tässä toinen suolainen aamiainen (tai lounas, tai välipala…) resepti, joka on helppo tehdä eteenpäin ja tallentaa yksittäispakkauksiin pikaravintoa varten. Kananmunien ja makkaroiden yhdistelmä on runsas ja täyttävä, ja bataatit ovat täydellisiä, jos nappaat jotain juoksulenkillä treenin jälkeen (alemman hiilariversion, korvaavan talvikurpitsan tai muun suosikkivihanneksen).

sen ei kuitenkaan tarvitse olla vain työpäiviä varten; näin saisi myös maukkaan myöhäisaamiaisen viikonloppuna tai vapaapäivänä, kun ei tee mieli tehdä valtavaa tuotantoa. Heitä lautasellesi nuutunutta pinaattia tai raikasta hedelmäsalaattia, niin saat vaivattoman aamiaisen valmiiksi hetkessä.

makkaralle kannattaa ostaa merkki, jossa ei ole lisättyä roinaa – tai sitten voi tehdä omansa sekoittamalla suosikkivalintaansa liha-ja maustevalikoimaa. Ja toki kasvisten vaihtamista voi aina kokeilla: se on munaruokien taikaa! Kokeile sitä, miten pidät siitä, ja sitten säätää sitä niin se on juuri oikea ja voit päätyä luotettava valmiusresepti pitää sinut menossa vahva läpi kiireisen arkiaamuisin.

Aamiaisvuoka Makkarareseptillä

tarjoilut: 4 PREP: 15 min. kokki: 30 min.

ainesosat

• 8 munaa
• 1 lb. Italialainen makkara, kuorineen poistettu
• 2 bataattia, kuutioituna
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 1 paprika, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettuna
• 2 vihreää sipulia, ohueksi viipaloituna
• cup kuppi manteli-tai kookosmaitoa
• merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• Keittorasva

valmistelu

1. Kuumenna uuni 375 F: iin.
2. sulata osa keittorasvasta paistinpannulla, joka on laitettu keskioluen päälle. Lisää makkarat ja murenna kypsentämisen ajaksi.
3. kun makkarat ovat kypsiä, siirrä ne suureen kulhoon.
4. lisää sipuli, valkosipuli ja paprika samaan paistinpannuun ja keitä 4-5 minuuttia keskilämmöllä.
5. kaada kasvikset kulhoon kypsennettyjen makkaroiden kanssa.
6. lisää bataatit paistinpannuun, mausta maun mukaan, peitä ja keitä noin 8 minuuttia.
7. sekoita bataatit kulhoon makkaroiden ja kasvisten joukkoon.
8. kaada makkara-ja bataattiseos uunivuokaan.
9. vatkaa kulhossa munat, mantelimaito ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. kaada munaseos makkaraseoksen päälle ja laita uuniin.
11. paista 20 minuuttia ja tarjoa lämpimänä päälle ripoteltujen vihersipulien kanssa.