nämä pannukakut…eivät ole mitä tahansa lettuja.

he ovat…odottakaa sitä…

he ovat Edna Maen Smetanapannukakkuja!

tietysti olet varmaan jo tajunnut sen tämän postauksen otsikon perusteella.

olen aina ollut todella hyvä rakentamaan jännitystä.

tai ei.

rakastan tätä reseptiä niin paljon, että laitoin sen ensimmäiseen keittokirjaan. Se on osoittautunut yhdeksi kirjan nautituimmista resepteistä.

äskettäin, olin jakaa Edna Mae (hän Marlboro miehen arvokas isoäiti) joitakin mukavia asioita ihmiset ovat kertoneet minulle hänen herkullisia pannukakkuja, ja se valkeni minulle, että en koskaan, kuuden vuoden aikana siitä, kun aloitin lähettämistä noin ruoanlaitto, posted it here on my website.

mikä raivo!

mikä erehdys!

käsittämätöntä!

no, korjaan sen vääryyden juuri nyt. Onko selvä? Selvä.

Right on.

lopetan nyt.

The ingredients couldn’t be more simple: Sour cream, flour, baking soda, sugar, salt, eggs, and vanilla!

Sour cream is the star of the show.

Measure a cup…

And throw it into a bowl.

ripottele jauhot, ja tällä kertaa huomautan, että lukuun ottamatta kommentteja, joita kuulen ihmisiltä, jotka rakastavat näitä lettuja tehtyään ne, saan aika paljon kysymyksiä ihmisiltä ennen kuin he ovat tehneet niitä ensimmäistä kertaa.

”That can’ t be the right amount of flour … can it?”

Yes! Se on oikein! Se tekee näistä ihmeistä niin ihania. Ne eivät ole jauhojen rasittamia; ne ovat kevyitä ja selvästi erilainen rakenne. You’ll be able to tell from the first bite.

Next, add baking soda…

Salt…

ja sokeri.

huomautus sokerista: Edna Maen alkuperäisessä reseptissä vaaditaan 1 ruokalusikallinen. Teen joskus kaksi tai kolme, koska se tekee pannukakuista hieman makeampia … mutta jos haluat kaiken pannukakun makeuden tulevan siirapista, jonka kaadat päälle, pidä se Ykkösessä.

ymmärrän, ettei siinä ollut mitään järkeä. Anteeksi.

Now, stir the sour cream and the dry ingredients until it just starts to come together.

In a separate bowl, crack 2 eggs…

Add a little vanilla…

And whisk it together until totally combined.

kaada se kulhoon smetanaseoksen kanssa…

ja vispaa, kunnes se vain tulee kasaan. Sinun ei tarvitse hakata sitä kuoliaaksi, eikä sinun pitäisi olla huolissaan möykkyjä—siltä sen pitäisi näyttää.

paistaaksesi ne, sivele koko nippu voita grillillä tai paistinpannulla keskilämmöllä (kuumenna grillaus kokonaan ennen sitä.)

kun voi tirisee, nappaa 1/4 kuppia taikinaa…

ja pour it on.

anna sen kypsyä noin 2 minuuttia, ja kun kyljet näyttävät alkavan laskeutua ja kuplat vain alkavat muodostua…

käännä se ympäri ja anna kypsyä vielä noin 2 minuuttia.

jatka loppuun asti, kunnes letut ovat ”valmiita”, mutta huomaa, että ne ovat hieman pehmeämpiä kuin tavalliset letut. Niin kauan kuin molemmat puolet ovat mukavia ja syvän kullanruskeita, niiden pitäisi olla hyvä mennä!

joten näin rullailen lettujen kanssa.

Keep going…

Keep going…

Keep going…

Okay. I think I’ll stop there.