Kurpitsamurffineissa
näissä kurpitsamurffineissa on vähemmän rasvaa kuin tavallisissa maissimuffineissa, mutta silti ne ovat yhtä herkullisia.
Photo by Alexandra Grablewski
pakko myöntää: kävin läpi vaiheen, jossa kaikissa leivonnaisissani korvattiin voita omenasoseella jo 80-ja 90-luvuilla, jolloin vähärasvainen ruokavalio oli kaikki vallalla. En enää kokkaa sillä tavalla — onneksi rasvaa pidetään nyt kohtuullisesti hyväksyttävänä-mutta silloin tällöin törmään paistettuun hyvään, joka on sattumoisin vähärasvaista. Valmistettu purkitettu kurpitsa puree, nämä kurpitsa maissileipämuffinit ovat vähemmän rasvaa kuin tavalliset maissileipämuffinit, mutta ne ovat yhtä herkullisia.
What you ’ll need to make Pumpkin Cornbread Muffins
mielenkiintoista, jos teet ne ilman mausteita, et todellakaan voi maistaa kurpitsaa; syksyn mausteet tuovat kurpitsan maun esiin. (Ja kyllä, Olen testannut tätä!) Joten, jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa tavalliselle maissileipäreseptillesi, kokeile tätä reseptiä ja jätä mausteet pois. Jos olet yhtään kaltaiseni, tämä resepti on hyödyllinen kiitospäivänä. Koska oikeasti, mikä on ärsyttävämpää kuin puoliksi käytetty kurpitsapurkki?
miten Kurpitsamurffineja tehdään
Aloita vispaamalla yhteen kurpitsasose, maitohunaja, sokeri ja munat. Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot, maissijauho, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja mausteet.
Lisää kurpitsaseokseen kuivat aineet sekä sulatettu voi ja sekoita hyvin.
lusikoi taikina muffinssimukeihin — niistä tulee täyteläisiä.
paista 20-23 minuuttia, kunnes latvat ovat kullanväriset ja valmiit. Tarjoa lämpimänä uunista voin kanssa. Nauti!
HUOM: Voit halutessasi leipoa taikinan myös valurautaisella paistinpannulla tai 8-tuumaisella neliöpannulla muffinipellin sijaan.
voit pitää myös
- Kurpitsaleipä
- suolainen maissileipä cheddarilla & Timjamimuffinit
- Kurpitsapähkinämuffinit
Jennifer Segalin Kurpitsamuffinit
näissä kurpitsamuffineissa on vähemmän rasvaa kuin tavallisissa maissimuffineissa, mutta ne ovat silti yhtä herkullisia.
ainekset
- 1 kuppi säilöttyä kurpitsasosetta (kuten Libby ’ s)
- 1 kuppi vähärasvaista maitoa
- 1/4 kuppi plus 2 rkl hunajaa
- 1/4 kuppi sokeria
- 2 isoa munaa
- 3/4 kuppia yleispullaa jauho, lusikoitu mittakuppiin ja tasoitettu
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 3/4 tl suolaa
- 1 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl neilikkaa
- 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1-1/4 kuppia keltaista maissijauhoa
ohjeet
- Kuumenna uuni 400°F: een.Suihkuta ja 12-kuppinen muffinssipelti reilusti nonstick-keittosuihkeella tai voitele voilla.
- vatkaa keskikokoisessa kulhossa kurpitsasoseet, maito, hunaja, sokeri ja munat.
- vatkaa isossa kulhossa yhteen maissijauho, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja mausteet.
- lisää märät ainekset ja sulatettu voi kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes juuri sekoitetaan. Älä sekoita liikaa.
- lusikoi taikina valmiiseen muffinivuokaan, joka täyttää jokaisen kupin täyteen, ja paista 20-23 minuuttia, tai kunnes latvat ovat kullanoranssit ja valmiit. Anna jäähtyä pannulla noin 10 minuuttia, tarjoa sitten lämpimänä voin kanssa tai siirrä telineeseen jäähtymään kokonaan.
