Cambridge – ravintola, joka tunnetaan ranskalais-ja italialaishenkisestä ruuanlaitostaan ja aluksi puulämmitteisestä uunistaan ja grillistään, suljetaan vuoden lopussa, kun taas Uusi ravintola seisoo valmiina ottamaan vallan. Shepard (1 Shepard St.), joka sai parhaan uuden ravintolan kunnian sekä Eater että Bon Appetit vuonna 2016, ajaa viimeisen palvelunsa 31.joulukuuta.

ravintola julkaisi verkkosivuillaan viestin, jossa se ilmoitti ruokailijoille sulkemisesta uudenvuodenaattona.

”juhlimme hienoa juoksua kaikilla herkullisilla ruoilla ja juomilla, joita olemme nauttineet tarjoilusta ja te olette nauttineet syömisestä — pirullisilla munilla, hampurilaisilla, cassouletilla, tagliatellella ankka-ragulla, pihvi-friteillä ja erityisesti ranskalaisilla”, viestissä luki. ”Tarjolla on runsaasti samppanjaa tavallisiin naurettavan alhaisiin hintoihin ja upeita cocktaileja.”

tilan valtaa ensi kuussa Uusi ravintola, jota ilmeisesti pyörittää sama tiimi Shepardista, ja uusi paikka kunnioittaa kaikkia Shepardin lahjakortteja.

toimiessaan Cambridgessa muutaman vuoden Shepard tuli tunnetuksi tarjoilemalla ranskalais – ja italialaishenkisiä ruokia, kuten äyriäisiä, porchettaa polentalla, pastaa, risottoa ja puulämmitteisiä tuotteita; jälkimmäisestä tuli ravintolan tunnusmerkki. Muutos tuli kuitenkin: Cambridgen kaupunki ryntäsi sulkemaan Shepardin puulämmitysoperaation, kun naapurit valittivat savusta. (Avajaiskokki Peter McKenzie poistui paikalta tämän ollessa käynnissä, ainakin osittain savuongelmien vuoksi.)

Shepard vaihtoi kaasukeittiöön vuonna 2017, ja vuoden lopussa toinen perustajista Susan Regis lähti ravintolasta, ja jäljelle jäänyt perustaja René Becker värväsi Astan kokin ja omistajan Alex Crabbin apuun tullakseen hetkeksi keittiöön. Vuoden 2018 alussa Barbara Lynch Gruppo alum Scott L. Jones liittyi tiimiin johtavaksi kokiksi.

Eater on ottanut Beckeriin yhteyttä tilan tulevaisuuden suunnitelmista ja tiedottaa mahdollisista päivityksistä sitä mukaa kuin niitä on saatavilla. Hyvästele Shepard 31.joulukuuta tai ennen sitä. Eikä se ole ainoa surullinen päätös sinä iltana: silloin Bostonin tukipilarit Erbaluce ja L ’ espalier pitävät myös viimeiset palveluksensa.

• Shephard Cambridgessa lopettaa
* Shepard