tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia. Lukekaa vastuuvapauslauseke.
tämä gluteeniton hummusohje on koostumukseltaan kermaisin ilman öljyä! Se on luonnollisesti vegaaninen ja koko ruoka kasvipohjainen, joten se on terveellinen välipala tai levitä voit tehdä sen kotona alle 10 minuutissa!
kasvoin hummuksella ennen kuin hummus oli kaikilla supermarkkinoilla ympäri Amerikkaa!
äitini sukupuoli on armenialainen, joka jos ei ole tuttu, on pieni maa, joka rajautuu Turkkiin.
kun kokoonnuimme äidin puolen perheen kanssa, nautimme armenialaista ruokaa, johon kuului bulgarialaista pilafia, täytettyjä rypäleen lehtiä (sarma), paahdettuja vihanneksia, choeregia (voinen leipä) ja äitini kuuluisaa Mantia (täytetyt kotitekoiset nuudeliveneet)!
vaikka hummus ei ole yksinomaan armenialaista ruokaa, se oli aina esillä perhejuhlissamme osana suurta alkupalalevitettä, johon kuului myös baba ghanoujia, taboulia, pitaleipää, fetaa, oliiveja, kasvispuikkoja ja jotain nimeltä basterma (mausteinen kovetettu naudanliha).
perheeni sivalsi hummusta pitalle ja täytti sen bastermalla, taboulilla ja fetalla.
kuten näette, en kasvanut vegaaniperheessä! Vaikka monet armenialaisista ruoista, joista nautimme, eivät olleet vegaanisia, monet olivat, muun muassa kermainen hummus.
tänäänkin, kun kokoonnun perheeni kanssa lomille ja juhlimaan, armenialaiset reseptimme ovat aina esillä. Ainoa ero on se, että nyt minä yritän luoda äitini taikuuden uudelleen!
yksi tällainen resepti on kermainen sula suussa hummus. Juuri sellaista hummusta löytyy erikoiskaupoista, joka on tiskin takana ja juuri tehty.
ei kaupasta ostettu sellaista, joka on massatuotantoa. Minusta useimmat kaupasta ostetut hummukset ovat rakeisia ja paksuja. Sen lisäksi siihen kuuluu aina öljy.
Tämä resepti on versio äitini kotitekoisesta hummuksesta, joka on gluteeniton, vegaaninen ja öljytön menettämättä yhtään alkuperäisen mehukasta kermaisuutta!
tästä hummuksesta saa helpon vegaanisen alkuruuan tai välipalan!
miksi rakastat tätä kermaista gluteenitonta hummusta…
sileä koostumus gluteeniton
luontaisesti vegaaninen
öljytön
5 superyksinkertaista ainesosaa
10 minuuttia tai vähemmän valmistettavaa!
perinteiset maut
ei tarvitse vaikeaa tai hienoa tekniikkaa
ainesosat tarvitset
tämä on aito resepti, joten et löydä kiinnostavia lisukkeita kuten avokadoa tai paahdettua punaista pippuria. Yksinkertainen ja aito hummusohje vaatii vain muutaman raaka-aineen!
kikherneet-käytän purkitettuja kikherneitä yksinkertaisuuden vuoksi.
Tahini-tämä on mulle mulle hummus. Tiedän, että jotkut hummus reseptit eivät vaadi tahinia, mutta mielestäni tahini on pelin muuttaja luoda rakenne ja maku olen jälkeen aito resepti.
valkosipuli-lisää tonneittain makua. Voit käyttää enemmän tai vähemmän riippuen rakkaudesta valkosipuli.
sitruunamehu-käytä tuoretta aina!
suola-hyvä merisuola on se, mitä suosin.
Aquafaba-kikhernepurkin nestettä. Tämä on mitä antaa tämän hummus se on super kermainen rakenne ilman öljyä.
Sumac-valinnainen, mutta kaunis lisäys. Se on Lähi-idän mauste, joka on väriltään tummanpunainen. Käytän sitä koristeena.
persilja-ei ole tarpeen, mutta tekee koristeeksi mukavan poksahduksen vihreää.
Työkalut ja laitteet, joita tarvitset
parhaan kermaisen gluteenittoman hummuksen tekemisen salaisuus on juuri niin yksinkertainen kuin se saa; hyvä ruoanjalostaja!
tarvitset ruoanvalmistajan sekoittamaan ainekset reilut 3 minuuttia. Se luo hyvän tekstuurin ilman öljyä tai hienoja tekniikoita, kuten jokaisen kikherneen kuorimista tai keittämistä ylimääräisen 20 minuutin ajan.
anna sille hyvä sekoitus ruokaprosessorissa!
Kuinka tehdä gluteenitonta hummusta – vaihe vaiheelta
Vaihe 1: valuta kikherneitä, jotka varaavat nesteen tai aquafaban erilliseen kulhoon. Tarvitset aquafabaa, mutta et kaikkea. Huuhtele kikherneet vedellä.
Vaihe 2: Yhdistä kikherneet, tahini, sitruunamehu, valkosipuli, aquafaba ja suola elintarvikeprosessorissa.
Vaihe 3: prosessoidaan vähintään 3 minuuttia. Tarkista kermaisuus. Jos sinulla ei ole haluamaasi koostumusta, lisää vielä ruokalusikallinen aquafabaa ja prosessoi, kunnes hummus saavuttaa halutun kermaisuuden.
Vaihe 4: Siirrä matalaan kulhoon. Sileä päältä. Ripottele päälle sumakkia ja hienonnettua persiljaa (valinnainen).
