tetera turca «se necesitan dos para bailar el tango»
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La peculiar tetera turca es otra razón para visitar Estambul y beber el té turco hecho en ella. Hojas de té en la parte superior, agua en la parte inferior. La olla es una «estructura» de dos pisos donde se elabora un maravilloso té turco.
«Quemarás el té si lo hierves directamente en el agua», cree mi esposo turco. A pesar de mis objeciones a lo absurda que suena la idea, los lugareños siguen la regla. Nunca hierva el té directamente en el agua.
Los turcos consumen un promedio de 1.000 tazas de té por persona al año. Esta es una de las tasas de consumo de té más altas del mundo. Confíe en la receta de té que viene de aquí. ¡Afiyet olsun! Disfruta de tu té!
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Tetera al estilo turco © Oocoskun / Dreamstime.com
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El té turco comienza con una tetera turca. Se necesitan dos ollas para que los turcos de té beban. Se toman su tiempo para preparar la bebida amada de toda la nación. Cada hogar tiene las dos ollas, cada novia tiene las dos ollas, cada cafetería y restaurante tiene las dos ollas mágicas para preparar el té.
La tetera puede ser de porcelana, acero, vidrio o cobre. Puede ser tan barato como 5 USD y llegar hasta 50 USD por juego.
la preparación del Té de té turco bote
Macetas sobre una estufa caliente en un restaurante © Wang Shuo | Dreamstime.com
turco té preparado en casa puede diferir el proceso de preparación de cafés y restaurantes.
En la imagen de arriba se ven dos ollas con té que se preparan en ellas. La estufa grande tiene agua caliente y un grifo adjunto (no visible en la imagen). Las ollas tienen hojas de té negro.
Así se prepara el té en un hogar típico:
- Las dos ollas, una encima de otra, se ponen en una estufa.
- La tetera en la parte inferior recibe la mayor cantidad de calor. Tiene agua hervida.
- La segunda tetera, más pequeña, se sienta en la parte superior. Las hojas sueltas de té negro van a la olla de arriba.
- Después de hervir el agua en la tetera inferior, parte de ella se vierte en la olla superior con hojas.
- El mejor té se elabora con fuego de estufa como mínimo.
- Las hojas se elaboran durante 10-15 minutos. El conteo de tiempo comienza después de que el agua comenzó a hervir en la olla inferior.
Servir
Verter agua caliente sobre té preparado © Leyla Ismet / Dreamstime.com
El té se sirve vertiendo un poco del té recién hecho fuerte de la olla de arriba. Por lo general 1/3 del vaso se llena con el té fuerte. Se utiliza agua hervida de la olla inferior para llenar el vaso.
Decida cuánta agua hervida verter dependiendo de qué tan fuerte le guste el té.
(!) «Achik cai» en turco significa té menos fuerte. Si dices «chai», te referirás a un té turco más fuerte.
Beber té solo de la parte superior de la tetera turca puede ser desagradable. El té suele ser demasiado fuerte para disfrutar de la bebida.
¿Alguna vez se preguntó por qué «té» o «chai» son las únicas dos palabras utilizadas para describir esta bebida en casi todos los idiomas? Aparentemente es » té «si viene por mar, y» chai » si se propaga por tierra.
bolsas de Té
el Té de bolsitas de té no es té turco. Rara vez se le servirá té de una bolsa de té. Incluso si consigues las bolsas, se prepararán en las dos ollas. Solo entonces tu té será vertido en tu vaso.
Mini cucharaditas
foto de Quinn Dombrowski Los vasos de té y las cucharaditas son una pareja para siempre en la cultura del té turco. La cucharadita pequeña en Pavo es más pequeña que la cucharadita a la que está acostumbrado. Por lo general, la cuchara está allí para remover el azúcar. En Turquía, obtienes la linda cucharadita diminuta, independientemente de si quieres azúcar en tu té o no.
es la tradición. No se puede discutir la tradición.
Vasos de té turcos
Vasos de té en forma de tulipán Los vasos de té turcos están hechos en forma de tulipán.
Hay una razón por la que el té en Turquía se sirve en vasos especiales con forma de tulipán. Para disfrutar de la bebida caliente el mayor tiempo posible, toma una forma especial. La forma de tulipán proporciona un agarre fácil del vidrio.
Al igual que la tetera turca, los vasos de té turcos tienen parte superior e inferior.
La elegante cintura estrecha del vaso evita que la parte inferior del té se enfríe rápidamente. La porción superior del té se enfría más rápido y lleva el té a la temperatura cómoda para beber.
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Casas de té y jardines de té
© Leyla Ismet | Dreamstime.com
La tradición turca de beber té está muy incorporada en la infraestructura de la ciudad. Puedes encontrarte con casas de té en casi todos los barrios de Estambul. Mesas pequeñas con taburetes (taborets) conforman las casas de té. La mayoría de los hombres asisten a las casas de té donde pasan su tiempo libre y charlan. Las casas de té son donde se difunden las noticias del vecindario.
Los jardines de té («chai bahchesi» en turco), por otro lado, son para hombres y mujeres. Hay jardines de té en grandes parques, en restaurantes, en zonas turísticas, en distritos para dormir.
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