helppo naudan shish Kabob resepti, joka on täynnä uskomattomia makuja. Murea naudanliha marinoidaan oliiviöljyllä, sitruunalla ja mausteilla herkulliseksi ateriaksi!

lisäämme uuden sarjan reseptejä välimerellisiin resepteihimme: Shish Kabobs! Tänään näytän, miten tehdään naudan shish kebabeja. Muista tarkistaa muut kebabit, kuten kana shish kabob, lohi shish kabob ja veggie shish Kabob. Nämä shish kebabit ovat pehmeitä, maukkaita ja kaikkea muuta kuin tylsiä! Tarjoa lisukkeena riisiä, perunaa tai salaattia kokonaisena ateriana!

mikä on shish kabob?

Shish kabob, tunnetaan myös nimellä şiş kebap turkiksi, on termi, joka tarkoittaa grillattua lihaa vartaissa. Shish kebab peräisin Välimeren ja Lähi-idän alueilla ja on yksi monista kabobit, joka on yleinen siellä. Yhdysvalloissa kabob viittaa kuitenkin yleensä shish kabobiin ja sitä voidaan valmistaa erilaisista lihalajeista, kuten naudasta, kalasta, vasikasta, sianlihasta ja kanasta. Lähi-idässä perheet käyttävät yleensä lampaanlihaa shish kebabien valmistukseen sen hennon rakenteen ja runsaan maun vuoksi.

kaikki rakastavat lihaa vartaissa!

Shish (kirjoitetaan turkiksi şiş) tarkoittaa yksinkertaisesti vartasta. Kebabille on useita tapoja kirjoittaa se, kuten kabob, kebap tai kebob. Ei ole väliä kuinka kirjoitat sen, tämä on maukas Välimeren naudanlihakebab resepti, jota et halua missata!

millaista lihaa käyttää

kun on kyse shish kabob-tikkujen valmistamisesta, ensimmäinen asia, josta sinun pitäisi tietää, on leikkaus lihaa, jota aiot käyttää. Haluat leikata, joka on taloudellinen (filee mignon ei toimi väkijoukolle), mutta myös hieman murea ja helppo työstää. Suosittelen käyttämään ulkofileen kärki tai top ulkofilettä shish kabob-lihana, koska niissä on tarpeeksi rasvaa antamaan makua, mutta ne eivät myöskään ole liian kalliita. Näillä leikkauksilla on helppo työstää ja tehdä herkullisia kebabeja. Leikkaa naudanliha lohkoiksi, jotka eivät ole liian isoja tai liian pieniä. Leikkaan naudan yleensä 1 ½ tuuman paloiksi.

ainesosat

• naudanliha – kuten edellä mainittiin, tarvitset tähän reseptiin ulkofileen kärjen tai ylimmän ulkofileen. Hieman rasvaa lisää makua kebabiin.
• oliiviöljy-jo pieni loraus oliiviöljyn lisäystä saa lihan imemään maut paremmin.
• sitruunamehu – tuorepuristettu sitruunamehu tekee naudanlihasta mureaa ja tuo siihen kirkkaan maun.
• mausteet – tässä reseptissä käytetty mausteseos on valmistettu lämpimistä mausteista, kuten kuminasta, kanelista, paprikasta, kurkumasta ja kardemummasta. Tämä yhdistelmä antaa niin paljon makua naudanlihaan.
• vihannekset – jos haluat grillata kasviksia naudan rinnalla, kokeile sipulia ja paprikaa. Kun nämä kasvikset on grillattu, ne muuttuvat makeiksi ja mureiksi.

kuinka kauan naudan pitäisi marinoitua?

naudan shish kebabin marinadi on reseptin tärkein osa, sillä se antaa lihalle kaiken maun ja tekee siitä myös mureaa. Tähän shish kabob-marinadireseptiin käytin Välimeren ja Lähi-idän mausteita. Sekoita mausteet sitruunamehun ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa marinadiksi pihvipaloihin.

koska naudanliha on kovempaa lihaa kuin kana ja kala, sen marinointi vaatii pidemmän ajan. On parasta marinoida naudanlihaa shish kabob välillä 4-8 tuntia niin leikkaukset imevät kaikki maut ja mureuttaa samoin.

