olet jo perehtynyt aloittelevien vispipurkkien aakkosiin(e)y ja parhaisiin alahyllyn pulloihin. Nyt on aika törsätä vähän. Premium blended-viskistä erittäin kohdennettuun keräilyviskiin, nämä ovat kuusi ylähyllyviskiä, joita jokaisen viskin ystävän on kokeiltava ainakin kerran-tai jos lompakkosi kestää sen, joka viikko.

Johnnie Walker Platinum 18 Year Blended Scotch Whisky ($90)

vaikka kaikki aina olettavat, että Blue Label-pullotus on Johnnie Walkerin laajan malliston perimmäinen viski, väittäisimme, että Platinum 18 on se, jota sinun pitäisi ostaa. Tämä luxe-pullotus on Johnnie Walkerin ainoita tuotteita, joissa on asianmukainen ikäilmoitus, ja se on sekoitus premium-skotteja, jotka on kerätty useilta Skotlannin alueilta-mukaan lukien speysiden mallas, joka tunnetaan pehmeästä, hunajaisesta makeudestaan ja monimutkaisemmista Ylämaan mallasistaan—joita vanhennetaan vähintään 18 vuotta. Makuaistissa sekoitetussa viskissä on toffeeta, mallastettuja maitopalloja, mandariineja, kuorrutettuja Minivehniä ja paahdettuja manteleita merisuolalla. Kermaisella, suussa peittävällä viimeistelyllä tämä viski pitää sinut palaamassa vuodenajasta tai juomatuulestasi riippumatta.

Yamazakin 12-vuotias Single Malt-viski ($127)

Yamazakin 12-vuotias Single Malt on japanilainen viski, joka nosti Japanin väkevien alkoholijuomien maailmankartalle. Tämä pullotus on kaikkea, mitä japanilaiselta viskiltä voi toivoa. Suuri, monimutkainen ja kertakaikkisen herkullinen, siinä on talven mausteiden, vaniljan, hunajakennon, appelsiinin ytimien, vaniljakiekkojen ja maltaisen savuisuuden sävyjä. Jos Suntory pystyisi vain vastaamaan kysyntään, väittäisimme, että jokaisella vakavasti otettavalla vispilänjuojalla pitäisi olla pullo tätä kultaista dramia baaritiskillään.

Laphroaig Lore Single Malt-viski ($126)

tislaamon johtajan John Campbellin luoma Laphroaig Lore vangitsee asiantuntevasti brändin tunnusmerkin savuisen, suolaisen maun. Sekoitus quarter-tynnyreissä kypsytettyä viskiä, entisiä sherry-tynnyreitä ja uudelleen käytettyjä turvetettuja viskitynnyreitä, tämä single malt on yksi rikkaimmista ja elinvoimaisimmista, joita olemme koskaan maistaneet. Kitalaessa Tarussa on kaikkea, mitä Laphroaig 10—vuotiaalta voi odottaa-paitsi kääntyi jopa 11-vuotiaaksi. Siellä on se ihana meri-ilman suolaisuus, barnyardy-Kosteus, jodia, rakkolevää, merilevälastuja, sokerikeksejä ja tietenkin savukerroksia savun päällä savun päällä. Kun ulkona (eli Skotlannissa koko ajan) on kylmää ja märkää ja ilkeää, parempaa viskiä ei ole lasissa.

Knappogue Castle Sherry Finish 16 Year Single Malt ($92)

tämä aliarvostettu Irlantilainen helmi kilpailee skotlantilaisten ja japanilaisten vastaavien kanssa. Unohda ennakkokäsitykset siitä, mitä irlantilainen viski voi olla. Entisissä bourbon-tynnyreissä kypsytetty ja Oloroson sherry-tynnyreissä viimeistelty Knappogue Castle 16 on herkullinen whopper of a viski. Lasissa single maltilla on keltaisia luumuja, aprikooseja, valkoisia tryffeleitä, raakahunajaa, tummaa suklaata ja hasselpähkinöitä. Se on pehmeä, mutta viskoosi ja kestävä. Vannomme, että sinut käännytetään lasillisen jälkeen.

Jefferson ’ s Ocean Straight Bourbon Whiskey ($86)

tämä on yksi tämän listan epäsovinnaisimmista alkoholijuomista—erityisen epätavallista bourbon—kategoriassa-mutta juuri sen ainutlaatuisuuden vuoksi rakastamme sitä. Seitsemän-kahdeksan vuotta maalla vanheneva viski päättää matkansa matkaamalla satamasta satamaan laivalla vielä viidestä kymmeneen kuukautta. Jokainen julkaisu on erilainen, ja Bourbonin maut riippuvat sen matkasta. Makuprofiilit vaihtelevat suolaisen veden toffeesta leipävanukkaaseen, palaneisiin tulitikkuihin ja toffeeseen. Tällaista bourbonia kannattaa maistaa.

Barrell Bourbon (hinta vaihtelee erien välillä)

toinen bourbon, joka muuttuu jokaisen julkaisun myötä, Barrell Bourbon on uusi tuotemerkki, joka erityisesti vastaa viskipyyhkijöiden vaatimuksiin korkeasti varatuista väkevistä alkoholijuomista. Jokainen julkaisu on tähteitä tai käyttämätön, ”off-brand” varastossa eri viski brändi, ja Barrell perustaja Joe Beatrice loistavasti viimeistelee ja paketoi jokaisen viskin. Suurin osa pulloista on bourboneja, mutta merkki ujuttaa toisinaan sekaan myös ruista tai harvinaista rommia. Kaikki vapautukset pullotetaan tynnyrivahvuudella ja ne ovat yleensä yhden tynnyrin vuosikertoja. Yksi suosikkijulkaisuistamme oli heidän Barrell Bourbon Batch 004, kuusivuotias Kentucky straight bourbon pullotettuna huikealla 116 proofilla, joka maistuu palaneelta englantilaiselta muffinssilta, joka on lyöty voissa ja marmeladissa ja jota on jahdattu Booker ’ s-lasillisella.