Articles

alkuperäinen resepti Kalaleipä/taikina

by admin

ohjeet

ohjeet pannun paistamiseen

  • 1

    leikkaa fileet 4″ paloiksi ja taputtele kuivaksi.

    • 2

    kaada öljy isoon paistinpannuun ja kuumenna öljy 350°F: een.käytä lämpömittaria, jotta öljy saavuttaa 350°F: n tason.

  • 3

    aseta kuiva taikinaseos ja muna tai maito erillisiin mataliin kulhoihin.

    • 4

    parhaan tuloksen saamiseksi kostutetaan kalanpalat munassa tai maidossa ja ruopataan välittömästi kuivassa taikinaseoksessa, jolloin kaikki puolet päällystetään huolellisesti.

  • 5

    aseta kalanpalat varovasti esilämmitettyyn öljyyn. Öljyn pitäisi peittää kalanpalat noin puoliväliin. Vältä ahtautta.

    • 6

    paista kumpikin puoli kypsäksi, noin 2-3 minuuttia kääntäen kerran. Kala valmistuu, kun se hiutaloi helposti haarukalla.

    7

    Poista keitetyt kalapalat öljystä ja valuta talouspaperilla. Jos haluat rapeimman rakenteen, anna kalan seistä 1-2 minuuttia ennen tarjoilua.

Uppopaistamisohjeet

  • 1

    kaada öljyä suureen hollantilaiseen uuniin tai uppopaistimeen niin syvälle, että kalanpalat kelluvat kypsentämisen aikana. Hollantilainen uuni tai uppopaistin pitäisi olla enintään 1/3 täynnä öljyä. Kuumenna öljy 375°F: seen.

  • 2

    valmista kala edellä esitetyn mukaisesti ja paista kypsäksi noin 3-5 minuuttia. Kala valmistuu, kun se hiutaloi helposti haarukalla.

    • 3

    valuta talouspaperilla ja anna kalan seistä 1-2 minuuttia ennen tarjoilua.

huom: 1 (9-unssi) rasia Rantalounasta Alkuperäinen Kalaleipä / Taikinakuorrutus noin 5 kiloa kalaa. Käytä 4 munaa, vatkattua tai 1 kuppi maitoa, kun käytät koko laatikkoa. Kokeile Alkuperäinen kala Breading / taikina Mix tehdä herkullinen olut taikina (takit 5 kiloa kalaa): pöly fileet ½ laatikko dry Shore Lounas Alkuperäinen kala Breading/taikina Mix. Parhaan tuloksen, paikka sekoita resealable muovipussi, lisää fileet ja ravista kunnes päällystetty. Yhdistä jäljellä oleva kuiva taikinaseos keskikokoisessa kulhossa 1 kupilliseen olutta. Lisää tarvittaessa olutta. Sekoita huolellisesti; tuloksena taikina on ohut. Kasta pölyttyneet fileet taikinaan ja aseta sitten varovasti esilämmitettyyn öljyyn. Paista ohjeiden mukaan.