miten tehdään naudan shish kabobit

valmista naudanliha ja marinadi

• leikkaa naudanliha 1 ½ tuuman paloiksi. Laita isoon kulhoon.
• sekoita pienessä kulhossa mausteet oliiviöljyyn ja sitruunamehuun.
• kaada mauste-ja oliiviöljyseos naudanlihan päälle ja sekoita keskenään. Marinadi 4-8 tuntia.

valmistele grilli

• kun olet valmis grillaamaan, laita grilli (hiili tai kaasu) päälle ja varmista, että se on korkealla.
• grillin lämmetessä ota marinoitu naudanliha jääkaapista ja jätä se huoneenlämpöön noin 30 minuutiksi. Näin pihvipalat kypsyvät tasaisesti.
• aloita seuraavaksi lihan pujottaminen vartaisiin ja varaa marinadi. Aseta kaikki vartaat tarjottimelle tai pellille

grillaa naudan shish-kebabit

• grillaa grillissä olevat shish-kebabit kovalla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsyneet mieleisekseen (puolikypsinä tai puolikypsinä). Kääntele vartaita muutaman kerran, jotta liha kypsyy tasaisesti. On tärkeää olla liian kokki shish kebabit, koska ne tulevat chewy ja kova. Sivele niitä muutaman kerran myös varatulla marinadilla.

kuinka kauan minun pitäisi keittää naudanlihaa?

Tämä riippuu todella siitä, kuinka suuria naudanlihapalat ovat, mutta yleensä keskikokoiselle naudan shish kabobille riittää yhteensä 8 minuuttia (4 minuuttia kummallakin puolella). Jos haluat niiden olevan keskikokoisia-hyvin hyvin, grillaa noin 5 minuuttia kummallakin puolella. Varmista, etteivät ne ole ylikypsiä tai kebabit ovat kovia.

Uunipihvikeohje

Tämä resepti on aika helppo tehdä uunissa broilerin avulla. Marinoi naudanpalat ohjeiden mukaan ja kun ne ovat valmiita kypsymään, pujota ne vartaisiin. Hauduta kebabeja kolme tuumaa broilerin alla 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta varmistaen, etteivät ne pala.

Tarjoiluehdotukset

rakastan tässä reseptissä eniten sitä, että tarjoiluehdotuksia on loputtomasti! Tässä muutama tapa, joilla Haluan tarjoilla naudan shish kabob:

• kirkkaiden ja raikkaiden salaattien, kuten välimerellisen salaatin, fattoushin, taboulin tai turkkilaisen tomaattisalaatin kanssa.
• tärkkelyspitoiset lisukkeet, kuten kreikkalaiset perunat, perunasalaatti tai bulgur-pilaf, sopivat hyvin tähän ruokalajiin.
• käännä se voileiväksi tai kääreeksi kotitekoisella pitaleivällä, kermaisella hummuksella, baba ganoushilla tai tzatzikilla ja pirteällä tahinikastikkeella.

nuotit ja vinkit parhaan shish kabobin valmistukseen

• naudan shish kabob tarjoillaan parhaiten heti keittämisen jälkeen. Voit kuitenkin säilyttää tähteet ilmatiiviissä astiassa ja lämmittää liedellä tai mikrossa hetken aikaa.
• Jos grillaat pihvikababeja, varmista, että grilli on kovalla lämmöllä, sillä haluat kypsentää lihaa kovalla lämmöllä lyhyen aikaa parhaan rakenteen ja maun saamiseksi.
• voit käyttää joko metallisia tai puisia vartaita. Jos käytät puisia vartaita, muista upottaa ne veteen 30 minuutiksi, jotta ne eivät pala.
• Jos haluat, että kasvikset ovat täysin mureaa ja kypsää, pujota ne eroteltuihin vartaisiin, koska niiden paistoaika on eri kuin naudanlihan.
• onko se ensimmäinen kerta, kun teet shish kebabeja? Valmista ja grillaa ensin yksi vartas, kokeile sitä varmistaaksesi, että pidät lihan arkuudesta ja rakenteesta ennen kuin grillaat loput.

kaikkien aikojen paras naudan shish Kabob

Shadi HasanzadeNemati