos de fresa sin hornear de 2 bocados

Hazme saber qué otros alimentos divertidos harías con galletas graham caseras?

¿Dónde están las fotos preciosas? Amigos, los alcanzaré. Y ponlos en este poste lo antes posible. ATM, estoy lleno de harina, probando recetas de pan. Por ahora, disfruta del hermoso video demostrativo de arriba.

Graham Cracker Ingredientes y Sustituciones

Harina

una vez en un tiempo, galletas Graham fueron hechos con harina de trigo que fue molido en una cierta tosquedad y la llamada «harina». Para nuestros propósitos, la harina de trigo integral regular servirá. Pero si solo tiene harina para todo uso, aún puede hacer esta receta. No tendrán ese sabor a nuez que ofrece el trigo integral, pero, oye, estas son tus galletas «graham» y no hay reglas.

Si está utilizando harina de trigo integral, también querrá agregar un poco de almidón de maíz. Hace que la masa de galletas graham sea más fácil de trabajar. Si está utilizando harina común para todo uso, puede omitir la maicena y reemplazar esa cantidad con harina. Si está usando mitad de trigo integral y mitad de uso múltiple, mantenga la maicena dentro.

Del mismo modo, si está evitando el gluten por cualquier motivo, omita el trigo por completo. En su lugar, puede usar una harina sin gluten para todo uso. Usé Harina para hornear sin gluten de Bob’s Red Mill Uno a uno; nunca me falla por cosas como galletas, magdalenas y panqueques. Sin embargo, usar solo harina gf tiende a dar como resultado un producto calcáreo. Galletas Graham hechas con harina 100% gf saben como una marca de galletas graham veganas sin gluten que todos conocemos y accept aceptamos a regañadientes porque probablemente es la única que puedes encontrar en la tienda.y no es la peor cosa del mundo.

Para hacer que estas galletas graham sean mejores y no calcáreas, agrego un poco de harina de avena a la mezcla. Puedes comprar harina de avena previamente molida (y asegúrate de comprobar que está certificada sin gluten) o simplemente mezclar avena sin gluten en un procesador de alimentos o licuadora. Si viste el video, puedes ver que tampoco tiene que ser súper bueno. Un poco de textura no está mal y agregará textura a sus galletas graham sin gluten.

Edulcorantes

La melaza es el jarabe aromatizante tradicional utilizado en galletas graham. Probablemente también te hayas encontrado con galletas Graham de miel, que son una variedad súper popular. Tan popular que nunca puedo encontrar los que no tienen miel (excepto los veganos sin gluten mencionados anteriormente). Pero al parecer, la GRAN compañía que hace las galletas graham más comunes hace un sabor original que es accidentalmente vegano. Digo aparentemente desde que nunca los he visto IRL. Pero volvamos a la melaza.

Puedes usar correa negra, melaza de lujo u otro jarabe por completo. Sin embargo, me gusta mucho usar néctar de coco, ya que me resulta un poco más fácil de verter y tiene un sabor similar pero menos amargo. Por otro lado, el jarabe de arce es el mejor jarabe y también funciona bien en esta receta. Finalmente, no lo he probado, pero imagino que incluso podría sustituir mi miel de manzana vegana.

Hablando de edulcorantes, uso azúcar morena en esta receta. El azúcar morena no siempre es apto para veganos, así que verifique antes de comprar si eso es importante para usted. Una forma fácil de comprar azúcar vegano es buscar una etiqueta «orgánica». Puedes ver mi nota sobre el azúcar para obtener más información sobre el azúcar y el veganismo. Si estás evitando el azúcar real por cualquier motivo, puedes usar una alternativa de azúcar morena sin azúcar, como Swerve. No todos los sustitutos de azúcar actúan como azúcar en la cocción, así que revise cuidadosamente las declaraciones de los productos y lea algunas revisiones si puede.

Equipo

Estas galletas graham veganas están horneadas, por lo que necesitarás un horno. También necesitarás una bandeja para hornear grande y te recomiendo usar papel pergamino como revestimiento. He intentado usar una estera para hornear reutilizable y funciona. Sin embargo, el tapete que uso hizo que mis lotes de prueba tuvieran un sabor divertido. Tal vez tenga una estera para hornear que no haga que su comida tenga un sabor divertido en absoluto. Así que si lo haces, ¡úsalo por todos los medios!