- huomaa: nämä muffinit maistuvat parhaiten lämpimänä tarjottuina. Jos haluat lämmittää tähteitä, kääri muffinit alumiinifolioon ja laita ne esilämmitettyyn 350°F uuniin kuumaksi. Vaihtoehtoisesti kuumenna yksittäisiä muffineja mikrossa 50 prosentin teholla 30-45 sekunnin ajan tai kunnes ne ovat vain kuumia; älä ylikuumene tai muffinit kovenevat.
- Pakasteystävällinen Ohje: muffinit voi pakastaa ilmatiiviissä astiassa tai suljettavassa muovipussissa enintään 3 kuukautta. Sulata työtaso 3-4 tuntia ennen tarjoilua. Katso yllä oleva huomautus uudelleenlämmitysohjeista.
ravintotiedot
- annosta kohti (12 annosta)
- annoskoko: 1 muffini
- kalorit: 203
- tyydyttynyt rasva: 3g
- hiilihydraatit: 36g
- sokeri: 15g
- kuitu: 2g
- proteiini: 4G
- natrium: 313 mg
- kolesteroli: 32 mg
rasva: 5g
Tämä sivusto on laadittu ja laadittu vain tiedotustarkoituksiin. En ole sertifioitu ravitsemusterapeutin ja ravitsemukselliset tiedot tällä sivustolla ei ole arvioitu tai hyväksytty ravitsemusterapeutin tai Food and Drug Administration. Ravintotietoja tarjotaan kohteliaisuutena, eikä niitä pidä tulkita takuiksi. Tiedot lasketaan Online-ravitsemuslaskurilla, Edamam.com. Vaikka teen parhaani antaakseni tarkkoja ravintotietoja, näitä lukuja on pidettävä vain estimaatteina. Erilaiset tekijät, kuten ostetut tuotetyypit tai tuotemerkit, tuoretuotteiden luonnolliset vaihtelut ja raaka-aineiden käsittelytapa muuttavat jokaisen reseptin tehokasta ravintotietoa. Lisäksi erilaiset verkkolaskimet antavat erilaisia tuloksia riippuen omista ravintotietolähteistään ja algoritmeistaan. Jotta tietystä reseptistä saadaan tarkimmat ravintotiedot, ravintotiedot kannattaa laskea reseptissä käytetyillä todellisilla ainesosilla käyttämällä haluamaasi ravitsemuslaskuria.
Katso lisää reseptejä:
arvioita & Kommentit
-
toivovat tekevänsä tämän pian ruokakomeron takaosasta piilossa löytyneellä kurpitsasoseella. Pystyisitkö muuntamaan reseptin mittareiksi? Tarkkuustaso johtaa minulle aina parempaan tulokseen. Kiitoksia!
- — Laurie Hoffman on March 10, 2021
- vastaus
-
Hei Laurie, minä vain lisäsin ne. Toivottavasti nautitte muffineista! 🙂
- — Jenn 10. Maaliskuuta 2021
- vastaus
Voiko maissijauhon tilalla käyttää polentaa?
- — Myra 3. helmikuuta 2021
- vastaus
-
varma – nauti!
- — Jenn on February 4, 2021
- vastaus
-
täydellinen tapa käyttää säilöttyä kurpitsaa – helppo heittää yhteen ja hyvä omenavoin kanssa. Kurpitsa lisää kosteutta, mutta maistuu enemmän maissimuffinssilta – tekee varmasti uudelleen.
- — Melissa Miller 1.helmikuuta 2021
- vastaus
- vastaa
- vastaa
nämä muffinit olivat oiva kumppani toissa iltana tekemälleni kalkkunacilille. Minulla on aina ylimääräistä kurpitsaa käsillä tähän aikaan vuodesta, joten on hauskaa löytää erilaisia tapoja käyttää sitä, ja sen yhdistäminen maissijauhoon oli hauska uusi käänne maissileipämuffinsilla. Pidin tekstuurien ja makujen yhdistelmästä sekä ajatuksesta, että tein terveellisemmän version cornbread-muffinista, mikä on aina plussaa!
- — Tamara 31.tammikuuta 2021
nämä ovat herkullisia ja jäätyvät kauniisti. Lisäsin hunajan ja jätin sokerin pois o ne olisivat hieman suolaisempia ja perheeni rakasti niitä!
- — Joan Gough 28.tammikuuta 2021
lisää arvostelu tai kysymys
Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Lue, miten kommenttisi tietoja käsitellään.