Kuinka tehdä aitoja makeita Tamaleita (3 eri muunnosta)
sisällä: Jos rakastat Tamaleita, niin haluat kokeilla näitä kolmea eri makeiden tamaleiden muunnosta mahdollisimman pian.
Para Leer en Espanol, haz click aqui.
Etsitkö suolaisia tamaleita? Klikkaa tästä.
makeat tamalit ovat hyvin suosittuja Meksikon kaduilla. Niitä on monia eri makuja ja värejä. Ne ovat hienoja syödä perheen ja ystävien kanssa yhdessä atolen tai kuuman suklaan kanssa viileänä päivänä. Se sanoi, voit syödä näitä melko paljon milloin tahansa ja olet onnellinen!
Dia de la Candelarialla kaikkialla, minne katsot, on tamaleita, makeaa ja suolaista. Löydät ne täynnä sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, ja tietenkin useita makeita makuja, kuten mansikka, ananas, ja dulce de leche. Syynä tähän on dia de Los Reyes-juhla, jossa jokaisen, joka leikkaa Rosca de Reyesin ja vetää esiin Jeesus-vauvan, on tehtävä tamales kaikille muille Dia de la Candelarialla!
jokaisella on tietysti omat makunsa, ja jotkut pitävät makeista tamaleista enemmän kuin suolaisista tamaleista ja päinvastoin. Henkilökohtaisesti rakastan molempia lajikkeita, mutta mieheni suosii makeita tamaleja.
miten tehdään makeita Tamaleita?
makeiden tamaleiden valmistuksessa käytetään samaa Masaa eli taikinaa kuin suolaisissa tamaleissa. Se, miten valmistat taikinan, on kuitenkin aivan eri asia. Jotta masa olisi makea, käytät voita, sokeria, kanelia ja vaniljaa. Sitten, lisäämme erilaisia täytteitä luoda erilaisia makeita makuja.
tällä kertaa tein kolmea lajiketta: ananasta ja rusinaa, mansikkaa mansikkasäilykkeillä ja tuorejuustolla sekä tietenkin suosikkiani, dulce de lecheä pekaanipähkinöillä ja tuorejuustolla.
vaikka rakastan näitä makuja, on todella rajattomat mahdollisuudet, kuten suklaa, persikka, omenat ja mustikat muutamia mainitakseni.
Tamaleet maistuvat aina paremmilta, kun niitä tekee vastajauhetun Masan kanssa. Sitä voi olla vaikea löytää, jos asuu Meksikon ulkopuolella kuten minä. Itse voin ostaa Masan vain noin tunnin ajomatkan päässä kotoani sijaitsevalta meksikolaiselta Marketilta, joten sitä voi olla vaikea saada silloin, kun sitä tarvitsen. Kuitenkin, aivan kuten jaoin suolaisen tamales-reseptini, voit korvata vastajauhetun Masan jauhoilla kaupan tamaleille ja niistä tulee silti upeita.
rakastan tätä reseptiä, koska se antoi minun jakaa perinteeni perheeni kanssa. Tamalesin tekeminen voi olla vaikeaa ja se vie aikaa, mutta se on paljon helpompaa, kun kaikki syöttävät ja auttavat täyttämään ne, rullaamaan ne ja laittamaan ne höyrylaivaan!
nämä tamaleet todistavat kiistatta, että meksikolainen keittiö on yksi maailman parhaista! Älä unohda kokeilla näitä ja kerro, miten ne kehittyvät alla olevissa kommenteissa.
Tallenna RecipeRecipe pelastettu! Print Recipe Pin Recipe
Authentic Sweet Tamales
Ingredients
For the Dough
- 3 lbs recently ground corn masa or 4 cups of flour for tamales
- 1/4 cup shortening
- 1 stick butter
- 2 cups sugar
- 3/4 can evaporated milk
- 2 tbsp baking powder
- 1 tbsp ground cinnamon
- 1 tbsp vanilla extract
For the fillings
- Food coloring red and yellow
- 1 can cubed pineapples or a fresh pineapple cut into cubes
- 1 can crushed pineapples
- 1 cup raisins
- 1 cup chopped strawberries
- 1 cup strawberry preserves
- 1 bar cream cheese optional
- 1 can dulce de leche
- 1/2 cup chopped pecans
- 30 corn tamaleiden kuoret
ohjeet
-
liota tamaleiden maissinkuoria vedessä niiden pehmentämiseksi ja valuta ylimääräinen vesi.
-
Yhdistä kaikki taikinan ainekset ja vaivaa, kunnes ne on yhdistetty ja integroitu. Jos taikina kostuu tässä vaiheessa, lisää lisää jauhoja tai taikinaa. Jos se on liian kiinteä, voit lisätä hieman maitoa pehmentää sitä.
-
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Lisää yhteen osaan keltaista elintarvikeväriä, toiseen punaista elintarvikeväriä ja kolmanteen ei lainkaan elintarvikeväriä. Vaivaa käsillä, kunnes väri on jakautunut tasaisesti.
-
kun taikina on valmis, lisää pieni määrä yhteen maissin kuorista (noin 4 ruokalusikallista pitäisi riittää) ja litistä käsilläsi niin, että se menee päästä toiseen (katso kuva)
ananaksen maun vuoksi lisää taikinasta osa murskattua ananasta ja sekoita se joukkoon litistäen maissin kuoren päälle, kun olet valmis. Lisää sitten ananaspalat keskelle sekä hieman rusinoita. Taita tamalin teräväkärkinen osa hieman alaspäin ja pyörittele sitten tamalia ylöspäin kuin burrito. Laita se yläpuolelta ylös höyrylaivaan.lisää mansikan makua varten pieni määrä mansikkasäilykkeitä, muutama pilkottu mansikka ja ruokalusikallinen tuorejuustoa taikinan keskelle ja taittele ylläolevan ohjeen mukaan. Paikka höyrylaiva samoin.dulce de leche-tamaleita varten lisää taikinan keskelle ruokalusikallinen dulce de leche-juustoa, ruokalusikallinen tuorejuustoa ja muutama hienonnettu pekaanipähkinä ja noudata yllä olevia ohjeita.peitä tamalet jäljellä olevilla maissinkuorilla ja lisää höyrylaivaan riittävästi vettä, jossa se ei kosketa tamaleita. Päällystä kannella ja anna kypsyä höyrystimessä 1,5 tuntia.Once cooked, let them cool a little bit and then unwrap and enjoy with atole or hot chocolate.
Nutrition