Huippuvinkit täydellisen gluteenittoman hummuksen valmistukseen
valuta kikherneitä, jotka varaavat nesteen. Tarvitset nestettä, joka tunnetaan myös nimellä aquafaba reseptiä varten, mutta et tarvitse sitä kaikkea!
älä kaada koko kikhernepurkkia monitoimikoneeseen, jossa on kaikki aquafaba. Nestettä tulee liikaa ja hummus on kermaisen sijaan juoksevaa.
sekoita monitoimikoneessa 3 minuuttia. Tiedän, että se tuntuu pitkältä ajalta, mutta se on avain aidon kermaisen tekstuurin saamiseen.
käytä säilöttyjä kikherneitä, jotta saat aquafaban.
onko kaikki hummus gluteenitonta?
Kotitekoinen hummus, jossa käytetään perinteisiä raaka-aineita, kuten kikherneitä, tahinia, sitruunaa ja valkosipulia, on luontaisesti gluteeniton.
kaupasta ostetut hummukset voivat olla ristikontaminoituneita tai käyttää täyteaineita, jotka eivät ole gluteenittomia.
siksi on tärkeää tarkistaa kaupan ostamien hummusten etiketit, jotta voidaan varmistaa, että hummus on gluteeniton ennen ostamista.
mitä gluteenittoman hummuksen kanssa voi syödä?
voisin periaatteessa syödä hummusta millä tahansa ja kaikella. Olen osannut syödä sitä vain lusikalla, mutta tässä on hienostuneempia tapoja nauttia siitä!
tuore Pita-käytä tarvittaessa gluteenitonta.
Wrapeissa ja Voileivissä-majoneesia ei tarvita, kun wrapeihin ja voileipiin voi lorauttaa hummusta lisämakua ja kosteutta tuomaan.
Kasvispuikot-yksi lempiherkuistani on porkkana-ja selleripuikot hummuksella. Käytä suosikkivihanneksiasi!
salaateissa ja kulhoissa-tihkua päälle tuoreita vihanneksia tai buddha-kulhoja kastikkeen korvikkeena.
Falafel-ei ole mitään parempaa kuin paistettu falafel, jonka päällä on kermaista hummusta!
Hummusreseptin variaatioita
ei aquafabaa-jos teet itse kikherneitä kuivatusta korvikkeesta aquafabasta vedeksi.
Ei sumakkia-jos sinulla ei ole sumakkia käsillä, voit ripotella sen sijaan savupaprikaa. Tai jätä ylimääräiset mausteet kokonaan pois.
lisää valkosipulia-jos rakastat valkosipulin makua, lisää vielä yksi kynsi tai kaksi!
lisää sitruunaa-jos haluat vahvempaa happamuutta lisää sitruunamehua. Varo vain lisäämästä paljoa siihen, että siitä tulee juoksevaa.
tämän gluteenittoman hummuksen säilyttäminen ja säilyttäminen jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä. Se säilyy enintään 4 päivää. Kun olet valmis palvelemaan uudelleen, vatkaa lusikalla tuo takaisin kermainen koostumus.
Tsekkaa nämä muut dippireseptit!
perinteinen Guacamole
vegaaninen cashew-Ricotta
vegaaninen pinaatti-Artisokkadippi
paahdettu Kukkakaalihummus kelloa kääntämällä
Jos olet kokeillut tätä kermaista gluteenitonta hummusta, arvostele resepti ja kerro, miten siinä kävi. Voit myös seurata minua Facebook, Instagram, ja Pinterest lisää vegaaninen kasvi-pohjainen perhe reseptejä koko perheesi tulee nauttimaan!
kermainen gluteeniton Hummus
tämä gluteeniton hummus-resepti on koostumukseltaan kermaisinta ilman öljyä! Se on luonnollisesti vegaaninen ja koko ruoka kasvipohjainen, joten se on terveellinen välipala tai levitä voit tehdä sen kotona alle 10 minuutissa!
5 from 6 votes
Print Pin Save Recipe Saved Recipe
Course: Appetizer
Cuisine: Mediterranean
Keyword: creamy hummus, gluten-free hummus
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 6
Calories: 179kcal
Equipment
food processor
Ingredients
15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
1/4 cup tahini
1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
1/2 tsp salt
2 cloves garlic
1 tsp sumac optional
1 rkl persiljaa hienonnettuna vapaaehtoisena
ohjeet
valuta kikherneitä, jotka varaavat nesteen tai aquafaban erilliseen kulhoon. Tarvitset aquafabaa, mutta et kaikkea. Huuhtele kikherneet vedellä.
Yhdistä kikherneet, tahini, sitruunamehu, valkosipuli, aquafaba ja suola elintarvikeprosessorissa.
prosessi vähintään 3 minuuttia. Tarkista kermaisuus. Jos et ole vielä saanut haluamaasi koostumusta, lisää vielä ruokalusikallinen vettä ja prosessoi, kunnes hummus saavuttaa halutun kermaisuuden.
siirto matalaan kulhoon. Sileä päältä. Ripottele päälle sumakkia ja hienonnettua persiljaa (valinnainen).
Video
toteaa
valuta kikherneitä, jotka varaavat nestettä. Tarvitset nestettä, joka tunnetaan myös nimellä aquafaba reseptiä varten, mutta et tarvitse sitä kaikkea!
älä kaada koko kikhernepurkkia monitoimikoneeseen, jossa on kaikki aquafaba. Nestettä tulee liikaa ja hummus on kermaisen sijaan juoksevaa.
sekoita monitoimikoneessa 3 minuuttia. Tiedän, että se tuntuu pitkältä ajalta, mutta se on avain aidon kermaisen tekstuurin saamiseen.
käytä säilöttyjä kikherneitä, jotta saat aquafaban.
