tuoreet sienet voivat olla Kokin paras ystävä, koska ne lisäävät resepteihin erityistä kosketusta ilman kaikkia kaloreita. Yksi annos noin viidestä keskikokoisesta sienestä sisältää vain kaksikymmentä kaloria, eikä siinä ole lainkaan rasvaa, kolesterolia tai natriumia. Ne ovat myös loistava korvike lihalle tai herkullinen korostus yhdistettynä siihen.

sienten valinnassa lautaselle on kyse sienen itsensä kehitysvaiheesta. Esimerkiksi pienet nappisienet, joissa on tiukat korkit, sopivat hyvin salaatteihin hienovaraisen makunsa vuoksi. Keskikokoiset sienet ovat hyviä ruoanlaittoon, koska niiden maku on hieman tukevampi. Makuvin maku löytyy kypsistä sienistä, jotka ovat täysin auki.

kun tuo sieniä ruokakaupasta kotiin, ne ovat todennäköisesti sellofaanin peitossa. Se ei ole paras tapa pitää niitä. Ne kannattaa ottaa ulos, laittaa paperipussiin ja säilyttää jääkaapissa. Näin ne voivat hengittää ja ne pysyvät kiinteämpinä pidempään. Tämä koskee myös valmiiksi viipaloituja sieniä, jotka on peitetty muovilla.

tämä pastaruoka on mitä kutsun joustavaksi ateriaksi. Yhdistä se kana ja salaatti täydelle illalliselle, tai jos sinulla on kiire, se on ateria yksinään.

Orzo on pasta, jota käytin tässä reseptissä. Se näyttää hieman riisiltä ja on keitettynä kermainen, jolloin syntyy ruokalaji, joka muistuttaa hieman risottoa.