Taralli, kuin keksi, leipätikku ja Rinkeli kaikki rullattuna yhteen, mutta paremmin. Pehmeä no hiiva taikina, joka on valmistettu oliiviöljystä ja valkoviinistä. Keitetty ja paistettu.

Taralli

mikä on Taralli? Addicting sitähän se on, melkein kuin keksi, Leipätikku ja Rinkeli kaikki rullattu yhteen. Tee osa tänä jouluna ja tarjoa dipin tai juuston kanssa.

italialaiset syövät mielellään myös Tarallia viinilasillisen kanssa tai mikseivät he tunne oloaan kotoperäiseksi ja hörppää muutaman Camparin kanssa?

olen asunut Italiassa nyt yli 20 vuotta ja ajatella, että ensimmäinen kerta, kun söin tällaisen rapean, herkullisen italialaisen Tarallin, oli Kanadassa.

viime kesänä yöpyessäni siskoni luona Torontossa kävelin ostoskeskukseen ja tein ruokaostoksia. Rakastan kävellä ruokakaupoissa ja tsekata kaikkea!

poimiessani hedelmiä huomasin, että kaikki nuo laatikot olivat rivissä täynnä erilaisia leipiä ja rinkeleitä.

huomasin jotain, mitä en ollut ennen nähnyt, sori tein mitä niissä on kylttejä, joissa lukee, että ei saa rapata kaikkialla, menetin kontrollin ja huolettomasti nappasin tarallin

ja sitten nappasin kassin ja ostin itselleni ensimmäisen ja se ei varmasti ollut viimeinen taralli-pussini.

mistä taralli tulee?

hyvä kysymys ja vaikea vastata, sillä Tarallit ovat itse asiassa valmiita ympäri Italiaa. Mutta useimmat uskovat, että ne ovat peräisin etelässä Pugliassa.

kun saavuin takaisin siskoni luo, kysyin häneltä, mitä ne olivat ja hän sanoi ”Luulen, että ne ovat italialaisia”, mitä? Miten ihmeessä en huomannut näitä?

ja sitten tyttäreni vahvisti sen, he olivat italialaisia!

ensimmäisenä ajattelin, että jos ne ovat hyviä täällä, kuvitelkaa kuinka herkullisia niiden täytyy olla Italiassa?

onnekseni vietin ihanan päivän lounaalla parin ihanan italialaisen naisen kanssa ja kerrottuani heille tarinani, mitä he tekivät?

juuri niin kuin useimmat vanhemmat italialaisnaiset tekevät. He tekevät niitä sinulle!

Kuinka tehdä Taralli

1. suuressa kulhossa Vatkaa jauhot, suola ja fenkolin siemenet (tai lisää Mitä maustetta haluat), lisää sitten oliiviöljy ja viini, yhdistä, siirrä taikina tasaiselle pinnalle ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on tasaista ja joustavaa.
2. anna taikinan levätä 30 minuuttia kulhossa peitettynä.
3. Kauli taikina 2-2 1/2 tuuman köysiin ja yhdistä päät yhteen repäisypisaran muotoon. Aseta muotoillut pisarat puhtaalle teepyyhkeelle.
4. lisää tarallit kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, muutama kerrallaan ne uppoavat, joten kun ne ovat nousseet pintaan, poista ne uralusikalla ja aseta teepyyhe päälle.
5. Aseta keitetty taralli pergamenttipaperilla vuoratulle keksilevylle.
6. paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes se on kullankeltaista.
7. anna jäähtyä kokonaan ennen syömistä.

ymmärsin myös, että niiden makeuttaminen ja ilman keittämistä niistä tulee sitten makeita viinikeksejä.

kun palasin Italiaan ja olin kavereiden kanssa kyläilemässä, mitä muuta ystäväni toi kuin pussin italialaista Tarallia! Nauti!

print recipe pin resepti

4,61 alkaen 23 ääntä

Italian taralli

ohjeet

Nutrition

Republished from March 12, 2015.