mikään ei voita kotitekoista pizzaa, varsinkin kun se tehdään tuoreista tomaateista, jätä se yksinkertaiseksi tai lisää pari suosikkipizzaa, älä tietenkään unohda silputtua mozzarellajuustoa! Tämän herkullisen pizzan voi tehdä kotitekoisesta pizzataikinasta tai vaikka kaupasta ostetusta.

paras pizza, jonka olen koskaan syönyt, oli anoppini perheen luona frosinonessa. Aina kun menemme sinne, käymme yleensä yhden sedän luona lounaalla ja sitten toisen sedän luona syömässä. Ne päivät ovat aina parhaita meille!

vietämme sen mahtavien ihmisten kanssa siemaillen viiniä, antautuen herkullisiin maukkaisiin ruokiin alla ”casareccia” (joka italiaksi tarkoittaa ”kotitekoista”) ja kun lopetamme syömisen, tajuamme, kuinka myöhä on ja meidän on noustava takaisin autoon ja ajettava kotiin.

niinpä eräänä sunnuntaina, kun saavuimme Enoon #2 päivälliselle, puuhella oli menossa ja se saattoi tarkoittaa vain yhtä asiaa, että jotain ihmeellistä oli valmisteilla.

Jos käytät kaupasta ostettua taikinaa, vaivaa taikina takaisin palloksi, peitä taikina pyyhkeellä (puuvillalla) ja anna sen levätä 30 minuuttia. Jos käytät kotitekoista taikinaa, noudata haluamasi reseptin ohjeita.

Lisää puolitettu rypäle tai kirsikka tai paloitellut romanitomaatit lisää öljy, oregano, suola ja hienonnettu tuore basilika, sekoita varovasti keskenään.

Jos et ole koskaan syönyt puu-uunissa tehtyä Kotipizzaa, luota minuun, osta sellainen, löydä sellainen, mene Italiaan, mitä tahansa ! Mutta toivelistan kärjessä on oltava-syö puulämmitteisessä uunissa valmistettu pizza!

ikävä kyllä Kotipizzareseptini ei ollut tehty puulämmitteisessä uunissa, mutta se osoittautui kuitenkin hemmetin hyväksi.

miten se tehdään

päällystä pizzataikina tomaattiseoksella, lisää halutessasi lisukkeita (lisäsin pilkottuja italialaisia makkaroita (kuori poistettu).

paista noin 10-12 minuuttia tai kun kuori on kypsää, kullanruskeaa, nosta uunista ja silppua mozzarellaa.

palaa uuniin ja jatka paistamista, kunnes juusto on sulanut. Viipaloi ja nauti.

vinkit parhaan pizzan tekemiseen

valitse ensimmäiseksi taikinasi, voit tehdä oman, mikä on paras, jos ehdit, ja tämä paras pizzataikina on suosikkimme tai Tämä helppo pizzataikina tulee hyvin lähellä kakkosena.

mutta jos aikaa on vähän ja haluat pizzaa, kaupasta ostetulla tai jopa lempileipomollasi tai pizzeriallasi voi olla oma taikina, jota he myyvät.

paras tapa tehdä se kotitekoiseksi löytämälläni kaupasta ostetulla taikinalla on vaivata se takaisin palloksi, peittää se pyyhkeellä ja antaa sen levätä 30 minuuttia, sitten muovata pannuihisi.

tuoreen tomaatin täytteeksi tykkään käyttää joko Roma-tai rypäletomaatteja, jos käytät Romanitomaatteja niin yleensä poistan siemenet ja pilkon ne, jos käytän rypäle-tai kirsikkatomaatteja, leikkaan ne vain puoliksi ja ne ovat käyttövalmiita.

käytä mahdollisimman paljon tuoreita raaka-aineita, tuoretta basilikaa, oliiviöljyä, hieman oreganoa ja suolaa.

paista pizza tomaatin täytteellä ja kun taikina on paistunut, lisää silputtu mozzarella ja paista muutama minuutti tai kunnes juusto on sulanut. Jos haluat lisätä makkaranpaloja tai muita kasviksia, lisää ne tomaatin joukkoon. Oliivit taas kannattaa lisätä juuston joukkoon lopuksi.

Voiko pizzataikinan tehdä päivää aiemmin?

ehdottomasti voit, paras pizzataikina voi nousta yön yli jääkaapissa, ja helppo pizzataikina tarvitsee ensimmäisen nousun huoneenlämmössä ja toisen nousun voi tehdä jääkaapissa. Molemmat vaativat 2 tunnin nousuajan, joten voit päättää, mikä on sinulle helpompaa.

parhaasta pizzataikinasta syntyy helposti 2-3 pizzaa, ja helposta taikinasta syntyy iso paksu pohjapizza.

lisää pizzareseptejä voit nauttia!

helppo valurautainen Paistinpannupizza

Italialainen Pizza Bianca/valkoinen

italialainen makkara-Artisokkajuustopizza

Kotitekoinen tuore kasvispizza Calzone

uskon, että paljon liittyy kaikkiin käyttämiisi tuoreisiin raaka-aineisiin. Joskus käytän kastiketta tai tomaatteja tölkistä tai pullosta, (joka talvella riittää), mutta jos sinulla on puutarha tuoreita tai maatilan tuoreita tomaatteja käyttää ehdottomasti kokeilla tätä pizzaa, olen varma, että rakastat sitä!

joten miksi ei tänä iltana Pizzaillassa avaisi viinapulloa ja nauttisi kotitekoista tuoretta Tomaattipizzaa. Buon Appetito!

print recipe pin recipe

5 from 3 votes

homemade fresh tomato Pizza

mikään ei voita kotitekoista pizzaa, varsinkin kun se on tehty tuoreista tomaateista, jätä se yksinkertaiseksi tai lisää pari suosikkipizzaa.

Follow me on Youtube!Katso videot ja älä unohda tilata YouTubesta!

Pääruoat

Cuisine Italian

valmistusaika 15 minuuttia

keittoaika 15 minuuttia

kokonaisaika 30 minuuttia

4 annosta

kalorit 387kcal

tekijä Rosemary Molloy

ainesosat

• ▢ 1 ready made pizza dough or homemade
• ▢ 18 grape or cherry tomatoes halved (8-10 Roma tomatoes depending on size)
• ▢ 1 1/2 teaspoons oregano
• ▢ 4-5 leaves fresh basil chopped
• ▢ 1/2 teaspoon salt
• ▢ 2 1/2 tablespoons olive oil
• ▢ 1/2-3/4 cup firm mozzarella shredded

EXTRA TOPPINGS (just a few suggestions)

• ▢ 2 Italian sausages (casing removed)
• ▢ 1 medium bell pepper sliced
• ▢ 1 medium onion sliced
• ▢ 8-10 mushroom sliced
• ▢ 8-10 black olives sliced

Updated from February 16, 2018.