siitä on aikaa, kun Flavors of Brazil on julkaissut artikkelin pitkässä, mutta satunnaisessa Brasilian hedelmiä käsittelevässä sarjassamme. Jos blogin lukijat ovat ajatelleet, että uusien merkintöjen puute tarkoitti sitä, että blogi oli kattanut kaikki tässä maassa syödyt hedelmät, voit olla varma siitä, että olemme vasta aloittaneet työmme satojen brasilialaisten hedelmien läpi. Moni on vielä syömättä ja ilmoittamatta, joten pysykää kuulolla.
monet Brasilian tyypillisistä hedelmistä ovat yhtä kauniita kuin herkullisiakin – hedelmät kuten karambola (tähtihedelmä) tai pitaia (lohikäärmehedelmä) ovat näyttäviä ja eksoottisia. Muutamat ovat suorastaan rumia, kuten kotoinen ata tai Fruita-do-conde (vaniljakastike). Mutta hedelmä nimeltä sapoti (sa-po-TCHEE) portugaliksi ja espanjaksi-johdettu sapodilla englanniksi on todellinen tavallinen Jane – ei upea eikä hirvittävä, se on vain anonyymi ja melko tylsä. Nyrkin kokoinen pallo hiirimäistä ruskeaa tai vaaleaa kastanjaa, sapotin ulkopinta on vaatimaton ja hieman tylsä, vähän kuin sileä peruna tai suurempi kiivi – se ei ”myy” itseään kuten monet muut hedelmät tekevät (täysin loogisista kasvitieteellisistä syistä). Jos Yksi hedelmän tarkoitus on edistää kasvien lisääntymistä kannustamalla eläimiä syömään hedelmiä ja siten levittämään siemeniä, on ihme, että sapoti on säilynyt hengissä miljoonia vuosia. Mutta se on, hyvin onnistuneesti.

Jos hedelmän ulkopinta ei ole mitään erikoista, on sisäpuoli varmasti visuaalisuudessaan, aromikkuudessaan ja maussaan. Liha on ihanan hillittyä appelsiinia, jossa on rakeinen rakenne, vähän kuin päärynässä. Malto sulkee sisäänsä hedelmän siemenet, joita on kahdesta viiteen ja joiden toisessa päässä on koukku, joka voi tarttua kurkkuun, jos ei ole varovainen. Hedelmän sokeripitoisuus on korkea ja se on poikkeuksellisen makea. Jotkut väittävät, että maku on maltainen tai muistuttaa karamellia tai ruskeaa sokeria. Kun hedelmä on kypsymätön, sen korkea tanniinipitoisuus antaa sapotille terävän supistavan laadun, joka kuivattaa suuta. Brasiliassa sapotia syödään yleensä tuoreena, joskin siitä jalostetaan myös hilloa, mehua, jäätelöä ja siirappia.
sapodillapuu (”sapotizeiro”) on kotoisin Meksikon Jukatanin niemimaalta, joskin se levisi koko trooppiseen Amerikkaan ja Karibialle jo kauan ennen eurooppalaisten saapumista. Sen leviäminen maailman muille trooppisille vyöhykkeille, erityisesti Intiaan, Malesiaan ja Indonesiaan, tapahtui kuitenkin eurooppalaisten siirtomaaisäntien välityksellä. Nykyään sapodillan viljelyn maailmankeskus on Intia.
sapodillapuuta viljellään laajalti paitsi sen kantamien hedelmien, myös sen kuoresta löytyvän valkomahaisen lateksin vuoksi. Tätä kumimaista lateksia kutsutaan chicleksi, ja se oli purukumin alkuperäinen perusmateriaali, vaikka luonnollinen chicle korvataan nykyään usein valmistetuilla korvikkeilla.
Sapotia voi kasvaa missä tahansa tropiikissa, mutta Brasiliassa se liittyy lähinnä maan koillisosaan. Sapotia myyvät usein katukauppiaat Koillismaan kaupungeissa, jopa katujen risteyksissä punaisten valojen aikaan. Kotiin vietynä, jäähdytettynä tunnin tai kaksi, leikattu auki ja kuorittu, kiila tai kaksi sapotia on virkistävä ja energisoiva. Vielä yksi syy, miksi Brasilia on yksi maailman paratiiseista hedelmien ystäville.