Para dar forma a la masa de galletas graham, puede usar una espátula plana y ancha con un borde completamente recto. Además, un rodillo sería útil. O, como me gusta usar, una botella de cerveza vieja. También (no te rías) podrías usar una regla para asegurarte de que estás estirando la masa con el grosor correcto.

Por último, un estante de enfriamiento le ayudará a que las galletas graham caseras se enfríen a la perfección crujiente y crujiente rápidamente.

Cómo hacer galletas Graham veganas

Este es el resumen del proceso (pero puede hacer clic aquí para saltar a la receta imprimible):

1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (o use su alfombrilla reutilizable para hornear que no haga que los alimentos tengan un sabor divertido)
2. Mezcle los ingredientes secos.
3. Hacer un espacio en los ingredientes secos y añadir los ingredientes húmedos en el espacio.
4. Mezcle los ingredientes húmedos, luego incorpore los ingredientes secos. Sigue mezclando hasta que todo esté al mismo nivel de hidratación. Se parecerá a la arena húmeda.
5. Vierta su «arena húmeda» en su bandeja para hornear forrada de pergamino y forme un rectángulo. Deje suficiente espacio entre el borde de la masa quebradiza y el borde de la bandeja de hornear. Aplanar con un rodillo a 1/8″. Usar otro trozo de pergamino en la parte superior puede ayudar con esta parte. Da forma a los bordes del rectángulo con tu espátula ancha, presionando hacia abajo para aplanar los bordes cuidadosamente. Cualquier grieta se puede remendar fácilmente con pequeños trozos de migas y un poco de presión suave.
6. Decide lo grande que quieres que sean las galletas. Usa una cuchilla fina y afilada (como una cortadora de pizza) para cortar las formas. Si se forman grietas, simplemente arréglelas presionando las migas para que estén en forma.
7. Hornear en el horno precalentado durante 14 minutos.
8. Retire la bandeja para hornear del horno. Las tapas de las galletas graham estarán ligeramente hinchadas y los bordes deben estar ligeramente dorados. Puede usar su cortadora de pizza para volver a cortar entre las galletas para asegurarse de que se liberen fácilmente. Deje que las galletas graham horneadas se enfríen sin ser molestadas durante 5 minutos antes de usar la espátula para transferirlas a una rejilla de enfriamiento.

TBH, dar forma a la «masa» de galletas graham, también conocida como «arena húmeda», es un poco molesto. Querrás ser gentil. Demasiada fuerza hará fácilmente grietas en la masa. Pero pon un poco de música relajante y recuerda que cualquier grieta se puede remendar fácilmente y no te estreses.

Bromeo sobre el uso de una regla, pero el ojo de 1/8″ de pulgada no es tan fácil (para mí). Si son demasiado gruesas, las galletas no estarán crujientes como se espera que lo sean las galletas graham. Cualquier cosa entre 1/8″ y 1/4″ está bien, pero más gruesa que 1/4 » y no son tanto galletas como galletas para mí.

Después de hornear las galletas graham, debes dejarlas reposar durante 5 minutos antes de moverlas, de lo contrario, podrían desmoronarse. Y cuando vaya a transferirlos a una rejilla de enfriamiento, aún querrá tener cuidado. Usa una espátula delgada y ancha. Sin embargo, poco después, estarán totalmente bien de manejar. Adelante, come al menos UNA cuando esté caliente. Después de que estén completamente fríos, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Honestamente, es mejor comerlos en unos pocos días. Se mantendrán por más tiempo, pero no saben tan bien cuando no son tan frescos (¡como todos los productos horneados, supongo!)

Puedes comer estas galletas graham por tu cuenta, pero a propósito las hice no muy dulces, ya que tenía planes muy dulces para ellas. Estos planes dulces incluían s’mores veganos (hechos en el horno), pastel de helado s’more vegano y pasteles de queso veganos de dos bocados sin hornear. ¡Sigue desplazándote para ver las recetas imprimibles de galletas graham de bricolaje y estas tres golosinas dulces que son perfectas para el verano!

Receta imprimible para Galletas Graham Veganas de bricolaje